Рецепт перепелів з чорносливом Colruyt На кухні

Інгредієнти

  • перепелине філе (заморожене) 1 кг
  • Сірники звичайного бекону (простір для свіжості) (солоні) 200 г.
  • брокколі 3
  • солодка картопля 6
  • цибуля-шалот 4
  • вершкового масла 1 ст. суп
  • свіжих вершків 1 дл
  • сливи (м’які) 300 г.
  • Кетяп Маніс 1 ст. суп
  • Пальмове пиво 2 дл
  • соєвий соус 2 ст. суп
  • оливкової олії 2 ст. суп
  • сіль і перець
  • швидке в’яжуче для соусів (на вибір)
  • Попередньо
  • Харчові цінності
Попередньо
  1. - Перемолоте філе поверхнево та підсушіть.
  2. - Наріжте брокколі букетами, очистіть стебла і наріжте їх паличками.
  3. - Наріжте цибулю-шалот.
  4. - Чорнослив розріжте навпіл.
  5. - Подрібніть петрушку.
  6. - Ретельно промийте солодку картоплю і помістіть у посуд духовки.
Підготовка (50 хв)
  1. Вставте неочищений солодкий картопля в духовку, розігріту до 180 ° C, на 50 хвилин.
  2. Тим часом варити броколі протягом 8 хв у злегка підсоленій киплячій воді. Злийте їх і змішайте з маслом. Приправте сіллю і перцем і тримайте в теплі.
  3. Тим часом підрум’яніть бекон на сковороді з антипригарним покривом без жиру протягом 4 хв (вони повинні бути хрусткими) і вийміть їх із сковороди. Зарезервуйте каструлю з кулінарним жиром.
  4. Нагрійте оливкову олію в каструлі і тушкуйте подрібнений цибулю-шалот до напівпрозорості.
  5. Налийте пива і додайте чорнослив. Включіть соєвий соус і кетяп маніс і тушкуйте на повільному вогні протягом 5 хвилин.
  6. Включіть хрусткий бекон та крем-крем. За бажанням загустіть за допомогою трохи миттєвого сполучного. додати сіль і перець.
  7. Протріть розморожене філе перепелів на зарезервованій сковороді протягом 2 хвилин з кожного боку. Накрийте кришкою і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин. додати сіль і перець.
Презентація

Розкладіть золоте філе перепелів на тарілках і зверху додайте трохи соусу з чорносливу. Подавайте з брокколі та половиною солодкої картоплі.

перепелів