10 корисних рецептів домашнього майонезу - журнал Therapeutes
10 домашніх рецептів майонезу (примітка: рецепти англійською мовою)
Приготувати майонез в домашніх умовах просто, і на смак він кращий за більшість куплених у магазині версій.
Крім того, ви можете включити у свій майонез лише здорові інгредієнти.
Таким чином ви можете уникнути рафінованих рослинних олій, які використовують більшість комерційних марок.
Ви також можете експериментувати зі своїм майонезом, додаючи безліч різних інгредієнтів та смаків.
Ось дуже простий рецепт приготування власного домашнього майонезу:
- 2 жовтих яйця, бажано пастеризованих.
- 1 склянка якісної олії, такої як олія авокадо або легка оливкова олія.
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 столова ложка води.
- Кухонна сіль.
Інструкції:
- Перш ніж почати, переконайтесь, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру.
- Помістіть жовтки в кухонний комбайн або блендер. Посипте сіллю і додайте води.
- Почніть перемішувати, повільно вливаючи масло в подавальну трубку.
- Коли майонез стане густим, додайте лимонний сік і обережно перемішайте ложкою.
Однак зверніть увагу, що жовтки в майоне не готують. Якщо сальмонела є проблемою, де ви живете, це може викликати занепокоєння (1).
І хоча основний рецепт, наведений вище, є чудовим місцем для початку, у майонезі є не тільки олія та яйця. Його можна приготувати з використанням багатьох різних компонентів.
Ось 10 домашніх рецептів майонезу, які насправді дуже корисні для вас.
- Основний домашній майонез
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яйця
- Оливкова олія екстра вірджин
- яблучний оцет
- Гірчичний порошок
- Морська сіль
- Корисний домашній майонез
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яєчні жовтки
- Гірчиця
- Лимонний сік або яблучний оцет
- Сіль і перець
- Оливкова олія
- Кокосове масло
- Чудо-майонез з Палео
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яйця
- Сік лайма
- Мед
- Суха гірчиця
- Морська сіль
- Чорний перець
- копчена паприка (за бажанням)
- Олія авокадо або оливкова олія
4. Трюфельний майонез
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Жовток
- Діжонська гірчиця
- Білий бальзамічний оцет
- Горіхи, олія макадамії або авокадо
- Трюфельна олія (за смаком)
ДИВІТЬСЯ РЕЦЕПТ
- Байонезний будинок у Палео
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Оливкова олія
- Жирний бекон
- Яєчні жовтки
- Лимонний сік
- яблучний оцет
- Гірчиця
- Сіль
6. Качиний майонез з яєць
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Качиний жовток
- Масло макадамії або авокадо
- Лимонний сік
- Діжонська гірчиця
- Щіпка солі
7. Смажений часниковий майонез
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Часник
- Оливкова олія
- Гірчиця діжонська
- Яєчні жовтки
- Білий винний оцет
- Вода
- Чорний перець
- Сіль
8. Майонез з базиліком і пармезаном
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Листя свіжого базиліка
- сир пармезан
- Жовток
- Філе анчоуса
- Вода
- Лимонний сік
- Часник
- Гірчиця діжонська
- Оливкова олія
- Оливкова олія екстра вірджин
- Кошерна сіль
9. Майонез з авокадо без яєць
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Адвокати
- Оливкова олія
- Лимонний сік
- Часниковий порошок
- Сіль
- Гірчиця діжонська
- Чорний перець
10. Пряний майонез кешью
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Сирі горіхи кеш'ю
- Вода
- Лимонний сік
- Морська сіль
- Дати
- соус шрірача
Більше ідей для додання аромату
Майонез можна готувати різними способами, використовуючи олії, приправи або трави та спеції.
Вище є лише кілька рецептів, які ви можете спробувати. Однак існує набагато більше інгредієнтів, які можна використовувати для додання смаку, зокрема:
- Свіжа зелень, така як розмарин, естрагон, чебрець, кріп або кінза.
- Порошок каррі.
- Порошок чилі.
- Подрібнені горіхи.
- Подрібнений імбир.
- Підготовлений хрін.
- Сушені на сонці помідори .
- нарізану зеленою цибулею.
- Халапеньос.
- Місо-паста.
- Каперси.
Більш нічого?
Зберігати майонез можна в герметичній тарі в холодильнику до тижня.
Є багато способів насолодитися домашнім майонезом. Ви можете намазати його на бутерброд, включити в курячий салат або використовувати як основу для соусів і діпів.
Однак пам’ятайте, що домашній майонез все ще дуже калорійний, тому пам’ятайте про розмір порцій.
Врешті-решт, трохи домашнього майонезу з високоякісними інгредієнтами - це смачний спосіб додати здорові жири у свій раціон.