10 порад для полегшення аперитивів кухні AZ
Набридло сідати їсти з уже повним шлунком? Щоб насолоджуватися трапезою і виключати непотрібні калорії, не соромтеся, покладіть аперитив на дієту ! Не панікуйте, ми не пропонуємо вам пропустити аперитив, ми б не наважилися. Священний момент і момент доброзичливості, аперитив занадто цінний, щоб його придушити ... З іншого боку, чому б не зберегти гарний настрій, розслаблення та задоволення, а відверто знежирити компоненти ?
Відкрийте для себе всі наші ідеї аперитивів !
Солоний арахіс і маслянисті петифури, солодкі напої та ситні соуси - вам відома проблема: якою б гарною закускою вона не була, вона наповнює стільки, що її вистачило б. І яка ганьба, сидіти за столом повним шлунком ... Щоб вшанувати смаки їжі, не пропускаючи перекусу, зробіть ставку на легкий аперитив! Легкі закуски та збалансовані дрібні четвірки, традиція хороша, коли ви зберігаєте лише найкраще. Здоров'я !
Обов’язково для напівлегких аперитивів, сирі овочеві палички найчастіше використовуються для полегшення тостів ... їх потрібно винаходити заново, щоб не нудьгувати! Морква, огірок, селера, трилогія з паличками нітрохи не постаріла. Шкірка та шматочки, аперитив легкий. Зайва річ? Змінюйтесь, щоб ви не звикли, деталізуючи нарізаний нарізаний перець, нарізані кубиками помідори та буряк, подаючи квіти цвітної або брокколі, фенхелю та редиски. А ще краще - відмовитися від концепції, використовуючи домашню картоплю фрі та овочеві чіпси, пастернак або солодку картоплю, буряк або капусту. І перш за все, подавайте різноманітні легкі соуси, щоб палички розгойдувались! Ідеальний? Основа з йогурту або сиру для вершкового соусу, прикрашена подрібненим часником, оливковою олією, ароматними травами, гірчицею, медом, каррі та іншими спеціями, соєвим соусом та кунжутом, гострим соусом або подрібненим перцем ...
Все, що нарізане соломкою, можна прокатувати. Вагомий привід замінити шинку овочами на корисне обгортання! Отже, для легкого аперитиву залиште рулетики з шинки, млинця, тортилії або ще гірше - листкового тіста. Ми це любимо, добре, але обгортання може зробити краще, щоб утримати кілограми. Метод? Овочі, нарізані широкими смужками за допомогою очисника, вершковий гарнір і кілька нарізаних кубиками овочів або риби, готово! Збоку смужок спробуйте сирий огірок і моркву, баклажани на грилі та кабачки. Покрийте їх начинкою з хумусу або легкого вершкового сиру, пюре з овочів або змішаної риби. Додайте нарізаний кубиками лосось, перець, авокадо або навіть знежирену шинку для нетлінних. Тримайте за допомогою дерев’яної кирки або завязанной трави, вона готова. І з цього приводу, чому б не розбити цю концепцію на легкі пружинні рулетики чи навіть вегетаріанські кіноа-макі? ?
Муси, супи, велюте, хумус та свіжі сири: існує безліч кремів, які можна намазати або попивати, не думаючи про целюліт! Чемпіон спредів - хіт на кухні: хумус, усі про це говорять. Спочатку просте пюре з нуту та східного тахіні (кунжутна паста), хумус був винайдений як корисна суміш. Так, він містить жир, але хороший жир, той, що бореться з кілограмами. А ще краще - він багатий клітковиною та залізом! Щоб додати хумусу родзинку, приготуйте класичний рецепт: банка нуту, 1 ст. кунжутна паста, сік 1/2 лимона, 1 зубчик часнику, сіль, кмин та оливкова олія. Потім додайте авокадо для зеленого хумусу, варений буряк для рожевого хумусу або смажений перець для апельсинового хумусу і перемішайте! Забезпечте здоровими крекерами та паличками для крудітів, які можна поширити, або подавайте у верріні з ложками, здоровим ефектом та гарантованим блефом.
Ви, аперитив, любите його повними жменями, які тріскаються під зубом ... забудьте занадто жирний арахіс і відкрийте овочевий крек! Що, якби ми перетворили бобові, вірні лінії, на хрусткі укуси? Фокус дуже простий і занадто часто ігнорується, смажений горошок є чудовою заміною занадто насиченому арахісу. Горох васабі або нут з кмину? Насипте горох у мішок із морозильною камерою з олією, зеленню та спеціями, а потім закупоріть і добре струсіть. Вилийте на деко, застелене папером для випікання, і випікайте 15 хвилин при 100 ° С для гороху, 170 ° С для нуту. Не вдається? Ми забуваємо миску з арахісом, особливо смаженим і соленим. Щоб замінити їх, зробіть ставку на мигдаль та кеш'ю! Не менш смачні, але багаті корисними жирами, вони набагато корисніші і просто смажені в духовці, як горох, змішані з краплинкою соєвого соусу та спецій.
Ми занадто часто забуваємо, тепле або холодне нарізане кубиками м’ясо та рибу, це добре ... а що, якщо ми кусаємо розумно, замість того, щоб кусати жир? Як і ми, ви любите укуси колоти зубочисткою, як винайдені льодяники ... єдиний мінус: багато представлених таким чином укусів багаті жиром або сумнівного складу, зосереджуючись на сирах, які насправді не є легкими, не кажучи вже про те, майонез, який супроводжує деякі шашлики! Річ ? Купуйте нежирне м’ясо та жирну рибу, яка набагато менш калорійна, ніж сир. Маринуйте за бажанням у сумішах на основі вапна, тамарі або соєвого соусу, оливкової або кокосової олії, різних ароматичних трав та спецій, не позбавляючи себе. Потім обсмажте на пательні кубики на антипригарній сковороді, щоб вони добре підрум’янилися, без додаткового змащення. Готуйте м’ясо повністю і випробовуйте рибу напівготовною! Потім наріжте гарні піки, посипте різними насінням і викладіть на блюдо з маринадом як соус.
Не завжди легко засвоюється і рідко поблажливо ставиться до калорій, білий хліб як аперитив, ми забуваємо! Щоб полегшити, замініть замість цього борошно ... Залишається багато замінників хліба. Невідомі чи невідомі, вони тим не менш смачні та винахідливі - від коржів із коричневого рису до шведських хлібів. Що стосується справжніх хлібозалежних, пропонуйте їм здоровіші варіанти з непросіяним борошном, житом, гречкою або дрібним спелтою. Будь-які інші ідеї? Зробіть власні домашні хлібні палички з борошна грубого помелу, замініть листкове тісто на золоті палички ручного тіста для піци або спечіть хмарний хліб з яєчним білком. Не забудьте вивчити асортимент корисних сухарів! На основі цільнозернового борошна або рисового борошна для безглютенової, іноді навіть овочевої м’якоті, крекери є надзвичайно дрібними та надвишуканими, хрусткими та красиво підрум’яненими ... набагато легшими, ніж пармезанова плитка, зокрема !
Чемпіони всіх категорій легкого аперитиву? Овочі, звичайно, і мініатюри ... поєднувати, скільки завгодно, у склянках для супів та супах! Ніщо не може бути простішим, ніж запіканка із змішаних овочів, яка подається міні-порціями для легкого та засвоюваного аперитиву. Супи, супи, велюте, готуйте свої улюблені рецепти та улюблені інгредієнти, роблячи, як можна більше ставок на свіжі та сушені овочі. Потім налийте їх у свої найкрасивіші келихи, верріни, чашки, ложки та інші мініатюри! Більше того, поки ви відмовляєтесь від супів, не можна забувати про гаспачо та інші холодні супи. Вони мають переваги в тому, що їх готують заздалегідь і залишаються прохолодними до подачі, при цьому гарно поєднуючи овочі. Їх секрет? Ставте легше на сир, йогурт або вершковий сир, ніж на крем-крем. Ідею зберігати для супів, замінюючи вершки йогуртом, молоко знежиреним, кокосовим або мигдальним молоком.
Ми хотіли б сказати вам протилежне, на жаль, алкоголь є однією з калорій в аперитиві. Рішення ? Припускаємо, або замінюємо! Немає питання про заміну шампанського газованою водою для святкового аперитиву. Краще вибрати привід і, коли прийде час, приготувати справжні коктейлі, легші, але не менш смачні ... доречно названі незаймані коктейлі без алкоголю для не менш шаленої вечірки! Однак будьте обережні з коктейлями, приготованими з ультрасолодкими фруктовими соками. Вибирайте соки найкращої якості і контролюйте кількість цукру. Для інших вибирайте з Діви Мохіто, Діви Маргарити, Діви Кривавої Марії та інших легенд вінтажу в легкій версії ... Або вкладіть гроші в соковижималку і пригостіть гостей домашніми соками всіх кольорів, багатими вітамінами та ароматизаторами! Прикрасьте скибочками фруктів, додайте соломинку і вуалю, ми впевнені, що всі гурмани будуть вражені.
Нарізані кубиками фрукти для аперитиву, чому б і ні? Барвисті та смачні, фрукти освітлюють шашлик і замінюють сир, ми говоримо так! Ви любите сирні шашлики, і ми вас розуміємо, але коли справа доходить до калорій, там з’являються вершини. Фокус? Вибирайте нежирні сири і зменшуйте дозу. Тоді, щоб створити кращу ілюзію, доповніть шампур виноградом, кубиками кавуна або дині, сегментами апельсина або грейпфрута, нарізаними кубиками яблуками або грушами. Є багато фруктів, які є хітом аперитивів. У солодко-пікантній суміші чи чому б ні, соло! Нанизуйте кульки та кубики на дерев’яні кирки, листя базиліка або м’яти, або навіть мариноване філе риби або нарізані кубиками сирі овочі. Сюрприз гарантований для легких закусок із смаками настільки насиченими, наскільки корисними для здоров'я. Екзотичні фрукти або сезонні фрукти, дозвольте своїй творчості розігнатися !
Вони прекрасні, вони хороші, вони там увесь сезон і, перш за все, надлегкі: для аперитива, не обтяжуючи, розраховуйте на морепродукти! Вони багаті омега-3, вітамінами, мінеральними солями, мікроелементами, білками ... Справжні копалини корисних речовин, молюски та ракоподібні також низькокалорійні, смачно жадібні та чудово здатні перетворюватися на укуси, щоб клювати аперитив як легкий як креативний. Приготуйте мідії і подавайте їх ложками, подаруйте устриць виделкою, приправленими малиновим оцтом, відважте тарілку дуже свіжих молюсків ... або дотримуйтесь класики з креветками, креветками або морським гребінцем у вершинах та на шампурах, маринованих у лимон, імбир і соєвий соус, потім просто обсмажений на сковороді. Аперитив високого класу? Поєднуйте лобстера, краба та омара у свіжих салатах та йодованих укусах для подачі у веррінах. Якщо ви не обмотаєте їх у стилі макі з водоростей, у здорові та модні закуски !