10 незвичайних речей, пов’язаних з травами Кухня AZ
На кухні ароматні трави справді практичні! Вони дають змогу надати колір, смак, а також тонко і жадібно ароматизувати наші рецепти та наші страви (незалежно від того, солоні чи солодкі!). без додавання жиру !
Але привіт, коли на вашому балконі є маленький горщик базиліка, петрушки, коріандру, цибулі, м’яти, чебрецю або розмарину, навіть якщо ви в захваті від цього гарного куточка зелені, ви повинні визнати, що "окрім того, щоб поставити 2 3 листочки або гілки в страві час від часу, наші ароматичні трави часто роблять багато фігури. Раптом, як тільки настає зима, вони переходять від життя до смерті, не справді служивши. Шкода !
На щастя, щоб скористатися усіма їх перевагами та уникнути їх зіпсування, CuisineAZ знайшов 10 незвичайних речей, пов’язаних з ароматними травами. !
Використання ароматичних трав для виготовлення кубиків льоду має багато переваг! Вже це дозволяє тримати їх довше і запобігати в’яненню ще до того, як ми встигли їх використати. Потім це зробити дуже просто: просто помістіть листя м’яти, лист базиліка, невеликий шматочок гілки чебрецю або інше в деко для льоду, покрийте його водою (для кубиків льоду). ) або олію (для ароматизованих кубиків льоду, які підуть у посуд), і вуаля! Потім, ми повинні використовувати наші ароматизовані кубики льоду за бажанням: кубик льоду з м’ятою для освіження літнього лимонаду, кубик льоду песто для посилення рецепту пасти.
Виготовлення солей для ванн з ароматичними травами, на перший погляд, може здатися дивним. Але насправді, коли задуматись, ароматичні трави мають дуже цікаві оздоровчі властивості. так чому б не насолодитися цим, відпочиваючи в ароматичній ванні? Щоб створити солі для ванн з ароматичними травами, ось процедура: у мішечку з морозилкою змішайте 1 склянку магнієвої солі, 1 склянку крупної солі, 15 крапель ефірного масла на наш вибір (лаванда для боротьби зі стресом, мандарин для кращого сон, гіркий апельсин для розслаблення, Дамаська троянда для тонізуючого ефекту.). Енергійно струсіть пакет, щоб ефірна олія чудово просочила всю сіль, а потім додайте сухі ароматичні речовини (чебрець, м’ята, розмарин.). Знову перемішайте, помістіть суміш у герметичну скляну банку і почекайте 2 тижні перед використанням солі для ванни.
Сіль - це столова приправа, яку ми вживаємо щодня (до речі, в міру, якщо ми дбаємо про своє серцево-судинне здоров’я). Але щоб трохи підсилити нашу солонку, як щодо того, щоб прикрасити наші соляні кристали ароматичними травами? Для цього ми повинні використовувати вибрані нами сушені трави, які ми змішуємо, потім змішуємо з fleur de sel (завжди додаючи вдвічі більшу вагу ароматичних трав у сіль, наприклад 100 грам квіткової солі на 50 грам трав) . А ось як налаштувати кухонну сіль у 2 кроки 3 рухи !
Не секрет, що ароматичні трави сповнені користі для здоров’я; м'ята і розмарин сприяють травленню, лаванда розслабляє і заспокоює нерви, базилік має сечогінну силу, кріп лікує безсоння, материнка заспокоює невеликий кашель, а чебрець - антисептик, який, як відомо, лікує холод. Тож у випадку невеликих проблем зі здоров’ям, чому б не покликати наших друзів ароматичні трави, які ми збираємось використовувати в якості настою? Просто висушіть їх, нехай 2 чайні ложки трави настоюють протягом 10 хвилин у киплячій воді, і насолоджуйтесь !
Свіжі або сухі ароматні трави - це не тільки свято для смакових рецепторів: вони також фестиваль запахів! То чому б не насолодитися цим десь, крім кухні? Дійсно, висушуючи вибрані нами ароматичні трави (чебрець, розмарин, м’яту тощо) та змішуючи їх із цілими квітами, листям та пелюстками сухоцвітів, ми отримуємо домашнє попурі. Помістити в будь-яку кімнату будинку або вкласти в невелику тканинну хустку, яка буде всунута в шафу для одягу чи взуття.
Хочете змінити повітря вдома, не проходячи через дифузори запаху супермаркетів чи промислові запашні свічки? Чому б не зробити саморобний ароматизатор з ароматичними травами та 100% натуральними продуктами? Зробити це просто: ми візьмемо маленьку чашку або невеликий горщик, який можна нагрівати без ризику, наливаємо в нього воду, потім розміщуємо обрані нами інгредієнти (скибочки лимона, лайма, апельсина, грейпфрута, шматочки лимона шкірка, гілочки розмарину, палички кориці, гілочки чебрецю, листя м’яти, листя базиліка, шматочки імбиру. все залежить від бажаних ефектів.!). Потім вам слід нагріти казан (так запах буде дифузувати!), Наприклад, поставивши його над свічкою. Потім запахи поширяться по всьому будинку !
Безумовно, коли ви вирощуєте вдома свіжу ароматну зелень, вам (майже!) Більше не потрібно ходити в супермаркет! Доказ: з великою купу свіжої м’яти ви дуже добре можете приготувати домашній м’ятний сироп, 100% натуральний, гарантований без барвників, без консервантів та без добавок, небезпечних для здоров’я. Для його виготовлення досить настоювати протягом 3-4 днів великий пучок м’яти в 2 літрах води. Потім ми видалимо пучок м’яти, додамо 1 кіло цукру (так, хто каже, що сироп каже цукор!), І доводимо суміш до кипіння ½ години. Сироп готовий !
У супермаркеті, перебуваючи в олійному відділі, ви часто дозволяєте собі спокуситися оливковою олією зі смаком базиліка, чебрецю, лаврового листа, розмарину або шавлії. Але що, якщо цього року замість того, щоб купувати запашні олії в магазині, ми зробили їх самі? Все дуже просто: просто візьміть скляну пляшку, помістіть в неї ароматичні трави (дуже сухі) на наш вибір, налийте в пляшку оливкову олію, попередньо нагріту до 90 ° C. тоді, ми чекаємо приблизно 1 місяць, поки олія вбере смаки трав, і вуаля! Ароматизована олія творить чудеса в салатах, маринадах або для покращення риби. !
Добре відомо: масло - це продукт, який має тенденцію швидко вбирати запахи інших продуктів. Ну, а якби ми скористались можливістю ароматизувати його такими травами, як коріандр, петрушка, естрагон або цибуля-цибуля? Зробити це дуже просто: ми візьмемо вершкове масло, прогріємо його протягом 10 секунд в мікрохвильовці, щоб воно розм’якло, і обробляємо його виделкою. Ідея полягає в тому, щоб отримати м’яке масло, як м’яке масло. Як тільки консистенція стане схожою на крем, змішайте сушену зелень з маслом і знову поставте в холодильник. !
Коли ви хочете висушити чебрець, лавровий лист, естрагон або кріп, техніка № 1 полягає в тому, щоб зв’язати їх невеликими пучками, повісити на шнурок і висушити в духовці. На відкритому повітрі в темному, сухому та провітрюваному місці. Суть у тому, що це займає трохи часу. На щастя, для швидкого висихання ароматичних трав існує ще одна 100% ефективна техніка: вимийте їх, висушіть, помістіть між 2 аркушами абсорбуючого паперу і поставте в мікрохвильову піч лише на 1 хвилину (поверніть із кроком 20 секунд, якщо вони не повністю висохнуть через 1 хвилину). Потім залишається лише покласти їх у невеликі скляні банки і вуаля. !