10 мальтійських делікатесів на смак!
10 мальтійських делікатесів за смаком !
Доступно 32 мовами:
Мальта - це не просто точка посеред Середземного моря - це райський острів, наповнений чудовими пляжами, дивовижними архітектурними скарбами та вишуканими кулінарними делікатесами. Основою мальтійської кухні є те, що ви можете назвати "la cucina povera" або "кухня бідного чоловіка", маючи на увазі ту, яка недорога. Cucina povera на Мальті народився на зустрічі талановитих та ощадливих італійських та арабських кухарів, які об’єднали свої знання, створивши одну з перших кухонь ф’южн у світі. Отже, якщо вам трапилось приземлитися на мальтійській землі, рекомендую дотримуватися цього меню протягом усього перебування:
1. ПАСТІЦІ
Почнемо з найпопулярнішого частування - пастицу, який, як не дивно, ви можете знайти у… пастицерії. Пастицці - це маленьке листкове тісто, фаршироване рікоттою або пюре з гороху, якщо ви дотримуєтесь більш здорової дієти (вони схожі на круасани, що містять смачний секрет).
2. ФТІРА
Ftira - це особливий вид хлібців, проткнутих в центрі та покритих олією, помідорами, часником та цибулею. Це правда, що це трохи схоже на бублик, покритий середземноморською любов’ю. Здається, у Гоцо готують найкращі фтири, але я дозволятиму вам бути суддею. Немає більше мальтійської, ніж ця місцева фірма, ідеальна для літньої дегустації - знаючи, що на Мальті завжди літо, і ви можете насолоджуватися нею в будь-який час і де завгодно.
3. ТАЛ-ФЕНЕК ШТУФАТ
Або я повинен говорити про традиційну тушковану кролицю? Ця страва або будь-яке інше приготування з кролика вважається національною особливістю Мальти. Готується повільно (годинами), щоб м’ясо легко відшарувалось від кістки і розплавилося у насиченому соусі з помідорів, червоного вина та часнику. Кожен має власну думку щодо ідеального супроводу для штучного тал-фенеку - від овочів та макаронних виробів до мальтійського хліба.
4. SOPPA TA ’L-ARMLA
Також відомий як вдівчий суп, soppa ta ’l-armla - овочевий суп, який можна прикрасити свіжим мальтійським сиром та яйцем, посипаним пармезаном. Ви також можете додати макарони, оскільки, як відомо, макарони покращують всі страви.
5. ДЕСЕРТИ
Коли ви живете на острові, наповненому смачними сирами та свіжими фруктами, ви легко можете обійтися без десертів. Неправда, це зовсім навпаки. Ось чому мальтійці запозичили (та адаптували) безліч рецептів десертів: канолі, хлібний пудинг або сосновий колод, щоб назвати декілька. Зазвичай вони роблять дивовижні торти та тістечка; Тож не соромтеся відвідувати якомога більше пекарень. Якщо ви проїжджаєте через Мальту на святкування Різдва чи Карнавалу, вам неодмінно слід спробувати qagħaq tal-għasel - пиріг у формі крони, наповнений джемом, цитрусовими, ваніллю та спеціями.
6. СЕНДВІЧ FTIRA OMELETTE
Погляньте на фото, яке ілюструє цю статтю: це зображення бублика, доверху омлетом, ідеально підходить для сніданку. Це ідеальний (і ситний) спосіб розпочати день, повний мальтійських пригод, знаючи, що бутерброд з омлетом ftira іноді подається на хрусткому ложку чіпсів. Сніданок - це моя улюблена їжа, і чим важче, тим краще. Тож мальтійці знайшли шлях до мого серця.
7. HOBZ BIZ-ZEJT
Це блюдо, яке зазвичай подають як аперитив у модних ресторанах та барах, воно складається зі смачного хліба, що супроводжується оливковою олією та сумішшю подрібнених помідорів, цибулі та зелень. Знову ж, чим простіше, тим смачніше.
8. АЛЬОТТА
Мальта оточена морем, тому на острові повно найкращих морепродуктів, але також і найсвіжіших. Щоб скористатися цією перевагою, спробуйте смачний традиційний мальтійський рибний суп з часником і помідорами, який називається альжота.
9. ГОЗИТЕЙНОВИЙ СИР
Сир Гозо, а точніше козячий сир, обов’язковий! Гозо є більш скотарським районом, ніж Мальта, тому там набагато більше пастухів, які зазвичай роблять свій сир вранці, а вдень продають. Здається, важко знайти сир свіжіший за цей.
10. ІМКАРЕТ
Якщо у вас такі солодкі зуби, як я, вам неодмінно слід спробувати imqaret, тим більше, що він зустрічається майже скрізь; ця випічка у формі ромба увінчана фініками, а потім смажена до досконалості. А, ви пам’ятаєте ті арабські впливи, про які я згадав раніше? Імкарет не забуде нагадати вам про ті часи, проведені в Марокко чи Тунісі, смакуючи смачні десерти на побачення. # гурман ісувеніринайкращі.
Підпишіться на нашу розсилку
Отримуйте наш безкоштовний щомісячний інформаційний бюлетень і будьте в курсі подорожей, мов та культур із EF.
Ваша реєстрація врахована. До зустрічі !