1 рік без цукру - так змінилося моє життя
Обійтися без цукру - що це насправді робить для вас? Чи варто це? Йоганна (2😎 роки, рік не вживала цукор у своєму раціоні, і розповідає, як вона та її тіло змінилися з тих пір ...
Йоханна Бешанс є волонтером журналу "Meine Familie & ich" та співзасновницею блогу "Cut the Candy" і відома в нашій редакції своїм гарним настроєм - чому чарівний, креативний вихор вже рік відмовляється від цукру і яку шкіру робить, Волосся, тіло і душа означає? Йоганна сказала нам:
Чому ти одного дня вирішив більше не їсти цукор?
"Я страждаю на хворобу щитовидної залози Хашимото. Рік тому я почувався досить погано: я часто був втомленим, втрачав волосся, погана шкіра, і вага у мене постійно коливався. Ось чому мій лікар порадив мені ненадовго уникати цукру. Через хворобу Я все одно вирізав пшеничне борошно зі свого раціону, тому спробував і також залишив цукор ".
І що було далі?
"Мій лікар сказав, що я, мабуть, помічу зміни лише через півроку. Але насправді мені стало значно краще після місяця. Моя шкіра знову стала прекрасною, волосся вже не випадало, і я більше не отримував неконтрольованого ефекту. І. І Нестача цукру, звичайно, була помітна і за рівнем здоров’я: показники моєї крові раптово стали стабільними. До цього мені щомісяця доводилося коригувати ліки для перевірок та коригувань. Тепер мені потрібно лише відвідувати лікаря кожні чотири місяці, і доза не змінювалась протягом року . "
Як важко вам було обійтися без цукру?
"На щастя, у мене не було симптомів абстиненції. Але, можливо, це було ще й тому, що мені було так погано фізично, і я дуже хотів це пройти. На початку, звичайно, мені довелося зрозуміти тему цукру, щоб дізнатися про всі приховані додані цукру в їжу Тепер я знаю, наприклад, що прихований доданий цукор зазвичай можна розпізнати з закінченням "-оса", наприклад, декстроза (виноградний цукор), і що цифри Е ніколи не означають нічого хорошого. І якщо ви подивитесь на всі інгредієнти на звороті одного Читання продукту, звичайно, для покупки потрібно більше 15 хвилин.
Мені насправді було важко змінитись - раптом більше не було можливості спонтанно їсти. Коли ти на вулиці і раптом зголоднієш, ти швидко перекусиш із пекарні - це для мене вже було неможливо. Тепер мені довелося планувати страви і завжди готувати їх свіжими, що, звичайно, теж вимагає часу. Але ви навчитеся з цим боротися і тому вигадуєте свої фокуси. Замість кренделя, коли ти голодний, я завжди маю при собі кілька горіхів або мигдалю. І якщо я зовсім не натхненний і не знаю, що приготувати, я маю різнокольорову сковороду з овочами з якимись мигдальним або арахісовим маслом - це завжди можливо! "
Яких видів цукру ви уникаєте?
"Для початку мій лікар порекомендував мені обійтися лише без очевидних цукрових гріхів, тобто солодощів і цукру в каві тощо. Але я сприйняв все кардинально з самого початку. У мене є вся їжа, яку я їв інакше перевірив вміст їх цукру і при необхідності вилучив з мого раціону. Ось тоді ви вперше помічаєте, скільки прихованого цукру є в найпоширеніших продуктах харчування. Або в речах, в яких ви цього взагалі не очікуєте, наприклад натуральний йогурт та сир ".
Хіба ви часом не пропускаєте щось солодке?
"Суворо уникаючи цукру, мої смакові рецептори настільки змінились, що багато абсолютно натуральних речей настільки солодкі для мене, що мені вже не потрібні ніякі замінники. Ось чому я також обходжуся без таких замінників, як мед або цукор з кокосового цвіту. У мене просто немає потреби взагалі солодкий смак, тому що так багато продуктів для мене абсолютно солодкі. Наприклад, банани є прикордонними, і коли я п'ю шприц, для мене достатньо крихітної рисочки соку ".
Який ваш висновок після року без цукру?
"Насправді, я хотів лише півроку обійтися без цукру і подивитися, що станеться. Тим часом відмова від цукру стала для мене способом життя. Я набагато кращий, ніж раніше! У мене набагато більше енергії. Я можу залишатися набагато довше концентрат, ніж раніше, я більш дисциплінований і уважніший у виборі своєї їжі. Я приділяю набагато більше уваги способу виготовлення та добавок - просто тому, що помітив, наскільки важливо, коли ти щось змінюєш у своєму раціоні ".