10 порад, як пройти канікули без болю в животі - Джулі Делорме Харчування

Свята швидко наближаються. Ось 10 порад щоб максимально використати ці моменти з родиною чи друзями, не болячи все в животі.

1. В ідеалі, вирішувати самостійно частину або все меню. Прийом замовлень - це найкращий спосіб забезпечити, щоб меню було максимально засвоюваним та обмежило ризики проведення свят замкненими наодинці в туалеті чи на ліжку, страждаючи мученика.

2. Запропонувати зробити або принести один або кілька страв і насолоджуйтесь їх приготуванням. В Інтернеті ви можете знайти тисячі безкоштовних рецептів, що відповідають вашим бажанням і толерантності.

3. Не соромтесь принесіть свій хліб або сухарі. Пшениця та жито - це два зерна, багаті FODMAP. Однак під час свят ми часто їмо тости з фуа-гра, лосося ... тому, якщо ви приносите власний хліб або сухарі з низьким вмістом FODMAP (наприклад, з рисового борошна, кукурудзи, гречки та/або каштанів), ви обмежуєте споживання FODMAP.

4. Якщо у вас непереносимість лактози, подумайте приймати капсули лактази. Це дозволить краще засвоювати страви або десерти, що містять вершки або молоко.

5. Будьте впевнені. У багатьох продуктах харчування та стравах, які традиційно подаються на Різдво, природно мало FODMAP. Ось кілька ідей:

канапе на безглютеновому хлібі копченого лосося, фуа-гра, ікри лосося, форелі, грудочки, ікри ...
картопляні чіпси, кукурудзяні чіпси, креветки ...
оливки, помідори черрі, сирі морквяні або огіркові палички, редис ...
мигдаль, волоські горіхи, фундук ...

копчений лосось, устриці, креветки ....
террі з фуа-гра з салатом ...

омари, креветки, морські гребінці, омари, морські риби ...
смажена на сковороді фуа-гра, індичка, капон ...
і як супровід: картопля, каштани, гарбуз, солодка картопля, чистотіл ....

Конте, Мімолет, Томм, Бофорт, Канталь, Гауда, Реблошон, Сент-Нектер, Кротті де Шавіньоль, Брі, Камамбер…. - це сири, що містять лише сліди лактози.

ДЛЯ ДЕСЕРТУ ТА КАВИ:

заморожений полін, виготовлений, наприклад, із сорбету полуниці/малини/маракуї/ананаса та безе
десертів
зацукровані каштани
укуси темного шоколаду
фруктовий салат, що складається, наприклад, з апельсина, ківі, папайї, лічі, банана, ананаса
...

6. Обмежте шкоду дотримуючись дієти з низьким вмістом FODMAP суворіше напередодні та в день святкової трапези

7. Пити помірно. Хороший спосіб обмежити споживання алкоголю - помістити принаймні одну склянку води між кожною склянкою алкоголю

8. Віддавайте перевагу сухим винам з вареними та солодкими винами

9. Сортувати на тарілці шматочки часнику, цибулі або цибулі-шалоту

10. Побалуйте себе і плануйте заздалегідь приносячи ліки на випадок, якщо ваш шлунок химерний