Зв’язок між змінами кишкової флори та ожирінням шлунково-кишкового суспільства
Марк Бомгоф вважає, що годування нашими кишковими бактеріями може бути запорукою поліпшення здоров'я
Марк Бомгоф хотів би змінити стару приказку "Ми є тим, що ми їмо", щоб зробити її більш точною. Можливо, ми могли б сказати: "Ми є тим, що ми їмо і чим харчується наша мікробіота в кишечнику. "
"За підрахунками, близько ста трильйонів бактерій колонізують наш травний тракт", - пояснює Бомгоф. «У нашому організмі близько десяти трильйонів клітин людини, але сто трильйонів бактеріальних клітин; отже, ми по суті 10% людини і 90% бактерій. Це, очевидно, дуже важливо з огляду на вплив на фізіологію людини-господаря. "
Бомгоф, кандидат докторських наук в лабораторії Райлін Реймер, нещодавно був визнаний отримувачем престижної стипендії для студентів Killam. Виплачувана стипендія складає 33000 доларів США протягом дванадцятимісячного періоду, а також включає надбавку на дослідження в розмірі 3000 доларів США. Оскільки в червні у Бомгофа та його дружини Тари народився перший син, фінансування значною мірою допоможе Бомгофу зосередитися на своїй роботі.
"Я дуже вдячний за це фінансування, і для мене велика честь бути одержувачем", - сказав він. Фінансова підтримка є фантастичною, і вона змушує мене залучатись і відповідати на питання, які мене справді цікавлять. "
Встановлення зв'язку між кишковими бактеріями та ожирінням
Як і багато дослідників у цій галузі, питання, на які хоче відповісти Бомгоф, обертаються навколо зростаючої проблеми ожиріння в нашому суспільстві. Бомгоф вважає, що рівень ожиріння можна пояснити частково змінами в наших кишкових бактеріях. Точніше, вважається, що те, що ви їсте, впливає на тип бактерій, які там селяться.
Наша сучасна дієта з оброблених продуктів з високим вмістом цукру та клітковини запрошує шкідливих організмів і позбавляє найкорисніших бактерій. «У минулому в нашому раціоні було багато вуглеводів, і, за підрахунками, наші предки споживали близько 100 грамів клітковини на день. Зараз це майже без волокна », - говорить Бомгоф.
“З багатьох перероблених харчових продуктів було вилучено багато клітковини, і, як вважають, така дієта з високим вмістом жиру та цукру впливає на мікробіоти кишечника, що змінила її профіль. Це негативно впливає на наш організм та його метаболізм, каже він. Це може бути посилення запалення або вилучення енергії, або зміна різних метаболітів, що поглинаються організмом, що призводить до несприятливих наслідків для здоров'я. "
Нагодуйте корисних бактерій
Одне з дослідницьких рішень, проведене лабораторією Бомгофа та Реймера, полягає в "годуванні" хороших бактерій за допомогою пребіотиків. У численних випробуваннях лабораторія Реймера використовує точну пребіотичну клітковину, яка називається олігофруктоза, для харчування кишкових бактерій людей із зайвою вагою, і до цих пір вони бачили цікаві результати.
"Ми вивчаємо різні метаболічні зміни, які відбуваються на клітинному рівні з олігофруктозою", - говорить він. З якоїсь причини волокна пребіотиків, здається, значно зменшують жирову клітковину. Вони не обов’язково сприяють зниженню ваги, але все одно мають зменшення жирової тканини. Ми все ще намагаємось визначити механізм, який спричиняє це зменшення. "
Сподіваємося, що, годуючи добрими бактеріями в кишечнику пребіотиками, ми можемо трансформувати наш кишечник і змінити наш метаболізм. Бомхоф каже, що це може бути ефективніше, ніж споживання пробіотиків у вигляді живих бактерій.
Бомгоф, який також має стипендію від Наукової ради з питань природничих та технічних досліджень Канади (NSERC) та стипендію від Alberta Innovates - Health Solutions, став вісцерально зацікавлений у зв'язку між харчуванням та здоров'ям протягом своєї кар'єри професійного велосипедиста з команда з Тулузи у Франції.
У спорті, який охоплює скандали з підвищенням продуктивності, він зацікавився у пошуку етичного способу збереження конкурентних переваг шляхом вивчення того, як повноцінне харчування може привести організм до оптимального стану здоров'я та працездатності. Цей інтерес привів його до програми з питань харчування та харчових наук в Університеті Альберти та ступінь бакалавра з дієтології.
Рухається бажанням зняти тягар хронічних захворювань
Працюючи клінічним дієтологом у лікарні громади Стерджен у Санкт-Альберті, Бомгоф консультував людей щодо лікування та профілактики хронічних захворювань за допомогою харчування; він також надавав послуги з харчової підтримки пацієнтам у відділеннях інтенсивної терапії, кардіології, нефрології, внутрішньої медицини та шлунково-кишкової хірургії. Він каже, що цей клінічний досвід дав йому добре зрозуміти вплив і тягар хронічних захворювань, таких як діабет, на своїх пацієнтів, і це стало джерелом мотивації для його дослідницької кар'єри, якою він займався в університеті з Калгарі.
Однак Бомгоф не наївний і наголошує, що дослідження його лабораторії - це лише одна частина загадки про ожиріння. “Ожиріння - надзвичайно складна хвороба. Ми знаємо, що більшість людей можуть схуднути за короткий термін, але підтримувати цю втрату дуже важко, каже він. Це тому, що наша основна біологія захищає вихідну точку нашої попередньої ваги, а наше тіло чинить опір втраті ваги. "
«Наше тіло постійно хоче набирати вагу за допомогою потужних фізіологічних механізмів. Справа не лише у відсутності сили волі чи лінощів. Фактом є те, що дуже і дуже важко підтримувати втрату ваги. Ми намагаємось визначити ці основні фізіологічні причини, ці біологічні причини, які ускладнюють підтримку втрати ваги. "
Бомхоф каже, що саме сюди надходить пребіотична клітковина. "Якщо ми можемо допомогти людям лише трохи зберегти втрату ваги, збільшуючи ситість, тобто зменшуючи почуття голоду в організмі. Мозок, це може служити інструментом для підтримки здорову вагу протягом тривалого періоду та уникаючи різноманітних метаболічних захворювань, таких як діабет 2 типу та неалкогольна жирова хвороба печінки. "