10 найкращих протиракових продуктів
Опублікував: Fabien Guenier в галузі харчування 26 травня 2016 р. 684 переглядів
Незліченні книги та статті про продукти, які борються з раком, можуть навести вас на думку, що ви можете перемогти цю страшну хворобу, просто харчуючись краще.
На жаль, це не так просто. Щоразу, коли ти бачиш заголовок статті на зразок: "Вилікуй рак природно", ти повинен бігти! Біг, так, бо це, безумовно, матиме кращий вплив на ваше здоров’я, ніж читання такої вигадливої статті.
Деякі продукти, безсумнівно, знижують ризик розвитку раку. Хоча це хороша новина, пам’ятайте, що ці результати базуються лише на лабораторних дослідженнях з чашечками Петрі та тестах, проведених на мишах. Єдині людські епідеміологічні дослідження просто показують, що люди, які їли продукти A, B і C протягом «х» років, мали на y відсотків нижчий ризик розвитку раку, ніж інші люди, які нічого не робили.
Тож гарантії немає. Не забувайте, що серед основних прихильників макробіотичної дієти - овочевої та зернової дієти, яка повинна виліковувати рак - були Авеліна Куші та її дочка Ліллі, яка померла від раку, Мічіо Куші, у якої була пухлина., і що творець цієї дієти Джордж Осава помер відносно молодим у віці 73 років, ймовірно, від серцевого нападу.
Багато причин раку пов’язані з навколишнім середовищем, значною мірою через тютюн, надмірне перебування на сонці та такі фактори ризику на робочому місці, як розчинники та хімічні пари. Уникнення контакту з цими факторами, без сумніву, є найкращим способом зменшити ризик виявлення раку.
Але якщо ви хочете скласти шанси на свою користь, продукти з цього списку, мабуть, мають протиракові переваги і, як вважають, захищають вас.
Вино
Вино - і особливо червоне вино з високою концентрацією ресвератролу, що міститься у шкірці винограду - є протираковою їжею, яка сприяє здоров’ю серця, принаймні, якщо ви споживаєте його в помірних кількостях. Алкоголь може бути токсичним і пов’язаний з раком печінки, молочної залози та шлунка. Хоча ресвератрол якимось чином допомагає придушити метаболіти, пов'язані з ростом раку, першим кроком є вживання вина в розумних кількостях. Все більше і більше дослідників переконуються в користі вина і рекомендують випивати склянку вина на день для профілактики раку та зміцнення серцево-судинної системи.
Хрестоцвіті овочі
Хрестоцвіті овочі входять до сімейства гірчичних або капустяних. На жаль, у більшості магазинів їх важко знайти. Є лише декілька таких, як брокколі, капуста та капуста. Зайдіть в азіатський магазин, щоб знайти більше хрестоцвітних овочів. Ці овочі в різній мірі багаті протираковими агентами, такими як диіндолілметан, сульфорафан та селен. Багато користі від них отримує хрусткість цих овочів. Більше жування сприяє кращому засвоєнню та вивільненню цих хімічних речовин. Тому важливо не переварити ці овочі. Навіть капусту у свіжому вигляді можна за лічені хвилини нарізати скибочками і обсмажити на сковороді.
Зелений чай
Почніть пити до літра зеленого чаю на день, холодного або гарячого. (Чай містить на дві третини менше кофеїну, ніж більшість кав.) Зелений чай містить епігалокатехінгалат (EGCG) та катехіни, які допомагають затримати початок раку. EGCG затримують розвиток раку; без нього показники раку шлунка та легенів в Японії, ймовірно, були б навіть вищими через інтенсивне споживання солоної їжі та тютюну.
Однак знайти справжній зелений чай досить складно. Що ви легко знайдете, це напої із зеленого чаю (які містять цукор, воду та трохи зеленого чаю) або суміші зеленого чаю (суміш чаїв, щоб приховати природну гіркоту чаю. Зелений чай). Найсильніший зелений чай походить з Японії; а в азіатських супермаркетах продається багато різновидів зеленого чаю, найкращими є ті марки, які ви не зможете прочитати, оскільки вони написані японською мовою. Також зверніть увагу, що чорні чаї втрачають катехіни в процесі бродіння; а чай без кофеїну також втрачає катехіни в процесі миття.
Вітамін D
Вітамін D сам по собі не є їжею; це протогормон, який, здається, перешкоджає зростанню раку. Численні дослідження на людях показали, що вітамін D відіграє важливу роль у зниженні ризику раку товстої кишки та молочної залози та покращенні швидкості одужання від раку легенів. Точний механізм не відомий вченим, але більшість дослідників все більше переконують, що більшість людей не отримують достатньо вітаміну D ні від сонячного світла, ні від свого раціону. Мало вегетаріанської їжі є джерелом вітаміну D, крім яєць та грибів. Вітамін D у великій кількості міститься в рибі: сомі, лососі, сардинах і скумбрії.
Фолати
Фолієва кислота та фолієва кислота (або вітамін В9), пов’язані з нею, є частиною комплексу сімейства вітамінів групи В, який разом має корисні властивості у запобіганні розвитку раку. Взаємозв'язок між раком та фолієвою кислотою складний. Люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом фолатів, схоже, більше страждають на рак. Дієти з високим вмістом фолієвої кислоти не обов'язково запобігають ризику розвитку раку, але, схоже, вони не шкодять. Дефіцит фолієвої кислоти може збільшити ризик розвитку раку. Зелені овочі, спаржа, квасоля, горох та сочевиця містять багато фолієвої кислоти.
Темно-зелені овочі
Ця категорія овочів близька до хрестоцвітих і включає мангольд, шпинат та буряк. Ці овочі містять, серед іншого, бета-каротин, лютеїн та зеаксантин - усі вони є потужними антиоксидантами, які можуть блокувати розвиток раку на ранніх стадіях. Вони також багаті фолієвою кислотою. А ще краще, швейцарський мангольд особливо легко вирощувати в горщиках. Це дуже «прибуткова» рослина: ви можете зрізати листя місяцями і місяцями, і вони завжди будуть відростати.
Імбир та куркума
Імбир та куркума настільки ж корисні для смаку, як і для вашого здоров’я. Імбир має потужні протизапальні властивості і може уповільнити розвиток раку. Куркума, спеція, що використовується в більшості рецептів каррі, є коренем сімейства імбирних. Активним агентом є куркумін, який відомий своєю здатністю швидко вбивати ракові клітини, але в пробірці. Імбир та куркума покращують смак ваших страв та мають довгий перелік корисних для здоров’я продуктів. Так, ви можете споживати імбир та куркуму у формі капсул. Однак бажано вживати їх у вигляді спецій у своїх стравах, а не у формі капсул.
Додайте до своїх страв імбир та куркумін, і ви будете насолоджуватися смачними стравами, одночасно отримуючи користь від їх впливу на ваше здоров’я.
Шоколад
Шоколад був підданий незліченним науковим дослідженням, щоб показати, що він корисний для вас. Хоча це корисно для вас, ви не повинні їсти солодощі, що містять какао. Виберіть темний шоколад із какао щонайменше 70 відсотків або більше. Чим більше ви споживаєте какао-пакетика з його бобів, тим більше ви отримаєте від його користі. Ще раз антиоксиданти та поліфеноли впливають на ваше здоров’я. Зокрема, катехіни, що містяться в какао, також присутні в чаї, які, схоже, забезпечують захист від серцевих захворювань, інсультів та раку - згідно з кількома дослідженнями, проведеними в Південній Америці серед популяцій, яким відмовляють споживати багато.
Квасоля та сочевиця
Квасоля та сочевиця містять багато фітохімікатів, багато з яких вивчали, щоб уповільнити або запобігти пошкодженню ДНК, що є основою раку. Ці продукти також містять багато клітковини, а отже, обмежують ризик раку травлення, такого як рак товстої кишки. Найскладніше - знати, як їх добре приготувати. Поцікавтеся індійською кухнею, і ви будете вражені тим, як ви використовуєте їх у безлічі смачних маленьких вегетаріанських страв.
Ягоди
Більшість ягід містять елагову кислоту та інші поліфенольні антиоксиданти, що пригнічують ріст пухлини. Не їжте лише один вид ягід, який містить «найкращий» вид поліфенолу. Їжте різноманітні дрібні сезонні ягоди та додайте їх до нежирного йогурту.
Спробуйте змішати продукти, згадані в цій статті, у смузі з нежирним йогуртом. Ви будете вражені тим, скільки здорової їжі ви можете додати до свого особистого рецепту смузі - насіння льону, зародки пшениці і навіть деякі овочі - не втрачаючи смаку, звичайно, завжди думаючи про додавання таких фруктів, як ягоди, ківі, банани та морква.