1. Вступ 2. Важливість пиття 3. Питна вода
Зміст 1. Вступ 5 2. Важливість пиття 6 Відсутність води 7 Вода в рівновазі 7 Вживання до того, як ви відчуєте спрагу? 7 Літні люди 8 Дієта та хвороби 8 Немовлята 9 Діти 9 Спортсмени 10 Занадто багато хорошого? 10 3. Питна вода 11 3.1 Ресурси у всьому світі 12 3.2 Споживання та використання води в Німеччині 13 3.3 Видобуток та подача 14 Підземні води та джерельна вода 15 Поверхневі води 17 3.4 Поточний стан необробленої води 18 3.5 Захист води 19 3.6 Обробка питної води 22 Ефект очищення грунту 22 Попереднє очищення 23 Флокуляція 23 Фільтрація 23 Викислення 23 Пом'якшення 23 Дезінфекція 23 3,7 Транспортні шляхи 24 3,8 Якість та захист споживачів 26 Правові принципи 26 Вимоги до якості 27 Як контролюється якість питної води? 28 3
Якість питної води в Німеччині дуже добра 29 Мікробіологічні (індикаторні) параметри 30 Хімічні параметри 31 Проблеми з влаштуванням будинку 33 Ліки 35 Мікроорганізми 36 3.9 Питна вода в раціоні 37 Немовлята та маленькі діти 37 Дозатори питної води, газовані напої та фільтруючі системи 38 4. Природна мінеральна вода 41 4.1 Ринок та Споживання 41 4.2 Виникнення та походження 43 4.3 Від весни до пляшки 44 Офіційне визнання та ліцензія на використання 45 Моніторинг 45 Дозволені методи очищення 46 Розливання в пляшки 47 Упаковка 48 4.4 Маркування мінеральної води 51 4.5 Мінеральна вода в раціоні 54 Мінерали та мікроелементи 54 Вуглекислий газ та гідрогенкарбонат 58 Сульфат 58 Мінеральна вода для немовлят 59 5. Інші типи води 61 5.1 Вода джерельна 61 5.2 Вода столова 62 5.3 Лікувальна вода 63 6. Правильна вода для кожного 65 Цінове питання 66 Екологічні аспекти 66 Дієта 66 Смак 67 7. Глосарій 68 8. Додаткова інформація та адреси (вибір ) 70 9. Інші носії допомоги 72 4
2. Важливість пиття Більше половини людського тіла складається з води: частка води у дорослої людини становить від 50 до 60 відсотків. При вазі тіла 70 кілограмів це близько 40 літрів. Ця частка ще більша - понад 70 відсотків у немовлят. Вода незамінна для людини і відіграє центральну роль в організмі: як будівельний матеріал вона входить до складу всіх клітин і рідин організму, як розчинник забезпечує метаболічні процеси та транспортні процеси, як партнер реакції бере участь у біохімічних реакціях, а в якості охолоджуючої рідини використовується для регулювання температури тіла . 60 відсотків дорослої людини складається з води. Таблиця 1: Водний баланс дорослої людини (мілілітрів/день) Джерело: Німецьке товариство з питань харчування та ін. (Ред.): Довідкові значення споживання поживних речовин (2015) Вживання води Виділення води Напої 1440 Сеча 1440 Вода в твердій їжі 875 Стілець 160 Окислювальна вода 335 Шкіра 550 Легкі 500 Загальний прийом 2650 Загальний вихід 2650 6