Звіт про ТЗ мінус 18 Дослідження аналізує готову їжу
Вперше у Німеччині Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) систематично та репрезентативно аналізує готову до вживання їжу в дослідженні MEAL (страви для оцінки впливу та аналізу їжі). Метою дослідження є надання більш точної оцінки того, які корисні чи небажані для здоров'я речовини насправді містяться в продуктах харчування після переробки, зберігання та приготування. Він фінансується Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства на 13 мільйонів євро. Дослідження BfR MEAL - це перше загальне дослідження дієти в Німеччині.
Загальні дослідження дієти (TDS) визначають концентрації, в яких речовини в середньому присутні в їжі. Основним завданням дослідження BfR-MEAL є отримання даних про вміст як пов’язаних зі здоров’ям, так і небажаних речовин у відповідних стравах, які є репрезентативними для німецького населення. З цією метою дослідження BfR MEAL враховує весь асортимент продуктів харчування та аналізує їжу в тому стані, в якому вона зазвичай споживається.
"Порівняно з іншими дослідженнями дієти, дослідження BfR MEAL є наймасштабнішим дослідженням у світі як за кількістю досліджуваних продуктів, так і за кількістю речовин", - пояснює президент BfR Андреас Хенсель. Він має діяти протягом семи років. Очікується, що перші результати для окремих груп речовин будуть доступні на початку 2019 року. Додаткова інформація про дослідження MEAL доступна тут. Витяг веб-сайту: www.bfr.bund.de (жовтень 2016, автор: Марк Ханкманн) Джерело: BfR
Вас також можуть зацікавити ці публікації
Федеральна асоціація німецької харчової промисловості (BVE) надає інформацію про переваги сучасного промислового виробництва продуктів харчування ...
Протягом багатьох років кількість телевізійних внесків, які мають вирішальне значення для походження та виробництва ...