10 найкращих порад для ідеального стейка - CSID, що трапляється з лікарем
Коли кохання проходить через ваш шлунок, вражайте свого хлопця, балуючи його смакові рецептори ідеальним стейком.
Він застосовує кілька розумних трюків, щоб стейк виглядав краще, ніж у домі його матері!
Смажене м’ясо стає ніжним і соковиті, якщо перед смаженням скропити їх лимонним соком.
Стейк зі свинини стає хрусткішим, якщо перед смаженням змастіть м’ясо пиво соленою водою, а потім обсмажити при більш високій температурі.
Слабкі відбивні стають соковитими якщо їх залишити у воді з оцтом на кілька хвилин, перш ніж готувати.
М’ясо птиці на смак схоже на м’ясо дичини якщо його натирають спеціями і витримуватимуть протягом доби в маринаді з оцту, лаврового листя, перцю та духмяного перцю.
Можна отримати дрібну і хрустку скоринку равликів, якщо його додають, у складі, через який прокочують м’ясо, кінчиком ножа розпушувача.
Запах баранини або овець може зникнути назавжди якщо перед приготуванням м’ясо ошпарюють киплячим молоком. М’ясо повинно перебувати в молоці годину, поки молоко не охолоне.
Найшвидший стейк - це той з кісткою, оскільки це хороший теплопровідник і дозволяє теплу проникати до середини шматка м’яса.
М'ясо стейка ніколи не б'ється занадто сильно щоб не руйнувати волокна.
При приготуванні панірованих стейків, шматочки бекону витримують у морозильній камері кілька годин перед використанням. Вони будуть легше потрапляти в плоть.
Запечений стейк з птиці можна змащувати холодною водою або ромом.
Хороший апетит і будьте обережні, щоб не відкласти!