10 переваг кунжутного масла
Кунжутну олію використовують як у кулінарії, так і в лікувальних цілях. Експерти вважають, що кунжут був першою рослиною, яку застосовували для виробництва олії, китайці використовували це масло 3000 років тому для приготування їжі, а єгиптяни - для лікування болю. Грецькі та румунські солдати також використовували його в поєднанні з медом для здобуття влади.
У наш час кунжутну олію використовують переважно в азіатських країнах, але послідовники здорового способу життя у всьому світі ввели її у свій раціон завдяки її корисним властивостям для здоров’я.
В аюрведичній медицині кунжутна олія використовується для зміцнення організму, його детоксикації, а також для стимулювання життєво важливих органів.
Існує два типи кунжутного масла:
- Біле кунжутне масло, отримане холодним пресуванням, аромат якого витончений;
- Олія чорного кунжуту, отримана із смаженого насіння кунжуту, має сильніший аромат.
Харчові якості кунжутного масла:
Кунжутне масло містить велику кількість антиоксидантів з протизапальними властивостями. Він також багатий вітаміном Е, такими мінералами, як кальцій, залізо, магній, селен та мідь, а також жирними кислотами Омега-3.
Переваги кунжутного масла:
запальний - Мідь, якої багато в кунжутній олії, має сильні протизапальні властивості. Тому його можна використовувати для полегшення болю в суглобах, спричиненого артритом або іншими станами.
Знижує артеріальний тиск - гіпертоніки можуть вживати кунжутну олію для зниження артеріального тиску. Магній, що міститься в цій олії, врівноважує артеріальний тиск.
Запобігає раку - Кунжутна олія містить фітати, речовини, які, як відомо, є протипухлинними. А велика кількість магнію в кунжутній олії перешкоджає розмноженню ракових клітин.
Зміцнює кісткову систему - такі мінерали, як мідь, цинк і кальцій у кунжутній олії зміцнюють кістки, запобігаючи появі таких захворювань, як остеопороз.
Лікує тривогу та депресію - Тирозин - це амінокислота, що міститься в кунжутній олії. Тирозин стимулює секрецію серотоніну, який, як відомо, покращує настрій. Отже, якщо ви страждаєте від депресії або тривоги, кунжутна олія корисна.
Захищає серце - Високий вміст поліненасичених жирних кислот у кунжутній олії робить його чудовим інгредієнтом для здоров’я серця. Кунжутне масло сприяє зниженню "поганого" холестерину та запобігає інфаркту та атеросклерозу.
Корисний для ротової порожнини - стоматологи рекомендують полоскати рот кунжутною олією, яка має антибактеріальні властивості.
Захищає ДНК від випромінювання - кунжутна олія в кунжутній олії захищає, згідно з дослідженнями, структуру ДНК під впливом радіації.
Усуває запор - завдяки високому вмісту клітковини кунжутна олія покращує кишковий транзит, забезпечуючи здорову товсту кишку.
Корисний для шкіри - Цинк важливий для красивої шкіри і міститься в кунжутній олії. Тому вживання кунжутного масла підвищує еластичність шкіри, робить її більш оксамитовою та запобігає старінню шкіри.
Додайте кунжутну олію до салатів із зеленого листя, які вторглись на ринок: лейр, шпинат, салат, стебла кульбаби, петрушка, салат, часник та зелена цибуля. Або ви можете смажити з невеликою кількістю кунжутного масла довгі скибочки кабачків, моркви, кабачків, огірків, разом зі смужками холодної індички або курки, поверх яких додайте кілька кунжутних насіння, розігрітих на плиті бальзамічним оцтом. Ви також можете додати листя свіжої м’яти та смачні насіння із серцевини чверті граната для більш екзотичного смаку та більшого смаку.