10 порад для приготування млинців
Для Свічки прагнемо до досконалості !
1. Почніть добре
Це один з основних принципів приготування їжі, і це має сенс: щоб зробити гарну страву, потрібні якісні інгредієнти! Отже, обов’язково вибирайте основні продукти (яйце, молоко, борошно), і перед початком роботи краще дати цим інгредієнтам прийти до кімнатної температури. Інший важливий момент - пропорції. Незважаючи на те, що рецептів млинців тисячі, ви все одно можете використовувати цю мнемоніку, щоб правильно дозувати тісто: половина ваги молока в борошні та половина ваги борошна в яйцях.
Конкретно, для 50 мл молока (тобто 500 г), ми додамо 250г борошна і 3 яйця (вони важать від 40 до 50 г).
10. Тримайте свої млинці в теплі
Поставте тарілку над каструлею з киплячою водою, щоб ваші млинці зберігалися один на одному, а потім накрийте їх алюмінієвою фольгою. Цей класичний спосіб підтримує ваші млинці гарячими, але він також має ще одну перевагу: створює конденсат, який запобігає висиханню млинців.
Якщо у вас залишилось тісто для млинців (це було б чудово!), Ви можете зберігати його в закритій банці або пляшці в холодильнику до 48 годин, оскільки яйця сирі. Якщо у вас залишились приготовані млинці (це було б чудово!), Оберніть їх харчовою плівкою і також забронюйте в холодильник. Але секрету немає, найкращі млинці - це ті, що виходять прямо зі сковороди !
Бонус !
Як і всі релігійні свята, Свічка оточена забобонами. Таким чином, щоб гарантувати рік процвітання та гарного врожаю, древні підірвали перший млинець, тримаючи в лівій руці золоту монету. Метою було відправити млинець через шафу, де він пробуде там цілий рік! Тож якщо ви хочете цього року у своєму саду красивих овочів, ви знаєте, що вам потрібно зробити. !
І ТИ ?
Поділіться з нами своїми порадами !