10 найкращих корейців у берлінському кухні Quandoo Blog - насолоджуйтесь останніми новинами
Протягом багатьох років корейська кухня є однією з найпопулярніших кулінарних тенденцій у німецьких (великих) містах. У своєму автентичному вигляді національні страви приносять багато вогню у вигляді приємної пікантності, багатої різноманітності спецій та багатства смаку. Крім того, багато використовуваних інгредієнтів також корисні для здоров’я!
Тож не дивно, що такі популярні страви, як кімчі, бібімбап чи корейське барбекю, ще не всім на вустах, але є на багатьох губах. Незалежно від того, чи є ви самим захопленим корейським кулінарним фанатом, чи вас чекає перша корейська вечеря, наш путівник з 10 найкращих корейських ресторанів у Берліні подарує вам багато натхнення для вашого наступного відвідування ресторану.
Kimchi Princess - корейський культовий ресторан у Кройцберзі
Під девізом «ТРАДИЦІЙНІ ЗУСТРІЧІ СУЧАСНИХ ВІДПОВІДАЄ СУМНОСТІ», принцеса Кімчі радує своїх гостей з 2009 року, а тому вже є класикою серед корейських ресторанів Берліна. У міській та дещо зайнятій атмосфері молоді люди, зокрема, насолоджуються різноманітними маленькими стравами (анджу) та позачасовими стравами, такими як пряне рагу, яке можна приготувати з тофу, морепродуктами, кімчі та свинячим черевом, варіаціями скляної локшини або стравами з лосося на вечерю. Сашімі на рису з рибною ікрою масаго, ракетою, баранячим салатом та вінегретом з чилі та кунжуту. Якщо ви хочете поділитися трапезою на двох, ідеально підійде відмінне корейське барбекю. Це доступно, наприклад, з дрібно нарізаними скибочками аргентинського антрекоту, пастою чилі місо та кунжутною олією, з гострою маринованою куркою, солодкою картоплею, білокачанною капустою та ддеоком (корейський рисовий пиріг), а також як веганський варіант із пряним маринованим сейтаном, свіжими овочами та тофу. До речі, з принцесою Кімчі барбекю завжди смажать прямо на столі. Окрім вишуканого смаку, є також невеличка шоу в прямому ефірі. Принцеса Кімчі у Кройцберзі - одна з наших основних порад щодо корейської кухні в Берліні!
Skalitzer Strasse 36 | 10999 Берлін Кройцберг | Пн-Нд 12: 00-22: 30
Seoulkitchen - корейська для тіла і душі
На вулиці Варшауер-Штрасе у Фрідріхсгайні ви знайдете корейця, який справляє вражаюче враження від атмосфери Берліна. Неоштукатурені цегляні стіни та важкі дерев'яні столи разом з непомітним оздобленням створюють цілісну, просту та сучасну загальну картину. Дерев'яні столи та лавки на відкритому майданчику навіть власноруч виготовляються. Окрім доброзичливого обслуговування та чудового розташування, Seoulkitchen пропонує справжню, гарну їжу. Окрім супів, салатів та популярної класики, в меню представлені такі найважливіші місця, як корейські крепси з морепродуктами, лососем або яловичиною та корейське барбекю, приготоване на грилі на столі для двох і більше людей. Ви обов’язково повинні спробувати власні корейські суші в ресторані, де використовується менше рису, ніж у японському. Маленькі делікатеси доступні у великому виборі з великою кількістю свіжої риби та, за запитом, у вигляді меню. Говорячи про меню: в обідній час ви можете побалувати себе смачним обідом у Сеулкітхені за справедливими цінами. Чудово, Сеулкітхен!
Warschauer Strasse 46 | 10243 Берлін Фрідріхсхайн | Пн-Нд 12: 00-00: 00
Ханок - сучасна елегантність на Курфюрстендамм
Ханок, який розташований безпосередньо на знаменитому Курфюрстендаммі в Шарлоттенбурзі, чудово володіє тріадою чудової кухні, чудового сервісу та сучасного міського елегантного дизайну. У простому шику “Korean Grill & Restaurant” ви можете насолодитися автентичними, добре складеними стравами на обід або вечерю. Невеликі делікатеси, такі як едамаме, темпура з лососем з місо та шпинатом, або корейські пельмені зі змішаним фаршем та цибулею-пореєм пропонуються в якості закуски. Спробуйте салати, супи та класичні страви а-ля бібімбап, рагу та шашлик на грилі за столом. Окрім того, кухня Ханок чарує різні варіації домашньої локшини (порада: якщо ви любите гостру, виберіть Бібім Наенгмеон, холодну страву з овочами та пастою чилі, або Жам Понг, суп з локшиною з овочами та морепродуктами). Іншими фірмовими стравами будинку є, наприклад, варені кальмари з салатом, корейські млинці з кімчі, смажена скумбрія з сіллю та сире яловиче філе у тонких смужках з соєвим соусом, груша та часник. Що б ви не вибрали, це просто смачно!
Курфюрстендамм 134 | 10711 Берлін Шарлоттенбург | Пн-Пт 12: 00-22: 30, Пн 12: 00-21: 30
Mmaah - корейська вулична їжа завойовує Берлін
Mmaah розпочав свою круту кар'єру з невеликого ресторану вуличної їжі або "корейського барбекю-експресу" у Темпельхофер Фельд і швидко завоював дуже хорошу репутацію як такий. Не дивно, адже команда завжди привітна, атмосфера космополітична і невимушена, а їжа виключно свіжа та виготовлена з хороших інгредієнтів. Ця увага до кулінарних деталей продовжується у виробництві соусів, котрі всі є домашніми! Тим часом Ммаа справді прижився у Берліні з першого магазину на Колумбіадамм у Нойкёльне. Зараз Ммаа також знаходиться на Кіхлуфері, в Ноллендорфштрассе в Шенеберзі та на Вінерштрассе в Кройцберзі. І незалежно від того, яке місце ви вибрали для свого візиту, ви, безумовно, будете в захваті від його смаколиків, таких як корейська святкова страва Булгогі (м’яко маринована яловичина) або власний варіант Хотгогі (гостра маринована курка).
Колумбіадамм 160 | 10965 Берлін Нойкёльн | Вівторок-Нд 12: 00-22: 00
Kiehlufer 75 | 12059 Берлін Нойкёльн | Вівторок-п’ятниця 12: 00-22: 00, субота-нд 2: 00-10: 00 вечора
Nollendorfstrasse 31 | 10777 Берлін Шенеберг | Вівторок-п’ятниця 12: 00-22: 00, субота-нд 2: 00-10: 00 вечора
Wiener Strasse 31 | 10999 Берлін Кройцберг | Вівторок-п’ятниця 12: 00-22: 00, субота-нд 13: 00-10: 00 вечора
Bibi Mix - сімейна атмосфера поблизу Александерплац
Александерплац - одна з найвідоміших площ столиці, а отже місце, де зазвичай багато людей. Туристи з усього світу, корінні та обрані берлінці, люди, які їдуть на роботу, і наркомани, що шопуються, штовхаються в магазинах та навколо знаменитого світового годинника. Якщо ви шукаєте спокою та тиші та смачної корейської кухні, є чудове маленьке місце для відпочинку та насолоди лише за декілька хвилин ходьби від готелю: The Bibi Mix. У чарівному ресторані корейська мама готує всі страви свіжими і з великою любов’ю до кухні рідної країни. Вона трактує бібімбап смачно, адже замість (як це зазвичай буває) у чаші з гарячим каменем, тут, у районі Мітте, він подається як холодний рисовий салат з, наприклад, кімчі, тунцем, яловичиною або лососем - це здивує навіть цінителів бібімбапу. Це переконує чудовим смаком, а також бургери в корейському стилі та нашу особливу рекомендацію: поп-курка. Ця маринована курка з салатом та рисом не виглядає ефектно, але вишуканий склад ароматів та чудовий домашній соус роблять це надзвичайним задоволенням. Смакові рецептори відправляються в подорож до Кореї!
Роза-Люксембург-Штрасе 5-7 | 10178 Берлін Мітте | Пн-Сб 12: 00-10: 00
Ходорі - непомітна атмосфера, неперевершена їжа
Будемо відвертими: завдяки яскравій рамці рекламних написів та фотографії продуктів на вікнах, Hodori зовні не дуже схожий. І інтер’єр випромінює чарівність, але інтер’єр ресторану на eобенштрассе не обов’язково отримує нагороди краси. З іншого боку, ви відчуваєте тут особливо справжнє задоволення, що не в останню чергу пов’язано з тим, що багато корейців їдуть їсти в Ходорі - і згідно з популярною кухонною психологією (каламбур!) хороший знак. Великий вибір смачних делікатесів, які, до речі, мають помірні ціни, є абсолютно переконливим. Будь то вегетаріанські млинці з кімчі, смажені у фритюрі креветки, гострий суп з локшиною з морепродуктами або варені барвінки з овочами, тут він чудовий на смак. А найголовніше - страви на грилі та гарячі каструлі на 2 людини кожна, а також спеціальне меню на 3-5 осіб. Якщо ви сумуєте за ходорі, ви пропускаєте один з найкращих корейських ресторанів Берліна.
Гебенштрассе 16 | 10783 Берлін Шенеберг | Пн-Нд 12: 00-23: 00
Джукі - типова місцева кухня в прохолодному районі
Маленька Джукі запрошує вас затриматися на перший погляд своїм затишним затишком. І затягуватись, безумовно, варто, адже доброзичливість команди, смак їжі та чудове розташування посеред Пренцлауер Берг не залишають бажати кращого. На додаток до корейського шашлику, джинсів (млинців з гострою начинкою) та рагу, ми особливо рекомендуємо домашні фірмові страви à la Got Deungshim (тонко нарізаний аргентинський антрекот з морською сіллю та кунжутом, корейський чилі та салат для обгортання) або сае U BBQ (королівські креветки чорного тигра з шкаралупою в корейському соєвому маринаді гочуджанг чилі). До речі, Juki - один з найбільш вегетаріанських серед корейських ресторанів столиці; майже всі страви можна замовити з тофу замість м’яса/риби. І останнє, але не менш важливе, що вівторок Juki пропонує чудове все, що можна з’їсти з самґйопсалом, популярною стравою зі свинини та гарнірів. Однозначно спробуйте один раз!
Lychener Strasse 13 | 10437 Берлін Пренцлауер Берг | Вівторок, неділя 18:00 - 12:00
Dae Mon - вишукані страви з японським та європейським впливом
Якщо ви хочете чогось справді елегантного, в сучасному та міському стилі, Dae Mon - це місце для вас. Шикарний ресторан знаходиться на Monbijouplatz з 2014 року, де головний шеф-кухар Рафаель Шюнеманн та су-шеф Ян Ржехак радують своїх гостей меню, яке змінюється чотири рази на рік. У Dae Mon смак, якість та зовнішній вигляд надзвичайно важливі для кожного прийому їжі, що залишає кухню, так що кожен візит стає насолодою для почуттів. Dae Mon також пропонує "відкриту кухню" та поєднує корейські страви з європейськими та японськими впливами та натхненнями. Результат - чудові делікатеси, такі як оленяча телятина з васабі, осіння труба, кватреепікс, морський окунь з калганом, водяний шпинат та пастернак та даші, а також рамен з картопляною есенцією, даші та шиітаке. І якщо ваш рот досі не сльозиться, у нас є остання причина, що Dae Mon у Берліні-Мітте отримує дуже хороший рейтинг в 15 балів від Го Мійо і, отже, 2 капелюхи!
Monbijouplatz 11 | 10178 Берлін Мітте | Пн-Сб 12: 00-2: 300 і 18:30 - 22:30
Готувати папу - якщо він на смак як у батька
Просто, красиво, смачно. В основному все, що вам потрібно знати про приготування папи. У невимушеній обстановці в гостьовій кімнаті побалуйте себе вишуканими стравами à la Miyeok (гарячий суп з водоростей з яловичим бульйоном), варіаціями вареників (також вегетаріанськими), зампонгом (гострий суп з локшиною з овочами, морепродуктами та кімчі в якості гарніру) і звичайно популярним бібімбапом. До речі: не тільки їжа у Cooking Papa в Шарлоттенбурзі справді гостра (звичайно, є і м’які страви), ресторан на Wilmersdorfer Straße пропонує два оригінальні корейські десерти: класичний Mochi, рисовий пиріг, наповнений пастою з червоної квасолі та спокусливо солодкий Папас Субак, кавун з овечим сиром, медом та перцевою м’ятою. Незалежно від того, чи є ти оригінальним берлінцем, новачком чи міським туристом, відвідування корейського кухонного батька завжди варто!
Wilmersdorfer Strasse 72 | 10629 Берлін Шарлоттенбург | Пн-Сб 12: 00-15: 00 & 17: 30-22: 30
Angry Chicken - кулінарний K-Pop
Курка від цього імені може злитися, але ви обов’язково будете раді, коли зайдете в корейський ресторан Angry Chicken. Принаймні, якщо ви цінуєте макову міську атмосферу, адже Angry Chicken - це щось на зразок ресторанного прояву K-Pop, що виблискує енергією. Божевільний барвистий, трохи примхливий - але також смачний, як їстівна приваблива мелодія. Окрім дизайну, Angry Chicken в Кройцберзі виділяється відмінною якістю вуличної їжі. Особливі страви будинку включають, наприклад, Furious Chicken, смачні курячі крильця з надзвичайно гарячим і солодким соусом з кориці, бібімбап, також у вегетаріанському варіанті, і бургери, серед яких So So Angry Burger з двома маринованими яловичими котлетами, сиром, кімчі, цибулевими кільцями, Дитячий шпинат, помідори та майонез гочуджанг - найголовніші моменти. Відвідування Angry Chicken дозволяє насолоджуватися чудовими смаками, і все одно це досвід, як потрапляння в корейський комікс. У будь-якому випадку, ми любимо крихітну закуску з її неповторним шармом!
Оранієнштрассе 16 | 10999 Берлін Кройцберг | Нд-Чт 11:00 до 23:00, Пт-Сб 11:00 до 1:00
Як бачите, екскурсія в 10 найкращих корейських ресторанів Берліна - це чудово різноманітна кулінарна поїздка. У будь-якому випадку, ми тепло рекомендуємо вам спробувати той чи інший ресторан. І якщо ви самі маєте підказку щодо корейської кухні в Берліні, залиште коментар. У будь-якому випадку, нам ще далеко не достатньо, щоб відкрити для себе нових корейців з такими смаколиками, як кімчі та ко. У столиці!