10 n; найбільш багата поживними речовинами листя; se; аптечний журнал

Зелений корисний для здоров’я - овочі містять цінні поживні речовини. Але які види дають нам багато цього? Ось список десяти листових овочів

багата

Які овочі ви хотіли б? Наш список говорить вам, де найкраще

Зрозуміло, що не можна обійти фрукти та овочі, коли справа стосується здорового харчування. Але вчений Дженніфер Ді Ноя хотів дізнатися, які види містять найбільше поживних речовин. За допомогою Центру контролю і профілактики захворювань США з питань охорони здоров'я вона дослідила 47 видів фруктів та овочів на 17 різних речовин, таких як залізо, фолієва кислота та вітаміни від А до К - без D.

Місцеві суперпродукти: зелені переможці

Малина, чорниця, мандарин і журавлина, а також часник і цибуля вже вилетіли зі списку критеріїв. Однак це також пов'язано з невеликою слабкістю дослідження: вторинні рослинні речовини не були визначені. Інакше чорниця могла потрапити в оцінку. Зараз явними переможцями є хрестоцвітні овочі, такі як китайська капуста, та листові овочі, як мангольд.

Для свого рейтингу Дженніфер Ді Ноя оцінила частку важливих поживних речовин на 100 грамів - і яку частку добової потреби ними можна покрити. Щоб потрапити до списку, це повинно було бути не менше десяти відсотків.