10 найбільш калорійних овочів - варений артишок (43 ккал 100 г) виделка та бікіні

Варений артишок (43 ккал/100 г)

Листя або серця, артишок, приготований у киплячій воді або на пару, найчастіше їдять як закваску у супроводі вінегрету. Багатий вуглеводами та клітковиною (14 г та 5 г), але з низьким вмістом жиру (0,4 г), 100 г приготованого артишоку містить 43 калорії. Високий вміст клітковини, вітамінів та антиоксидантів є не без значення для здоров’я. Фенольні сполуки, інулін, вітаміни групи В, мідь, залізо, магній або марганець, це швидко приносить відчуття ситості під час їжі, запобігає ризику діабету, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку, захищає печінку, сприяє елімінації нирок та регулює транзит.

Щоб обмежити втрату поживних речовин після варіння, віддавайте перевагу артишоку на пару 10 хвилин а не в окропі (близько 25 хвилин). Для початківців варіюйте задоволення і замініть традиційний вінегрет 0% -ним йогуртовим соусом, лимонним соком і зеленню наприклад. Також їжте його в салаті, використовуючи його серцевину, або фарширований в духовці. з дитячими овочами, кубиками сиру, подрібненою цибулею та сухарями.

---