Звіт про вегетаріанську дієту - харчові волокна
Це посилання опишіть Вегетаріанська дієта - харчові волокна. Нижче ви можете побачити зміст та витяг з документа (приблизно 2 сторінки).
Архів містить 1 файл доктор де 18 сторінок .
Вчитель-керівник/Представлено вчителю: НІСТОР ІЛЕАНА ДЕНІСА
Ми рекомендуємо вам уважно ознайомитися з наданим витягом, вмістом та зображеннями, і якщо це саме те, що вам потрібно для вашої документації, ви можете завантажити його. Вам це просто потрібно 5 балів.
зміст
- ВЕГЕТАРИАНСЬКА ДІЄТА - ЗАГАЛЬНІ сторінки 4
- Вегетаріанська їжа - користь для здоров’я сторінка 4
- Сторінка 4 щодо профілактики раку
- Здорове серце сторінка 4
- Сторінка 5 щодо контролю діабету
- Знижує напругу паг.5
- Вегетаріанська піраміда ст.5
- КЛАСИФІКАЦІЯ ВЕГЕТАРИАНІВ сторінка 6
- ЩО ОБЕЩАЮТЬ ВЕГЕТАРИАНСЬКІ ДІЄТИ? сторінка 6
- ХАРЧОВІ ВОЛОКНИ стор
-Яка роль харчових волокон? сторінка 7
-Що таке їжа з високим вмістом клітковини? сторінка 8
-Вміст клітковини в продуктах харчування сторінка 8
- Дієта вегетаріанця сторінка 9
-День I сторінка 9
-День ІІ сторінка 10
-День ІІІ сторінка 12
-День IV сторінка 13
-День V сторінка 14
-День VI сторінка 15
-День VII сторінка 16
- ВИСНОВКИ сторінка 17
- БІБЛІОГРАФІЯ сторінка 18
Витяг з документа
Згідно з доповіддю Американської дієтологічної асоціації про вегетаріанські дієти, вони пов’язані зі зниженим ризиком ожиріння, ішемічної хвороби артерій, гіпертонії, діабету, раку прямої кишки та легенів, а також хвороб нирок. Доповіді Третього міжнародного конгресу вегетаріанського харчування були опубліковані в The American Journal of Clinical Nutrition у вересні 1999 р. Вони розкрили багато переваг дієти на основі фруктів, овочів, горіхів та насіння, круп: фруктів та овочів асоціюється зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, кількох видів раку та інших хронічних захворювань (катаракта та дегенерація жовтої плями).
2. Овочі (квасоля, горох та арахіс) є чудовими джерелами білка, клітковини та різноманітних мікроелементів та фітохімікатів, які можуть захистити від хвороб.
3. Регулярне вживання горіхів зменшує ризик серцевих захворювань та смертності
4. Вживання в їжу каш зменшує ризик серцевих захворювань, діабету, раку шлунка та кишечника.
Вегетаріанська їжа - користь для здоров’я
Вегетаріанське меню - це ефективний і приємний спосіб мати гарне здоров’я. Стиль вегетаріанського меню заснований на різноманітних ситних, смачних та корисних продуктах. Вегетаріанці уникають м’ясних та молочних продуктів. Тих, хто включає в свій раціон молочні продукти та яйця, називають вегетаріанськими лакто-ово. Вегетаріанці (яких іноді називають веганами) не їдять м’яса, молока та яєць. Хоча вибір вегетаріанської лакто-яєчної дієти має певні переваги, ексклюзивна вегетаріанська дієта знижує ризик багатьох захворювань.
Вегетаріанська дієта допомагає запобігти раку. Дослідження, проведені на вегетаріанцях, свідчать про зменшення вдвічі смертності серед них порівняно з рештою населення
Вегетаріанська дієта допомагає проти раку завдяки низькому вмісту жиру та високому вмісту клітковини в порівнянні з іншими дієтами. Вегетаріанці споживають більше бета-каротину з рослин. Це може бути поясненням зменшення раку легенів.
Деякі протиракові ефекти вегетаріанської дієти поки не можна пояснити. Приклад.
У вегетаріанців рівень холестерину нижчий, ніж у тих, хто їсть м’ясо, і хвороби серця не такі поширені серед вегетаріанців. Причина проста, вегетаріанське меню містить мало насичених жирів і дуже мало або взагалі не містить холестерину. Оскільки холестерин міститься лише у продуктах тваринного походження, вегетаріанське меню містить лише продукти, що не містять холестерину.
Деякі дослідження діабету показують, що дієта з високим вмістом складних вуглеводів (міститься в рослинах) і з низьким вмістом жиру є найкращою для контролю діабету. Оскільки діабетики мають підвищений ризик серцево-судинних захворювань, уникати жиру та холестерину є однією з цілей дієти для діабетиків, тому вегетаріанська дієта є ідеальною.
Ряд досліджень, починаючи з 1920 року, показують, що у вегетаріанців артеріальний тиск нижчий, ніж у невегетаріанців. Деякі довели, що додавання м’яса в раціон швидко і значно підвищує кров’яний тиск. Цей ефект вегетаріанської дієти з’являється на додаток до ефекту з низьким вмістом солі, оскільки деякі люди можуть відмовитися від прийнятих ліків.
Дослідження показують, що вегетаріанці у всьому світі користуються найвищою тривалістю життя, і частота хронічних захворювань у цієї категорії низька.
Вегетаріанська піраміда - справжня допомога у правильному поєднанні основних продуктів - злаків та овочів, щоб забезпечити всі дев’ять незамінних амінокислот у достатній кількості. На думку дієтологів, здорове харчування повинно містити всі необхідні поживні речовини в потрібній кількості, щоб запобігти як надмірній, так і харчовій недостатності. Крім того, дієта повинна сприяти збалансованому споживанню вуглеводів, ліпідів та білків, щоб зменшити ризик хронічних захворювань.
- Три основні категорії їжі - фрукти та овочі, цільнозернові та бобові - слід їсти під час кожного прийому їжі.
- З групи насіння, горіхів, рослинних олій та молочних продуктів - їжу можна вживати щодня.
- Яйця та солодощі можна їсти лише кілька разів на тиждень.
- Вживання не менше 6 склянок води показано для забезпечення здоров’я.
- Фізичні навантаження - виконуються регулярно, на належному рівні для підтримки здорової ваги.
- Вживання алкогольних напоїв - вина, пива слід робити в помірних кількостях, а алкогольних напоїв - лише зрідка.
- Нерафіновані рослинні олії слід вживати щодня.