10 порад щодо навчання повільному харчуванню Рецепт 1 Кухня AZ
Двадцять хвилин це часто проходить надзвичайно швидко. За винятком того, коли ми за столом ! Ми настільки звикли пожирати їжу в режимі Швидкого Гонсалеса, що часто нам важко сидіти за столом більше десяти хвилин.
Однак не поспішаючи їсти, і їсти дуже повільно, важливо. Перш за все, тому що їсти повільно - це гарантія того, що не їсте занадто багато. І так: якщо нам весь час кажуть, що їжа повинна тривати мінімум 20 хвилин, це тому, що нашому мозку потрібно 20 хвилин, щоб отримати сигнал про те, що ми ситі. Однак якщо ми їмо за 10 хвилин, ми ризикуємо з’їсти набагато більше, ніж голод. Не чудово, особливо якщо ви хочете зберегти лінію.
Крім того, надто швидке ковтання їжі відкриває двері для проблем з травленням. Логіка: оскільки ми недостатньо пережовуємо їжу, наш організм повинен докладати більше зусиль для її засвоєння; що може спричинити шлунковий рефлюкс, здуття живота або навіть гази. Ми знаємо більше гламуру.
Нарешті, все це незабаром залишиться далеким спогадом, адже CuisineAZ знайшов 10 порад, як навчитися їсти повільніше.
Успіх у повільному харчуванні, коли ви постійно тримаєте виделку в руці, неможлива місія! І так: коли ви їсте з виделкою, що все ще знаходиться в руці, ви (несвідомо) ставите себе в режим примусового годування. Результат: ми навіть не чекаємо, коли закінчимо наш укус, і покладемо новий у рот, аби просто зайняти нашу вилку. Щоб змінити тенденцію, один з найпростіших способів навчитися їсти повільно - це просто покласти виделку між укусами. Таким чином, ми даємо собі час жувати, смакувати їжу і гадаємо, чи ми все ще голодні !
Їсти солодо перед телевізором, нічого гіршого, коли хочеться навчитися їсти повільно. Звичайне: коли ми їмо поодинці перед телевізором, ми ледве жуємо і з’їдаємо більше, ніж їмо, часто в напівлежачому положенні, що не полегшить травлення. І навпаки, якщо ми сідаємо за стіл з родиною, усі разом, перед гарним столом, ми вже більше хочемо залишатися за столом і не поспішаючи, щоб цей момент доброзичливості та спільного користування тривав. Особливо, якщо наш сусід по столу задає нам запитання: немає питання про те, щоб говорити з повним ротом, ми покладемо свою виделку на 2 хвилини і знайдемо час, щоб відповісти !
Немає секрету: часто, якщо ми не можемо їсти повільно, це означає, що ми забуваємо про фундаментальний крок під час прийому їжі, жування. Ну, ми все ще не ковтаємо всю їжу, а майже. Хоча гарне жування є ключем до правильного засвоєння та перетравлення їжі. Тож якщо ми дійсно хочемо навчитися їсти повільно, ми поставимо перед собою невеликий виклик і пережовуємо кожен укус, який проковтнемо 32 рази. Чому 32? Тому що це кількість зубів, яку ми маємо в роті, і це техніка здоров’я та благополуччя Горація Флетчера на прізвисько Великий жувальник !
Що ж, щоб навчитися їсти повільніше, ми також можемо вибрати хитрість! Як? 'Або' Що? Купуючи менші тарілки! Мета: їжте рівно стільки ж, але відчуваєте, що їсте більше! Тому що відчуття, що наша тарілка упакована (коли насправді порція їжі не змінилася) - це хороший спосіб для нас уповільнити темп; несвідомо ми говоримо собі "ну, їжі багато, я не закінчуся", і тому нам рекомендується їсти повільніше.
Коли ми приймаємо великі вилки їжі в режимі копання, навіть якщо ми намагаємося докладати зусиль, щоб їсти повільно, це рідко досягає успіху. Хороша порада для того, щоб навчитися їсти повільно, це перестати використовувати виделку як лопату, а як відбійний молоток. Е-е, не для того, щоб подрібнювати нашу їжу, а краще відбирати їх і колоти по черзі. Завдання: вживаючи їжу по одній, ми не тільки знову відкриваємо їх смак, це спонукає нас добре їх пережовувати, але змушує їсти тарілку повільніше.
Непросто приготувати їжу, яка триває 20 хвилин і де ви знайдете час, щоб пережовувати, коли їсте суп, сендвіч-хліб та компот на десерт! Ну, ми також не просимо їсти цеглу під час будь-якого прийому їжі, але якщо ми хочемо навчитися їсти повільніше, ми можемо подумати про те, щоб додати в усі меню більш тверду їжу. Наприклад, сирі овочі як закваска, м’ясо під час їжі та сушені або хрусткі фрукти на десерт. Таким чином, ми змушені правильно жувати перед ковтанням, і навіть не бачачи цього, ми проводимо трохи більше часу за столом. Таким чином, ми встигаємо почуватися ситими, і ми теж краще засвоюємо.
Хороший та ефективний прийом для того, щоб навчитися їсти повільно, але той, про який ви часто не замислюєтеся, - це розпочати трапезу з невеликого салату або хорошого овочевого супу. Відсоток? Ці два маленькі закваски, звичайно, дуже легкі, але перш за все вони мають особливість бути дуже багатими клітковиною. Однак, як відомо, клітковини, серед іншого, дають відчуття швидкої ситості. Тож навіть якщо ми проковтнемо лише невеликий салат з баранячого салату як закваску, ми вже маємо враження, що у нас ситий шлунок. І коли ми приймаємо їжу з відчуттям, що вже наполовину ситі, ми схильні ковтати укуси менш жадібно, ніж з відчуттям порожнього шлунку! Тому, щоб їсти повільніше, ми уважно вибираємо наш стартер.
Як правило, коли ви їсте їжу за п’ять хвилин, ви рідко витрачаєте час на випивку. Несправність! Для організму важливо не тільки випивати щодня щонайменше 1,5 л води, але й пити під час їжі - ще одна порада для того, щоб навчитися їсти повільніше. І так: вода, як і волокна, ідеально підходить для відчуття ситості. Оскільки він займає простір у шлунку, здається, що він повний, і ви відчуваєте себе ситішим. Тож перед кожним прийомом їжі ми не соромлячись випиваємо велику склянку води, щоб ми обов’язково їли менше. І під час їжі ми також регулярно п’ємо, тому ми обов’язково їмо повільніше.
Часто, коли у вас обідня перерва, де вам доводиться їсти в дорозі, вас спокушають промислові препарати: сандвічі, упаковані у вакуумі, приготовані страви. Однак ці промислові препарати, крім того, що вони дуже обмежені з точки зору смаку, точно розроблені для того, щоб їх можна було ковтати в дорозі та у два кроки трьома рухами. З дуже м’якими інгредієнтами, тому нам не доведеться жувати занадто довго. Тож навіть якщо у місцевій пекарні трохи почекають, краще придбати справжній бутерброд із справжнім хрустким хлібом, справжню скибочку шинки всередині та справжні сирі овочі, які клюнуть у рот. Бо крім бенкетування, нам буде що жувати, і наша трапеза триватиме довше !
Хороший прийом для повільного харчування - розшифрувати кожен з’їдений їжу. У його голові, а, інакше наші сусіди по столу приймуть нас за приємного просвітленого. Немає питання проковтнути укус, поки ви не описали в голові текстуру, смак, різні продукти, смак кожного, спеції, які ви відчули, приготування. Ковтати нам дозволяється лише тоді, коли ми чітко визначили все, що було в роті! Окрім того, що він навчить нас весело їсти повільніше, цей трюк також дозволяє нам заново відкрити продукти, які ми їмо, і переоцінити їх за справжньою цінністю. Кожен укус стає відкриттям, і ми дивуємось, дегустуючи класичні страви, ніби вони прийшли з 3-зіркової кухні !