10 корисних для здоров’я вживання буряків під час вагітності; Suis Enceinte

Тяга часто зустрічається під час вагітності.

Якщо ви занадто часто прагнете цукерок, ви можете спробувати їсти овочі або фрукти, які наситять ваш ласун, щоб уникнути необхідності в опорах і не потребувати поживних речовин, таких як цукерки або тістечка. Одним з таких варіантів є буряк, з якої готують десерти, шейки і навіть каррі, які ви можете включити у свій раціон вагітності.

Прочитайте цю публікацію від MomJunction, щоб зрозуміти користь буряка під час вагітності, її побічні ефекти та кілька смачних рецептів.

Чи можете ви їсти буряк під час вагітності?

Так, ви можете споживати помірну кількість буряка під час вагітності. Це до двох буряків на день, якщо вам порадить лікар. Овочі мають властивості очищення крові, детоксикації та оживлення та можуть бути сирими, вареними або соковитими (1) .

При правильному вживанні буряк може принести вам користь.

Користь для здоров’я бурякового або бурякового соку під час вагітності

Отже, вживання буряка може допомогти під час вагітності.

Овоч також може мати деякі побічні ефекти у деяких людей.

Чи є побічні ефекти від вживання буряка під час вагітності?

Якщо лікар скаже вам не їсти буряк, може бути кілька вагомих причин. Деякі з можливих ризиків отримання буряка та його соку під час вагітності:

Буряк містить бетаїн, який може викликати нудоту, блювоту, діарею та шлунково-кишковий дискомфорт (11) .

Відомо, що високий вміст оксалату спричинює камені в нирках (12) .

Надмірне вживання буряків також небезпечно для вагітних.

Наявність нітратів може спричинити втому (13)

Тимчасово паралізує голосові зв’язки (14)

Викликає бетурію, стан, який викликає почервоніння сечі та стільця (15)

Далі ми дамо вам харчові цінності буряка.

Харчова цінність буряка

Дієта, що міститься в 100 г сирого буряка, така (16):

поживна речовинакількістьВітаміниЕлектролітиМінерали

Калорії	43 ккал
води	87,58 г.
вуглеводи	9,56 г.
цукор	6,76 г.
білка	1,61 г.
Клітковина	2,8 г.
жиру	0,17 г.
Тіамін (вітамін В1)	0,031 мг
Рибофлавін (вітамін В2)	0,040 мг
Ніацин (вітамін В3)	0,334 мг
Піридоксин (вітамін В6)	0,067 мг
Фолієва кислота (вітамін В9)	109 мкг
Аскорбінова кислота (вітамін С)	4,9 мг
Ретинол (вітамін А)	33МО
Альфа-токоферол (вітамін Е)	0,04 мг
Філохінон (вітамін К)	0,2 мкг
калію	325 мг
натрію	78 мг
кальцію	16 мг
залізо	0,80 мг
фосфор	40 мг
магнію	23 мг
цинку	0,35 мг

g = грами; мг = міліграми; Mcg = мікрограми

Як їсти буряк під час вагітності?

Ось як можна включити буряк у свій раціон.

Наріжте їх скибочками і з’єднайте з іншими овочами, щоб зробити салат.

Запікайте з іншими овочами або їжте смаженим.

Відваріть буряк і приправте сіллю і перцем, щоб зробити корисну страву.

Сік буряків та моркви робить чудовий сніданок або вечірній напій.

Натріть на тертці буряк і додайте в кляр, щоб вийшли хрусткі парати або коржі

Прочитайте кілька рецептів буряків, які можна спробувати під час вагітності.

1. Буряковий порошок:

Домашній буряковий порошок багатий поживними речовинами і безпечно споживати під час вагітності. Можна додати одну-дві чайні ложки води або соку.

Ви будете потребувати:

Як зробити ...:

Промийте, очистіть від шкірки і тонко наріжте свіжий буряк. Ви також можете скористатися кухонним комбайном, щоб швидко їх нарізати.
Дайте скибочкам висохнути в дегідраторі або на повільному вогні, або висушіть їх сіткою.
Як тільки вони повністю висохнуть, змішайте їх у м’ясорубці або кухонному комбайні.
Зберігайте порошок у герметичній тарі, щоб довше зберігати його свіжим.

Час підготовки: 12 год. 30 хв

2. Маринований буряк

Маринований буряк можна використовувати як закуску, салати або як супровід до бутербродів або рулетиків з тортилі.

Ви будете потребувати:

1 фунт буряка (приблизно від шести до семи маленьких)
½ склянки) цукру
¼ чашка білого оцту
½ чайна ложка горошку чорного перцю
¼ чайна ложка солі
2 лаврових листа

Як зробити ...:

Видаліть корінь та зелений дюйм з буряка та скрабу, щоб видалити бруд.
Помістіть їх у середню каструлю і додайте води. Приготуйте їх.
Накрийте кришкою, варіть на повільному вогні і дайте полежати 45 хвилин до м’якості.
Вийміть воду і змийте холодною водою. Дайте охолонути.
Очистіть шкірку і тонко наріжте їх у великій мисці.
Зробіть вінегрет, змішавши в окремій каструлі оцет, цукор, сіль, перець та лаврове листя.
Порізаним буряком залити вінегретом. Дайте йому настоятися півгодини при кімнатній температурі і замаринуйте.
Відкиньте лаврові листи і зберігайте їх у герметичній банці для подальшого використання.

Час підготовки: 55хв

Порції: 4-й

3. Простий рецепт бурякової зелені

Листя буряка - хороший вибір для вагітних через високий вміст вітамінів та мінералів. Ці листя з високим вмістом фолатів і вітаміну А можуть запобігти дефектам нервової трубки та сприяти здоровому зростанню плоду.

Ви будете потребувати:

2 пучки листя буряка
1 ст ложка оливкової олії
2 зубчики часнику
½ чайна ложка пластівців червоного перцю
Порошок чорного перцю для аромату
Сіль для смаку
2 лимона

Як зробити ...:

У великій каструлі закип’ятити підсолену воду. Додати листя буряка і варити дві хвилини.
Злийте воду і помістіть листя в холодну воду. Як тільки листя охолоне, вийміть їх з води і грубо наріжте.
На великій сковороді розігріти оливкову олію. Додати часник і пластівці червоного перцю. Варити хвилину, додаючи зелень.
Посипте сіллю і перцем. Перемішувати до гарячого стану і знімати з вогню.
Їжте з лимонними клинками.

Час підготовки: 20 хв

Порції: 4-й

4. Салат з сирого буряка

Салат з буряка робить корисну закуску або закваску, яка також надзвичайно смачна.

Ви будете потребувати:

1 фунт буряка (натертий)
2 ст. Ложки бальзамічного оцту
1 ст. Ложка оливкової олії
1 ст. Ложка свіжої петрушки (подрібненої)
1 зубчик часнику, подрібнений
2 ч. Ложки гірчиці діжонської
¼ чайна ложка морської солі
1/8 чайної ложки порошку чорного перцю

Як зробити ...:

З’єднайте всі інгредієнти в мисці і киньте їх.
Налаштуйте спеції на свій смак.
Подавати в свіжому вигляді

Час підготовки: 20 хв

Порції: 4-й

5. Буряковий чай:

Унікальний чай без кофеїну, який ви можете приготувати вдома, буряковий чай має відмінні підбадьорливі властивості.

Ви будете потребувати:

1 літр води
4 буряка, очищені від шкірки і дрібно нарізані
½ чашка меду
2 лимони, свіжовичавлені для соку
4 гілочки м’яти

Як зробити ...:

Закип’ятити воду в каструлі.
Додайте буряк, лимонний сік і мед. Нехай знову закипить.
Вимкніть вогонь і дайте суміші просочитися приблизно 20 хвилин.
Процідіть і подавайте з гілочкою м’яти та льоду.

Час підготовки: 20 хв

Порції: 8-й

6. Бурякова халва

Це надзвичайно легкий та корисний індійський десерт, яким ви можете спробувати перемогти свою солодку тягу.

Ви будете потребувати:

2 буряка середнього розміру
1 ч. Л олії
1½ склянки + ¼ склянки води
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
½ чашка) цукру
1/8 чайної ложки порошку кардамону
дрібка солі
Горіхи, подрібнені, для гарніру

Як зробити ...:

Очистіть і натріть буряк. Розігрійте в каструлі олію і додайте тертий буряк.
Тушкуйте дві-три хвилини.
Додайте 1½ склянки води, приправте сіллю і добре розмішайте. Накрийте кришкою і варіть до повного приготування буряка.
Кукурудзяний крохмаль розчиніть окремо в 1/4 склянки води. Додайте цей розчин кукурудзяного крохмалю до звареного буряка і правильно перемішайте.
Додати цукор і порошок кардамону і варити ще три хвилини. Вимкніть вогонь.
Подавати теплим і прикрасивши подрібненими горіхами

Час підготовки: 20 хв

Порції: 4-й

Чи є у вас інші запитання щодо вживання буряка під час вагітності? Тоді читайте далі.

Часті запитання

1. Чи може тяга до буряка під час вагітності розповісти вам щось про стать дитини?

Згідно з давніми історіями жінок, тяга до солодкої їжі, як буряк, може свідчити про те, що у вас є дівчина. Однак це лише один із багатьох способів вгадати стать майбутньої дитини, але він не є надійним.

2. Який найкращий час їсти буряк під час вагітності (який триместр)?

Перший триместр - найкращий час для вживання буряків, оскільки овоч містить фолієву кислоту, необхідну для розвитку спинного мозку дитини (17). За даними FDA, вам потрібно близько 400 до 800 мг фолієвої кислоти на день, а середній буряк містить від 100 до 150 мг фолієвої кислоти (2). Споживання у другому триместрі забезпечує необхідні поживні речовини для здорової вагітності.