10 найкращих страв, дозволених при рефлюксної хворобі - лікар Флорін Іоан Бэланіка
підкатегорії:
Шлунково-стравохідний рефлюкс - це захворювання, яке вимагає уваги до того, що ми їмо, оскільки люди, які переживають рефлюкс, мають різні симптоми, які залежать від споживаної їжі. У більшості випадків це функціональний стан, і це означає, що його можна змінити, якщо ми змінюємо спосіб життя, тобто харчування зокрема, а потім рух. Але давайте візьмемо їх по черзі!
1. Молочні продукти з низьким вмістом жиру, вони багаті пробіотиками і не інтенсивно «використовують» підшлункову залозу. Ми віддаємо перевагу сиру, м’якому сиру, урді або сиру в поєднанні з цільнозерновими продуктами, такими як ячмінь, овес або гречка. Поєднання сиру з цільним зерном може бути підходящим сніданком. Їжа повинна бути якомога твердішою, щоб уникнути рефлюксу.
2. Пісне біле м’ясо (курка, риба, індичка, морепродукти та домашній кролик), свіжий або заморожений, можна спокійно їсти, готувати в духовці, смажити на грилі або готувати на пару, але без додавання спецій. Насправді толерантність до спецій інша у випадку рефлюксу, оскільки вона відрізняється від однієї людини до іншої.
3. Відварені або відкладені яйця, з’їдений цілком, тобто яєчний білок і жовток, або просто яєчний білок, є джерелом якісного білка і легко засвоюється. Можна вживати практично в будь-який прийом їжі, ціле яйце в першу частину дня, яєчні білки як під час основного прийому їжі, так і як закуску.
4. Цільнозернові, хліб з непросіяного борошна, макарони з низьким вмістом жиру та високим вмістом клітковини, їх можна вживати залежно від параметрів організму, переважно в першу частину дня. Однак вони є вуглеводами, і крім споживання клітковини та енергії, має значення і кількість жиру в організмі, жиру, який виробляється в основному за рахунок надмірного споживання вуглеводів.
5. Особливо зелені овочі, злегка пропарені або розпарені, включаючи підщепи. Овочі можуть бути свіжими або замороженими, але їх необхідно обробляти термічно. Кількість овочів не повинно бути більше однієї руки, а кольорових овочів слід уникати через більшу кількість цукру.
6. Плоди з низьким вмістом цукру/фруктози, такі як ківі, ананас, ягоди, свіжі або приготовані в компотах. Ми уникаємо цитрусових, але навіть тут реакційна здатність залежить від людини. Ми їмо фрукти під час першого перекусу, а не у другій частині дня.
7. Плоска вода без газу і несолодкий трав’яний чай, в помірних кількостях і на відстані години від столу. Ми уникаємо газованих, кислих напоїв, навіть якщо вони свіжі з фруктів. Навіть фруктові соки багаті цукром, насправді вони представляють "цукрову воду".
8. Тваринні жири цього слід якомога більше уникати, але ми можемо вживати рослинні жири в помірних кількостях, особливо холодного віджиму. Не будемо плутати, якщо воно рослинного походження, це добре, а якщо тваринного походження, це шкідливо для всіх. Це не так! Наприклад, авокадо корисний для здоров’я, але містить 40% рослинного жиру, це означає, що він містить багато жиру і корисний не для всіх. Надлишок рослинні жири вона така ж нездорова, як і тваринного походження. Використовуйте рослинні олії різних видів, холодне віджимання, додавання в салати та приготування їжі.
9. вуглеводи вони необхідні для підтримки енергії, корисної для нормального функціонування організму. Здорово їсти вуглеводи, які не втратили клітковину, тобто ті, що вийшли з цільних зерен, таких як цільнозерновий хліб, цільні зерна, цільні зерна, безумовно, враховуючи частку жиру в організмі.
10. Спеції і трави, їх можна використовувати як у свіжому, так і в сушеному вигляді, залежно від рівня терпимості кожної людини. Ми можемо впевнено використовувати петрушку, кріп, модрину, естрагон, чебрець, кмин, лавровий лист, корицю, енібахар, кріп, гвоздику, гірчицю без цукру, а в перецьку чи чилі - помірковано. Є люди з рефлюксною хворобою, які взагалі не переносять перець чи чилі.
Рефлюксна хвороба може бути ліквідована шляхом правильного харчування та через втрата ваги. Симптоми зменшуються або зникають, доки адаптований спосіб життя. Ми не повинні вважати рефлюксну хворобу стигмою, але ми повинні враховувати, що ми їмо.