10 основних правил уникнення туриста та інших харчових отруєнь

Ми всі хочемо подорожувати, не хворіючи: ніщо не дратує, ніж провести 3 дні довгоочікуваного перебування у вашому готелі, щоб спорожнити кишки (і це якщо вам пощастить!). Щоб виключити цей сценарій у країнах, що перебувають у зоні ризику, деякі доходять до того, що виступають за відмову від будь-якої місцевої їжі. Будьте впевнені: вам не потрібно заходити так далеко, щоб залишатися в курсі своєї форми. Ось 10 простих порад, яким слід дотримуватися, щоб підтримувати хороші стосунки зі своєю системою травлення !

Поради в цій статті - загальні рекомендації. Ми всі різні і більш-менш стійкі до змін у харчуванні. Ви повинні знайти правильний баланс !

1. Дізнайтеся заздалегідь

Я відчуваю, що повторююсь, бо це майже завжди моя перша порада, але повірте, навіть якщо ви любите імпровізувати, потрібен мінімум (і вам не потрібно навчатись з усіх аспектів!). Це йде сюди на додаток до вашого здоров'я ! Нагадування та ризик порушити настрій: ви можете померти від харчового отруєння.

Очевидно, що не всі напрямки мають однакові ризики: рівень вашої уваги буде різним залежно від того, подорожуєте ви до Швеції чи Індії, Нью-Йорка чи глибокої Південної Америки. У деяких країнах, наприклад, у Таїланді, вуличну їжу можна їсти майже із закритими очима.

Як і де взяти інформацію ?

Від лікаря або від центру тропічних хвороб у вашому регіоні (тут ви також дізнаєтесь про вакцини, які потрібно приймати перед поїздкою)
На веб-сайті Всесвітньої організації охорони здоров’я
Від Міністерства закордонних справ Вашої країни. У Бельгії на веб-сайті http://diplomatie.belgium.be ви знайдете поради та рекомендації щодо кожного пункту призначення
Наприклад, у вашому путівнику або на веб-сайтах Lonely Planet або Guide du Routard
Ви також можете звернутися за порадою до інших мандрівників на туристичних форумах.

2. Ваша аптечка: ваш найкращий союзник !

Вставте в аптечку деякі ліки від діареї, болів у животі тощо. Ви будете раді їх мати, якщо потрібно! Зверніться до свого фармацевта або лікаря за порадою.

Хороша порада: сплануйте курс пробіотиків, який ви почнете за тиждень до від’їзду, і який продовжите на місці, щоб підтримувати кишкову флору в тонусі та зменшити ризик діареї !

3. Подбайте про власну гігієну

Ми схильні думати, що ризик походить від іншого, забуваючи, що перше, що потрібно зробити, це зробити мити руки перед кожним прийомом їжі (і звичайно після кожного відвідування туалету). У деяких країнах ви не матимете доступу до проточної води скрізь, тому подбайте про те, щоб у вашій сумці завжди було дезінфікуючий засіб для рук (або навіть серветки).

4. Остерігайтеся води

Якщо ви подорожуєте, зокрема, до тропічних або жарких країн, вам потрібно буде постійно зволожуватися. В середині дня під палючим сонцем спокуса буде чудово впасти на велику склянку свіжого соку з великою кількістю кубиків льоду. У деяких країнах краще утриматися, якщо ви не впевнені, звідки береться вода !

Як залишатись зволоженою, не піддаючи себе небезпеці ?

Купуйте пляшки з мінеральною водою в супермаркетах і переконайтесь, що вони добре закупорені.
Хочете трохи фруктового соку? Віддавайте перевагу свіжовичавленим сокам, без додавання кубиків льоду. У деяких країнах можна навіть скуштувати кокосовий сік у його шкаралупі. !
Під час вечері вимагайте, щоб пляшка, яку вам подали, відкривалася перед вами. Якщо ви сумніваєтеся, зверніться до безпечної пари, як кока-кола або чай/кава.
Зверніть увагу, що в аптеках можна придбати розчини або пристосування, що дозволяють очищати воду (наприклад, за допомогою УФ або додаючи рідкий розчин).
Запитайте, чи безпечно пити водопровідну воду в країні, де ви перебуваєте (іноді найкраще чистити зуби мінеральною водою). Ми часом дивуємось: наприклад, у Стамбулі проточна вода не є питною !
Також остерігайтеся напоїв на основі молока (наприклад, Айран у Туреччині, коли його не упаковують у упаковку): не тільки тому, що молоко може переносити хвороби, але й тому, що їх часто готують, додаючи воду.

5. Їжте в популярних місцях

Зверніть увагу на улюблені ресторани, кіоски, вуличні кіоски місцевих жителів: у цих часто відвідуваних місцях рівень товарообігу високий, а тому їжа швидко споживається після покупки. Це, очевидно, не загрожує вам, оскільки місцева травна система більш стійка, ніж ваша, до місцевих бактерій.

У тому ж ключі: віддайте перевагу ресторанам чи ларькам, де пропонують лише кілька фірмових страв, і уникайте ресторанів з меню, які більше нагадують каталоги.

6. Сумнівне м’ясо = небезпека

Гниле м’ясо становить найбільший ризик для вашого здоров’я. Тому будьте надзвичайно обережні, коли вирішите їсти його: віддайте перевагу стравам, приготовленим при високій температурі, уникайте рідкісного або сирого м’яса. Якщо у вас є вид на кухню або ви їсте на вулиці, знайдіть, де зберігається м’ясо (прохолодне або кімнатної температури?).

Пам’ятайте, що місцева імунна система часто стійкіша за бактерії, ніж наша, і що симптоми харчового отруєння з’являються лише через кілька годин: отже, будьте обережні, навіть якщо ваші негайні спостереження вас заспокоять.

7. Слідкуйте за морепродуктами

Як і м'ясо, морепродукти особливо схильні до захворювань (наприклад, гепатит А). Якщо вони походять із забрудненої води, вони містять ряд токсичних продуктів, які найкраще не вживати. Часто їх обполіскують проточною водою (не завжди придатною для пиття), і якщо їх не охолоджують і не продають швидко після риболовлі, вони непридатні для вживання.

Якщо сумніваєтесь, краще пропустите свою чергу !

8. Фрукти та сирі овочі: не просто щось !

Хоча м’ясо та морепродукти становлять особливо високий ризик, фрукти та овочі також можуть мати для вас неприємні сюрпризи. Ви їсте сире? Улюблені продукти, які очищаються від шкірки (банани, кокос ...). Загалом, віддайте перевагу вареним овочам, якщо ви не впевнені в гігієні місця або не маєте можливості приготувати їх самостійно.

9. Поступово звикайте

Коли ви приїжджаєте в країну з дуже різними харчовими звичками, ніж ваша, не переходьте занадто швидко до місцевих страв. Почніть з їжі з нейтральними або звичними смаками (не їжте супер гострого відразу) і поступово звикайте до місцевої кухні. В Азії почніть, наприклад, з рису з невеликою кількістю курки та овочів або з не надто гострим супом з локшиною !

10. Реагуйте на перші симптоми !

У вас болить живіт? У вас діарея, нудота? Реагуйте безпосередньо, відпочиваючи в кишечнику: Перестаньте їсти тверду їжу на кілька годин (якщо зможете щодня) і відпочивайте! Почніть їсти знову потроху, віддаючи перевагу некислій їжі, такі як рис, курка, картопля ... Уникайте фруктів, кави та молочних продуктів. Хороша порада: аперитивне печиво, яке ви знайдете майже скрізь у світі, може поступово поставити вас на ноги.

Якщо ситуація не покращиться, зверніться до лікаря !

Більше ніяких виправдань за те, щоб не їсти місцеву їжу !

Після застосування цих порад у вас не буде виправдання не їсти місцеві страви. Дізнайтеся, чому це хороша новина !