КАЛОРІЇ Tripe à la mode de Caen

100 г штампів у стилі кан приносить вам:

стилі Каен

Скільки калорій в Кан модні штампи ?

Tripe à la mode de Caen - це нормандський делікатес, виготовлений із субпродуктів. Це суміш частин шлунка, якими є лопатка, листівка, ковпачок та сичуг, а також ноги волів. Все готується в спеціальній ємності, тріп’єр, і подається з соусом. На відміну від того, що можна подумати, модні штампи Каена - це не жирна страва. Оскільки м’ясо для органів, загалом, це так звана нежирна їжа, з низьким вмістом жиру, але багата білком. Зверніть увагу, що це цілком желатинові шматочки до укусу. Таким чином, споживання 100 г штампів у стилі Каен забезпечує трохи більше 100 ккал. Звичайно, загальна калорійність може варіюватися залежно від рецептів та насиченості соусу, який його супроводжує.

Історія модних штампів Кан

Рецепт потроху в стилі Каен приписується норманському монаху Сідоану Бенуа, який, як стверджувалося, жив у середньовічні часи в абатстві поблизу Кан. Більше того, деякі джерела повідомляють, що Вільям Завойовник часто насолоджувався цим рецептом. Для інших рецепт шпигунів у стилі Кан не такий вже давній. Він з’явився б наприкінці XIX століття завдяки кухареві з Кана, мадам Беснард. Хоча ми не можемо бути впевнені у походженні цього рецепту, сьогодні модні штробки Каен - це всесвітньо відома страва.

Ти знав ?

Модні штамби Кан є настільки гордістю Нормандії, що в 1952 році було створено асоціацію для захисту цієї кулінарної фірми. З тих пір це братство золотих трієрів щороку організовує міжнародний конкурс найкращих рецептів шкембелів. Щороку понад 250 кандидатів змагаються за звання найкращих кишок у світі.

Модні кишки Кан для дієти

Хоча маловідомі та приготовані за межами Нормандії, шкури в стилі Каен можуть бути придатними для дієти. Оскільки, як уже було сказано раніше, тріпоть - це так звані нежирні шматки м’яса, тобто нежирні. Однак будьте обережні, щоб не перестаратися і не змушувати соус занадто сильно, особливо якщо він зроблений з вершків. Чим більше соусу ви обмажете блюдо, тим більше калорій збільшиться і тим більше ви схильні одягати тарілку хлібом. Тому краще мати легку руку на соусі і пам’ятати, щоб супроводжувати шкембе з картоплею та овочами на пару.