10 переваг споживання пивних дріжджів - Health Infusion
Здоров’я в чашці чаю!
Я роблю це, тому що люблю дивитись на обличчя своїх дітей, коли я вириваюся з хліба, що готується на пару, тому що запах свіжоспеченого хліба нагадує мені про дитинство, а також тому, що він лякає мене якістю товарного хліба (підозра підтверджена останніми викриттями в хлібобулочні) ....
Хоча вони в захваті, щоразу, коли діти кажуть, що мій хліб "не схожий на бабусиний", бабуся - це моя бабуся, яка готувала домашній хліб, ліплений з "алотеле", у земляній печі на подвір'ї ... Я подумав, що спосіб випікання має різницю ... . тоді я натрапив на статтю, яка пояснює загальнолюдському розумінню, звідки походить різниця у смаку ...... . Я вже квасив воду борошном, щоб отримати власні дріжджі, і я визнаю, що я з нетерпінням чекаю реакції моїх дітей 🙂
Оскільки пивні дріжджі мають незліченну користь для нашого здоров’я, особливо якщо їх вводити постійно, а також тому, що у мене відчуття, що більшість з нас не розрізняє справжні пивні дріжджі та комерційні дріжджі.!
Пивні дріжджі насправді є похідним одноклітинного гриба родини називаються saccharomitaceae Saccharomyces cerevisiae відіграє важливу роль у отриманні пива, звідси і його назва.
Пивні дріжджі містять ряд корисних речовин, корисних для людського організму.
35 г пивних дріжджів містять:
- 80 калорій,
- 11 г білка,
- 10,9 г вуглеводів,
- 1,1 г харчових волокон,
- 0,3 г ліпідів,
- 537 мг калію,
- 497 мг фосфору,
- 60 мг кальцію,
- 34 мг натрію,
- 10,7 мг ніацину (вітамін В3 або вітамін РР - це вітамін, який підтримує генетичні процеси в клітинах організму та допомагає переробляти жирові відкладення);
- 4,9 мг заліза,
- тіамін 4,4 мг (або вітамін В1 необхідний для виробництва енергії, роботи мозку та травлення; він допомагає організму використовувати білок і відіграє важливу роль у вуглеводному обміні.)
- 1,2 мг рибофлавіну (вітамін В2, який бере активну участь в обмінних процесах, утворенні антитіл, клітин шкіри та еритроцитів).
- 110 мкг хрому.
Важливо зазначити, що рядки нижче стосуються пивних дріжджів, а не хлібопекарських дріжджів, які є культурними дріжджами, виготовленими з декількох штучно відібраних штамів і які втратили свою харчову цінність.
Пивні дріжджі найчастіше випускаються у вигляді порошку або пластівців і, як правило, жовтого кольору.
Завдяки своєму складному складу дріжджі мають вітамінізуючу, антианемічну, мінералізуючу та ремінералізуючу дію, протидіабетичну, нейропротекторну (захисну нервову систему), загальнозміцнюючу ендокринну (стимулятори залоз внутрішньої секреції).
1. діабет - Вважається, що пивні дріжджі сприяють покращенню рівня глюкози в крові, збільшуючи кількість хрому в організмі. Відомо, що хром покращує толерантність до глюкози, а також може покращити чутливість до інсуліну.
2. втрата ваги - Пивні дріжджі можуть допомогти схуднути опосередковано, підтримуючи здатність організму до метаболізму вуглеводів, що сприятиме підвищенню рівня енергії. Хром підтримує стабільний рівень цукру в крові, що запобігає стрибку та переїданню потреби у солодощах.
Вміст білка та клітковини у дріжджах допомагає відчути ситість та уникнути переїдання.
3. травлення - Поживні речовини пивних дріжджів підтримують правильне перетравлення їжі. Він також містить деякі "хороші бактерії" або пробіотики, які також підтримують здорове травлення. Пивні дріжджі також мають здатність активувати певні ферменти та запобігати або заспокоювати проблеми з травленням, такі як діарея.
4. залози внутрішньої секреції - Жінки, які додають пивні дріжджі у свій раціон, можуть отримати користь від зменшення тяжкості або появи симптомів ПМС, які часто включають судоми, здуття живота та зміни апетиту.
Також було встановлено, що пивні дріжджі борються із втомою надниркових залоз, пов’язаною, найчастіше, з інтенсивним або тривалим стресом, який з часом може призвести до гострих або хронічних інфекцій, особливо респіраторних (через ослаблену імунну систему). тривалий стрес)
5. серце: Додавання пивних дріжджів у свій раціон як частину здорового, збалансованого харчування та регулярних фізичних вправ може допомогти знизити рівень ЛПНЩ або "поганого" холестерину.
Пивні дріжджі багаті волокнами бета-глюкану, які пригнічують всмоктування холестерину, знижують рівень ЛПНЩ і підвищують ЛПВЩ або "хороший" холестерин. Підтримання оптимального рівня холестерину допомагає зменшити ризик серцевого нападу, інсульту та серцевих захворювань.
6. імунітет - Полісахариди пивних дріжджів стимулюють функцію імунної системи організму, забезпечуючи підтримку мікрофагів.
Вони також сприяють загальному здоров’ю, підтримуючи регенерацію клітин. Крім того, вони мають потужні противірусні властивості, ефективні принаймні на 13 вірусів.
7. респіраторні захворювання: зміцнюючи імунну систему, пивні дріжджі можуть допомогти боротися із застудою та грипом, а також з алергією, особливо в холодну пору року.
8. здоров'я шкіри - Вітаміни та мінерали групи В, що містяться в пивних дріжджах, можуть виправити будь-який харчовий дисбаланс, який може призвести до вугрів, допомагаючи зменшити запалення та очистити шкіру. Ті самі поживні речовини можуть також покращити симптоми інших шкірних захворювань, таких як екзема.
Ось простий і простий у застосуванні рецепт: добре змішайте чайну ложку пивних дріжджів у порошку з чайною ложкою йогурту або збитим молоком до однорідності. Отриману пасту нанесіть на обличчя пальцями або пензликом і залиште діяти 10-20 хвилин, поки не висохне. Потім добре змийте холодною водою.
9. здоров'я волосся Пивні дріжджі корисні тим, що
- допомагає створити меланін (який надає колір волосся) і може запобігти появі білих волосків.
- містить багато вітамінів групи В, які покращують кровообіг шкіри голови
- є чудовим джерелом біотину, може уповільнити або запобігти випадінню волосся.
Простий рецепт, який застосовуватиметься раз на тиждень: нагріти півсклянки молока і додати 1 столову ложку сухих дріжджів. Поставте суміш у тепле місце на 30 хвилин, потім додайте 1 столову ложку рослинного масла і 1-2 яйця, після чого добре перемішайте всі інгредієнти. Нанесіть маску на волосся, накрийте поліетиленовою плівкою і дайте попрацювати не менше години. Потім вимийте волосся. Ця маска значно зміцнить волосся, зробить їх міцнішими і частішими.
10. боротися зі зморшками при регулярному застосуванні (приблизно раз на тиждень) він має велику перевагу, що підходить для всіх типів шкіри.
Ось рецепт: змішайте в мисці 1 жовток для сухої або нормальної шкіри або 2 столові ложки яєчного білка для жирної шкіри, 1 чайну ложку олії зародків пшениці, 1 чайну ложку пивних дріжджів, вміст однієї капсули вітаміну Е. Нанесіть на обличчя і залиште на 15 хвилин, після чого вмийтеся теплою водою.
Побічні ефекти та взаємодії
Побічні ефекти пивних дріжджів, як правило, незначні і можуть включати газоутворення та здуття живота.
Пивні дріжджі можуть взаємодіяти з артеріальним тиском, депресією, знеболюючими та цукровим діабетом.
Якщо ви страждаєте атопічним дерматитом, вам слід уникати дріжджових добавок, оскільки вони можуть посилити захворювання. Навіть якщо у вас подагра, ви не повинні споживати їжу, оскільки високий вміст пурину збільшує рівень сечової кислоти в крові.
Також слід уникати пивних дріжджів у випадках низького імунітету (наприклад, під час хіміотерапії), при активних запальних розладах кишечника (таких як хвороба Крона та виразковий коліт).
Дітям та людям похилого віку також слід уникати прийому дріжджів.
На закінчення, ось воно рецепт домашніх дріжджів який я згадав на початку:
" Звичайне борошно в супермаркеті подрібнюють у валковому млині, який дуже швидко крутиться, що дуже сильно нагріває його і вбиває навіть потрібні нам тут мікроорганізми, які природно ростуть на зерні пшениці. Тож шукайте борошно, мелене в кам’яному млині, або все одно холодне. Крім того, важливо починати з борошна грубого помелу, оскільки поживні речовини у висівках дуже допомагають вирощувати врожай корисних бактерій.
Змішайте 250 г цільнозернового борошна або жита з 150-200 мл води, щоб вийшло м’яке тісто. Не кладіть дріжджі, оскільки ви намагаєтеся стимулювати ріст природних дріжджів на зерні пшениці. Не додавайте сіль зараз чи пізніше, оскільки сіль є консервантом і зупинить ріст природних дріжджів та бактерій! Накрийте миску фольгою і залиште на кухні (не в холодильнику!).
Ви, мабуть, побачите, як тісто почне бродити наступного дня? він змінює колір, на поверхні з’являються бульбашки. Залиш його. На третій день киньте половину тіста і додайте 125 г борошна і 75-100 мл води і перемішайте, щоб вийшло тісто, як у перший раз. Накрийте кришкою і залиште в спокої на інший день.
Починаючи з п’ятого дня, тісто має почати підніматися. Продовжуйте годувати його борошном і водою раз на два дні, як зазначено вище, завжди викидаючи половину кількості. Не лякайтеся, якщо починає пахнути досить погано, оцтом, трусиками або ряжанкою. Це звичайний запах свині (у нас пахне фарбою, що миється!).
З часом після декількох етапів годування культури мікроорганізмів стабілізуються, а запах стане приємнішим. З того моменту, як ви бачите, що тісто подвоюється в обсязі за 6-8 годин від останнього годування, вітаю! Ви зробили майонез. Відтепер ви можете тримати його в холодильнику, годуючи раз на 3-4 дні і використовуючи для приготування хліба до кінця свого життя. Є пекарі, які поколіннями використовують одну і ту ж майю і свято розповсюджують її від одного тижня до іншого ".
Як вам ця інформація?
Я знаю, що життя схоже на карусель, що у нас запаморочується і не залишає часу для себе, але це не так, що іноді шматок домашнього хліба є достатнім приводом для почуття щастя.?
Обережно! Цей матеріал написаний виключно в ознайомлювальних цілях. Реакції можуть відрізнятися від людини до людини, і я не несу відповідальності за можливі результати. Кожна людина відповідає за свій вибір. Бажано проконсультуватися з фахівцем перед внесенням змін у свій раціон та/або спосіб життя.!
Я радий, що ви пройшли цю статтю до кінця. Для мене це дуже багато значить. Якщо вам сподобалось, приєднуйтесь до моїх передплатників і отримаєте корисну інформацію про лікарські рослини.
На знак подяки за надану довіру я пропоную вам матеріал про найефективніші трави в боротьбі зі стресом.