Найкраща і найгірша їжа, яку слід їсти на дієті діабету 2 типу
ПОВ'ЯЗАНІ СТАТТІ БІЛЬШЕ ВІД АВТОРА
Пріоритет вакцинації проти COVID-19 проти обох типів діабету
Гіпоглікемія: діагностика та лікування
Огляд методів лікування та змін способу життя при цукровому діабеті
Що таке діабетична полінейропатія?
Чому діабет викликає високий кров’яний тиск ?
Найкраща і найгірша їжа, яку слід їсти на дієті діабету 2 типу.
Правильний вибір продуктів, які можна їсти при цукровому діабеті, може допомогти знизити або зберегти рівень цукру в крові стабільним. Дізнайтеся, що ввести в меню при плануванні вашого дієта для діабетик.
Дотримуйтесь a дієта при цукровому діабеті тип 2 не означає, що вам доведеться відмовитися від усього, що вам подобається, ви все ще можете їсти різноманітну їжу, а в деяких випадках навіть допомагаєте змінити діабет 2 типу. дієта при цукровому діабеті 2 типу є балансуючим актом: він включає різноманітні корисні вуглеводи, жири та білки. Зрештою, фокус полягає у виборі правильної комбінації продуктів, яка допоможе підтримувати рівень глюкози в крові в межах цільового діапазону та уникнути різких коливань, які можуть спричинити симптоми діабету 2 типу - від частого сечовипускання та спраги від високого рівня цукру в крові до втоми, головні болі та перепади настрою, пов’язані з низьким рівнем цукру в крові.
Основи дієти при цукровому діабеті 2 типу: що слід їсти?
Щоб слідувати a здорове харчування при цукровому діабеті, Спочатку потрібно зрозуміти, як різні продукти харчування впливають на рівень цукру в крові. Вуглеводи, які в основному містяться в зернах, білому хлібі, макаронах, макухах, фруктах та картоплі, розщеплюються до глюкози в крові швидше, ніж інші види їжі, що збільшує швидкість глюкози в крові, яка з часом може призводять до гіперглікемії. . Рослинні білки, рибні білки та рослинні жири (наприклад, оливкова олія) не мають прямого впливу на рівень цукру в крові, але їх слід вживати в помірних кількостях, щоб обмежити калорії та підтримувати здорову вагу.
Щоб досягти цільового рівня глюкози в крові, їжте різноманітну їжу, контролюючи порції продуктів з високим вмістом вуглеводів, сказала Елісон Мессі, Dt.P., CDE, директор з діабету в Медичному центрі Балтімора Мерсі. “[Їжа з високим вмістом вуглеводів] найбільше впливає на рівень глюкози в крові. Ось чому деякі люди з діабетом рахують вуглеводи під час їжі та перекусів ".
Скільки вуглеводів можна їсти, якщо у вас діабет?
За даними Національного інституту діабету та хвороб органів травлення та нирок (INDMDR), ви можете розрахувати, скільки вуглеводів вам потрібно, визначивши спочатку відсоток дієта повинен складатися з вуглеводів. (INDMDR зазначає, що експерти зазвичай рекомендують, щоб це число становило від 45% до 65% від загального споживання калорій, але людям з діабетом майже завжди рекомендується залишатися нижче цього діапазону.) Помножте цей відсоток на вашу ціль. Калорійність. Наприклад, якщо ви хочете отримувати 50% калорій із вуглеводів, і ви їсте 2000 калорій на день, ви прагнете отримати близько 1000 калорій з вуглеводів. Оскільки INDMDR стверджує, що 1 грам (г) вуглеводів забезпечує 4 калорії, ви можете розділити кількість калорій від кількості вуглеводів на 4, щоб отримати свою денну мету в грамах вуглеводів, що в цьому прикладі становить 250 г. Для більш персоналізованої щоденної цілі вуглеводів найкраще співпрацювати з сертифікованим викладачем з діабету або дієтологом, щоб визначити найкращу для вас мету.
Найкращий і найгірший вибір для діабету 2 типу за групами продуктів харчування:
Обираючи найкращі страви для діабету 2 типу, ось корисна рекомендація, яку слід пам’ятати: наповніть половину тарілки овочами. Доповніть їжу іншими здоровими варіантами: цільнозернові, горіхи та насіння, нежирний білок (ви завжди віддаєте перевагу кістлявій рибі), знежирені або нежирні молочні продукти, а також невеликі порції свіжих фруктів та корисних жирів (ви завжди віддаєте перевагу рослинним оліям ).
Примітка: найкращими джерелами здорового білка є кісткові риби, оскільки вони не містять холестерину та насичених жирних кислот, а те саме для рослинних олій не містять холестерину та насичених жирних кислот. Діабетикам слід завжди стежити за холестерином та насиченими жирними кислотами, щоб уникати ампутація нижніх кінцівок і ретинопатія.
Цукор та перероблені вуглеводи повинні бути обмежені, вважає Мессі. Сюди входять безалкогольні напої, цукерки та інші упаковані або перероблені закуски, такі як кукурудзяні чіпси, картопляні чіпси та штучні підсолоджувачі, такі як ті, що містяться в дієтичних газованих напоях.
Прямо зараз, ось що вам потрібно знати про вибір найкращих продуктів, які сприяють діабету, з кожної групи продуктів.
Які продукти з високим вмістом білка корисні для діабету 2 типу?
Американська діабетична асоціація (AAD) рекомендує хворим на цукровий діабет вживати нежирний білок з низьким вмістом насичених жирів. Ви можете покластися на такі продукти, як квасоля, горіхи та кістлява риба, щоб отримати кількість білка. Обов’язково пам’ятайте про розмір порцій, перекушуючи горіхами, оскільки вони також містять багато жиру та калорій.
Ваш дієта при цукровому діабеті слід уникати або обмежувати оброблену або упаковану їжу, оскільки окрім додавання цукру та перероблених вуглеводів, ці продукти часто містять багато натрію, а отже, можуть підвищити артеріальний тиск та ризик серцевих захворювань чи інсульту - два найпоширеніші ускладнення діабету. Важливо контролювати артеріальний тиск при лікуванні діабету.
Поряд із вживанням достатньої кількості клітковини, включаючи в свій раціон продукти з високим вмістом білка, ви можете зберегти ситість і сприяти втраті ваги, зменшуючи тим самим резистентність до інсуліну, характерну для діабету.
Найкращі варіанти:
Риба, така як лосось, сардини, путасу.
Тунець консервований у воді
Печінка овець або корови
Квасоля та бобові.
Мигдаль та волоські горіхи.
Найгірші варіанти:
Білки тваринного походження, крім риби.
М'ясо, оброблене промисловим способом.
Коров’яче молоко (оскільки воно містить багато жиру та холестерину).
Які найкращі зерна для діабету 2 типу?
На відміну від загальноприйнятої думки, не всі вуглеводи виходять за межі, якщо ви керуєте своїм діабетом. Насправді Американська діабетична асоціація (ААД) рекомендує багаті на вітаміни зерна здорове харчування при цукровому діабеті. Ці продукти містять клітковину, яка корисна для здоров’я органів травлення. Клітковина також може сприяти відчуттю ситості, перешкоджаючи вживанню нездорових закусок і сприяючи уповільненню підвищення рівня глюкози в крові. Крім того, цільні зерна містять здорові вітаміни, мінерали та фітохімікати, корисні для будь-кого, незалежно від того, хворий на діабет чи ні.
З іншого боку, слід уникати або обмежувати зерна у вигляді популярних продуктів харчування, таких як білий хліб, а також солодких, оброблених або упакованих зерен, щоб уникнути збільшення концентрації глюкози в крові. Крім того, рафіноване біле борошно не містить тих самих вітамінів, мінералів, клітковини та користі для здоров’я, як цільне зерно.
Пам’ятайте, що всі види зерен містять вуглеводи. Тому важливо підрахувати вуглеводи та контролювати порції, щоб підтримувати рівень цукру в крові стабільним.
Найкращі варіанти (в помірних кількостях):
Цільнозерновий хліб, такий як 100% хліб з цільної пшениці