10 довідок для оптимізації вашої харчової промисловості Agro Media Analysis
Новини/Covid-19
Криза охорони здоров’я, яку ми всі переживаємо, звісно також ставить під сумнів агропродовольчу галузь. "І після?" це питання, яке задають собі всі компанії (…) ”, підтверджує Innovore у своєму доповіді на цю тему. “Є тенденції та наслідки, які вже мають сильний вплив і які ми можемо собі уявити, що значно збільшаться, такі як спритність, місцевий, зроблений у Франції, органічний, простежуваність, цифровий, звичайно, і багатоканальний, ефемерний, сенсорний, колективний інтелект. . і є інші імпульси, ШІ, деглобалізація, екологія, клімат, кризи, що підживлюють, підшкірні особисті дані, яких ми поки не знаємо, залежно від ступеня ризику, який ми їм приписуємо, наслідки для нашого повсякденного життя, наші професії, людство, світ ... І відновлення у всьому цьому? А як щодо їжі? А розподіл? ”. "Небезпеки, ризики, можливості кризи Covid-19" - така назва колективного доповіді, запропонована Innovore.
>> Ознайомитись з інформаційною довідкою "Небезпеки, ризики, можливості кризи Covid-19?" від Innovore
Блокчейн і простежуваність
Вживання харчових продуктів змінюється протягом багатьох років. Розвиваються нові ринки збуту, такі як органічна продукція, продукція для негайного споживання, „безкоштовна” продукція, рослини, гнучкість та ін. На упаковках з’явилися нові етикетки (Fairtrade, Demeter, Nutriscore, виготовлені у Франції та ін.), Створені нові бренди типу «Хто головний? », Які виходять за рамки якості їжі, вимагаючи вищої винагороди для виробників.
«У цьому контексті споживачі все частіше прагнуть знати походження, склад та процес виробництва цих продуктів, щоб забезпечити, відповідно до власної чутливості, відповідність продуктів їхнім очікуванням щодо походження, поваги до природи чи навколишнього середовища, відсутності токсичних продуктів та навіть нещодавно збалансованої винагороди для різних гравців у виробничому та збутовому ланцюгу. Споживачі хочуть "знати все", "мати право вибору" і перш за все "хочуть харчуватися здорово з впевненістю" (Довідково: дослідження Kantar 2019) ", саме в цьому контексті Інститут торгівлі запропонував своїм членам встановити розробити повномасштабний пілотний проект для впровадження спільних систем Blockchain щодо відстеження продукту.
>> Прочитати технічний документ: "Використання блокчейну для відстеження споживчих товарів" від Інституту торгівлі
Положення
Харчова промисловість повинна постійно адаптуватися до зростаючої кількості керівних принципів та обмежень, що різняться залежно від країни. Ця галузь промисловості стикається з постійно розвиваються нормативними актами, що стосуються речовин, маркування, походження товару, тверджень та упаковки. "Для виробників надзвичайно важливо мати огляд та контроль за процесом розробки продукту, щоб забезпечити відповідність виробу нормам, легко та ефективно керувати інформацією про товар та розвивати міцну співпрацю з постачальниками та постачальниками послуг", - пояснює Lascom, який підготував технічний папір.
>> Прочитати технічну довідку: "Розвиток сільськогосподарської продукції у глобальному регуляторному середовищі" від Lascom
Інгредієнти та альтернативи
Ти знав ? Європейське виробництво морських водоростей становить 245 700 тонн свіжих водоростей (статистика ФАО, 2016). Норвегія є провідною країною в галузі збору водоростей у Європі. Франція знаходиться на другій позиції. В даний час в Європі використання водоростей в основному здійснюється текстуризацією (альгінат натрію та карагенани) на рівні понад 80%. Але Франція є локомотивом для продовольчих водоростей: зібраний тоннаж, виконання норм, харчові продукти в спеціалізованих мережах розподілу, спільні проекти. Таким чином, різні думки органів продовольчого нагляду у Франції з 1990-х років дозволили скласти на сьогоднішній день список з 25 водоростей, які можна використовувати в їжі для людей.
>> Читати довідковий документ: "Місце водоростей у харчовій промисловості сьогодні" Елен Марфінг (Сенсалг)
Упаковка
>> Щоб прочитати технічний документ: «Обгортання папером» Ровеми
Як продовжувати динаміку зростання, одночасно поважаючи суспільні виклики, які ми переживаємо? Як бренд мого роботодавця може стати більш привабливим? Як я можу зберегти або отримати впевненість у якості своєї продукції? Чи актуальна промова КСВ і в якій формі? Це всі запитання, на які ця довідка намагається відповісти, щоб просвітлити гравців у сільськогосподарській галузі та допомогти їм рухатися вперед у цьому напрямку. "Наприкінці цього розмежування питань для учасників харчової промисловості є безліч питань. Ця довідка представляє основні тенденції, виявлені за останні місяці, пропонує перші рядки думок та доступні вам інструменти для підтримки ваших зусиль у сфері КСВ", пояснюють автори.
>> Читати довідку: «Харчова промисловість: на шляху до нового пакту довіри? "З Nouvelle Vague
Автоматизація
>> Читати довідковий документ: Як знайти шлях до автоматизації від Universal Robots
Ланцюг поставок та оцифрування
Цифрова трансформація стала для професіоналів мережі постачальників реальністю і навіть обов’язком для тих, хто хоче вижити на ринку. Для постачальників логістичних послуг цифрова трансформація стає синонімом прибутковості та конкурентоспроможності завдяки вигодам: обслуговування клієнтів, якість, дематеріалізація, плинність інформації, простежуваність, прискорення фінансових потоків тощо.
>> Читати: "Професіонали в ланцюгах поставок, як досягти успіху в цифровій трансформації вашої компанії"? З Аканеї
Програмне забезпечення
“Вибір ERP - справа непроста, оскільки зобов’язує компанію принаймні на десять років. Крім того, регулярно з’являються нові тенденції, які впливають на вибір програмного забезпечення в контексті, коли технологія, екосистема або джерело інструменту з’являються як нові критерії », - пояснює OpenProd, автор доповіді про предмет. "Важливо також вибрати рішення, яке ваші співробітники можуть легко вивчити та зробити самостійно, особливо завдяки ергономіці, користувацькому досвіду чи персоналізації. Нарешті, якщо роль ERP полягає у структуруванні вашої організації, також важливо вибрати рішення, яке відповідає вашій діяльності та вашому функціонуванню, чи є воно більш жорстким чи, навпаки, дуже спритним ". Це все теми, до яких автор пропонує звернутися, щоб допомогти вам чіткіше бачити.
>> Прочитайте технічний документ: "Правильний ERP на 2020 рік: Технологія, ергономіка, мобільність, які критерії слід використовувати?" OpenProd
Також прочитайте з цього приводу довідковий документ Ісатека, який відповідає на основні питання, які повинні поставити собі харчова промисловість та напої, вибираючи Agro ERP (інтегрований програмний пакет управління для харчової промисловості). Це демонструє важливість інтеграції різних модулів (бухгалтерський облік, фінанси, виробництво, логістика, відстежуваність, якість тощо), які складають ERP, для доступу до управління вашою діяльністю в режимі реального часу. Відгуки клієнтів демонструють конкретні переваги створення агропродовольчого ERP у своєму бізнесі.
>> Ознайомитись з інформаційною довідкою "10 ключових процесів для успішної реалізації вашого агропродовольчого ERP-проекту" від Isatech
Штучний інтелект
>> Читати довідку: "Біла книга про штучний інтелект, європейський підхід" Європейської комісії