10 кислих сортів яблук Яблука з великою кількістю кислоти

сортів

  • Кислі сорти яблук
  • Берлепша
  • Боскоп
  • Бреберн
  • Ельстар
  • Глостер
  • Гренні Сміт
  • Голштинер Кокс
  • Інгрід Марі
  • Джамба
  • Топаз

Яблуко досі є найпопулярнішим фруктом у цій країні. Це також може бути пов’язано з тим, що величезна різноманітність сортів створило правильне яблуко на будь-який смак. Солодкість і кислотність - два визначальних компоненти. Хоча незрілі яблука все ще містять багато кислотності, по мірі дозрівання додається більше солодкості. Однак деякі сорти яблук не відповідають лінії і все ще кислі на час збору врожаю. У них теж є свої шанувальники.

Кислі сорти яблук

Кислий робить веселощі! Досить причини, щоб знову насолодитися кислим яблуком. Але які сорти кислі? У наступному тексті ми представляємо 10 кислих сортів яблук.

Берлепша

Сорт яблук Берлепш вирощують приблизно з 1880 року. Хоча він досить кислий, він все ще популярний у наші дні. Його можна знайти в багатьох домашніх садах і досі продають у розплідниках дерев. Його плоди середнього розміру і жовто-зелені з червоним малюнком. Збирати зимове яблуко можна з кінця вересня. Якщо зберігати його оптимально, він все одно може порадувати наше смак до березня. М’якоть кремового кольору середньо тверда, кисла і соковита одночасно. Смак сильний та ароматний, і поціновувачі описують його як винний.

  • на смак чистий, як столове яблуко
  • для запечених яблук, тістечок або пюре
  • можна пресувати у смачний сік
  • також ідеально підходить для неспання

порада: Як і Боскоп, цей старий сорт кислих яблук підходить тим, хто має алергію на яблука.

Боскоп

Боскоп, який часто пишеться як Боскооп, широко відомий як кисле яблуко, якщо не втілення кислого яблука. Дуже великі плоди дозріли для збору з кінця вересня до середини жовтня. Однак вони вважаються дозрілими для споживання лише з грудня, тому їх ще потрібно зберігати деякий час. Хоча вони спочатку ще досить тверді, з часом вони стають більш розсипчастими. Смак сильно кислий і водночас ароматний.

  • ідеально підходить для випічки тістечок або як запечене яблуко
  • підходить для яблучного пюре та яблучного сидру
  • якщо вам подобається дуже кисле, ви можете їсти його як столове яблуко

Бреберн

Бреберн - один із сортів яблук, який прийшов до нас з далеких країн. Це відкриття з Нової Зеландії стало невід’ємною частиною наших широт. Кислі інгредієнти супроводжуються ароматною солодкістю. Ця суміш подобається широкому колу покупців. Цей сорт яблук можна збирати у власному саду з середини до кінця жовтня. Braeburn - один із кислих сортів яблук, які дають тверді хрусткі плоди. На жаль, Braeburn також є одним із сортів яблук, які не підходять для алергіків.

  • в основному використовується як столове яблуко
  • Також ідеально підходить для фруктових салатів та компотів
  • можна соком

порада: Плоди цього сорту не потрібно вживати поспіхом. Їх можна дуже довго зберігати в темному, прохолодному приміщенні. Останні екземпляри можна їсти в травні.

Ельстар

Одним з найвідоміших кислих сортів яблук у цій країні є порода Інгрід Марі та Голден Делішес. Хоча Інгрід Марі має збалансовану кислотність, Golden Delicious відповідає за солодкість. Отже, це кисло-солодкі фрукти, які мають насичений аромат. Коли ви кусаєте, м’якоть стає хрусткою і соковитою. Яблука готові до збору в кінці вересня, але зберігати їх можна до кінця березня.

  • гарне столове яблуко
  • робить смачний яблучний соус
  • смачне в торті
  • підходить для пробудження

Глостер

Мішанка між Річардом Делішесом і Кларемом Глокенапфел з району Гамбурга доступна на ринках з 1969 року. За цей період часу йому вдалося тимчасово перейти до популярного сорту яблук. Яблука в основному середнього розміру і мають фруктову кислотність. М’якоть соковита, м’яка і ароматна. Збір проводиться з середини до кінця жовтня. Цей сорт яблук має відмінні властивості зберігання, саме тому ми можемо насолоджуватися ним до травня.

  • Хороше столове яблуко
  • підходить для яблучного пюре
  • Також смакує як запечене яблуко

Гренні Сміт

Яблука цього сорту легко впізнати, оскільки вони яскраво-зеленого кольору. Шкірка плодів середнього розміру також злегка вкраплена. Вони довго дозрівають і збирають урожай до листопада. Їх можна зберігати з грудня по квітень. Тверда, але досить соковита м’якоть кисла, але має невеликий смак і її часто називають м’якою. Однак сорт яблук має своїх шанувальників, оскільки він став постійним приладдям на полицях багатьох добре укомплектованих супермаркетів.

  • в основному використовується як столове яблуко
  • також підходить для приготування їжі та випічки

Голштинер Кокс

Ця порода з північної Німеччини виробляє кулясте, середнього розміру, кисле яблуко. Час їх збирання - кінець вересня - початок жовтня. Плоди готові до вживання вже в жовтні, але при необхідності їх можна зберігати до січня. Жовтувата м’якоть середньотверда і грубоклітинна. Він також описується як соковито-кислий і пряний.

  • в основному використовується як столове яблуко
  • також дуже хороший як інгредієнт торта
  • також підходить для яблучного соусу та яблучного соку

Інгрід Марі

Сорт Інгрід Марі дозрівав з середини вересня до кінця вересня і може збагатити наше меню вже в жовтні. Порівняно невелике яблуко можна зберігати до березня. Його спочатку тверда грубоклітинна м’якоть зазнає змін, стає м’якою і розсипчастою. Зеленуватий інтер’єр відрізняється м’яким смаком та тонкою кислотністю.

  • гарне столове яблуко
  • підходить для тортів
  • типове різдвяне яблуко

Джамба

Джамба - кислий сорт яблук, що дозріває дуже рано. Вже збирати перші плоди можна вже з середини серпня. На початку вересня час збору врожаю вже закінчився. На смак яблука відразу після збору врожаю, їх також слід вживати негайно. Оскільки термін їх зберігання короткий, триває лише до кінця жовтня. Плоди мають ароматний смак і мають дрібну кислотність. Відразу після збору врожаю вони соковиті і хрусткі, але згодом стають м’якшими.

  • чудове яблуко для варіння, приготування на пару і смаження
  • також смакує як столове яблуко

Топаз

Топаз - один з молодих кислих сортів яблук, виведених лише в Чехії в 1994 році. Яблуня дає яблука від середнього до великого розміру з жовтою шкіркою із червоним полум’ям. Його дрібна кислотність забезпечує ароматичний смак. Для всіх, хто не любить кислі яблука, слід сказати, що солодкість - це теж частина гри. Збір врожаю відбувається з кінця вересня до початку жовтня. Тверда м’якоть стає м’якшою з кожним днем ​​зберігання, що можливо до квітня.