10 порад щодо використання хлібопічки
Хлібопічка має багато переваг. Однією з найбільших переваг для мене є різноманітність. Я отримую хліб, якого не можу дістати з пекарні. Крім того, ви можете готувати хліб збоку, мало власного часу. Якщо ви робите свій хліб, то знаєте, що він здоровий і свіжий.
Варіантів з хлібопічкою багато. З одного боку, ви можете приготувати багато різних видів хліба, таких як хліб з непросіяного борошна, білий хліб, хліб із зерна або навіть вишуканий хліб, такий як пивний хліб чи хліб з беконом. З іншого боку, ви легко можете приготувати торт і варення з ним. Або ви можете зробити дріжджове тісто, яке обов’язково вийде добре і добре підніметься. Я склав огляд того, що можна зробити з хлібопічкою тут.
Хліб із пекарні або супермаркету зазвичай швидко псується. Домашній хліб свіжий кілька днів, і ви можете заморозити його, якщо це необхідно.
У мене самого є хлібопічка Unold 8695 *. Коли я купив свого виробника хліба, я спочатку шукав інформацію про те, на що слід звернути увагу, щоб зробити хліб. Тим часом я знайшов багато порад та інформації, і хотів би поділитися ними з вами. За допомогою наступних порад ви легко можете приготувати здоровий хліб. І у вас є щось із вашої машини надовго.
Температура інгредієнтів
Щоб інгредієнти найкраще реагували між собою, всі інгредієнти повинні мати однакову температуру. Я завжди вибираю кімнатну температуру для цього, оскільки деякі інгредієнти вже мають таку температуру, і це найпростіше перетворити. Якщо мені потрібні яйця або масло для свого хліба, я виймаю ці інгредієнти з холодильника приблизно за годину до випічки і кладу їх на кухонну стільницю, щоб вони досягли кімнатної температури.
Дріжджі і вода не повинні торкатися
Під час заповнення інгредієнтів ви можете дотримуватися наступної послідовності: Спочатку залийте рідкі інгредієнти, такі як вода, олія або яйця. Потім влийте тверді інгредієнти, найкраще почати з борошна і лише потім додайте сухі дріжджі. Таким чином дріжджі не контактують з іншими інгредієнтами, а процес бродіння починається не надто рано. Це дуже важливо при використанні функції таймера хлібопечки. Багато машин дозволяють вам додавати інгредієнти ввечері, наприклад, а потім використовувати функцію таймера для управління хлібопічкою, щоб ви мали свіжий хліб на сніданок вранці.
Позбудьтеся великої дірки в дні хліба
Кожен, хто має хлібопічку, знає проблему: гачок для тіста залишає великий отвір на дні хліба. Щоб усунути цю проблему, перед випіканням ми знімаємо гачок для тіста. У більшості машин є інструкція, яка повідомляє, коли різні програми починають процес випікання. Тепер ви дивитесь на годинник і дістаєте гачок для тіста приблизно за 10-20 хвилин до випічки (я завжди встановлюю будильник). Важливо, щоб гачки для тіста не оберталися! Порошіть пальці невеликою кількістю борошна, простягніть тісто або, залежно від консистенції, просто ненадовго підніміть тісто і зніміть гачок для тіста. Потім поверніть тісто у форму, щоб ми отримали гарний хліб.
Тримайте кришку закритою під час випікання
Коли машина випікає хліб або пиріг, залиште кришку. Це дуже спокусливо, але відкриття машини дозволяє надходити холодному повітрю і це може вплинути на процес випікання. Вам слід запастися терпінням, поки хліб не буде готовий. Як би вам не було важко і наскільки вам цікаво:-)
Не залишайте хліб у машині після випікання
Коли хлібопічка готова, хліб слід негайно вивернути з форми і покласти на дротяну полицю або решітку для охолодження. Якщо ви даєте хлібу охолонути в закритій машині, на хлібі осідає вода, яка вбирається і робить хліб губчастим зовні. Виняток: деякі виробники хліба мають функцію, яка зберігає хліб у теплі після випікання. Моя машина тримає хліб у теплі протягом 1 години, тож у вас є більше часу, якщо ви займаєтеся чимось іншим. Але тоді вам слід це дістати.
Просто дістаньте хліб із форми для випікання
Часто готовий спечений хліб важко дістати з форми. Будь ласка, не вдаряйте деко по твердій поверхні. Це може його зламати. Тут теж є проста хитрість: переверніть деко і просто поверніть привідний вал внизу форми трохи вперед-назад. Але будьте обережні: приводний вал сильно нагрівається від випікання, тому найкраще використовувати тримач для горщика або чайний рушник. Тепер злегка струсіть форму догори дном, щоб хліб легше вислизнув з форми.
Різати хліб краще
Навіть якщо спокуса велика, і ви ледве чекаєте: найкраще дати хлібу деякий час охолонути на решітці або решітці. Хліб набагато легше різати і менш розсипчастий, оскільки він вже не такий м’який. Якщо під рукою немає хлібного ножа, слід скористатися зубчастим ножем. Це також добре ріже хліб.
Розташування машини
Хлібопічку слід розміщувати на твердій, стійкій поверхні. Більшість машин хитається при перемішуванні тіста, а якщо поверхня недостатньо стійка, все навколо неї хитається. Також слід вибрати постійне місце для виробника хліба. Таким чином, ви можете швидко використовувати машину і мати менше зусиль. Якщо ви покладете його в шафу або складете у коробку, ви швидко не захочете його очищати і менше використовувати. Як скажеш: поза зором, поза розумом.
прибирання
Сковороду завжди слід ретельно чистити руками. Будь ласка, не кладіть у посудомийну машину та не чистіть сталевою ватою. Антипригарне покриття ламається, і хліб більше не можна виймати з форми. Найкраще використовувати м’яку губку. Ватяні палички можна використовувати для важкодоступних місць.
Перевірте нові рецепти
Існують готові хлібні суміші *, за допомогою яких ви легко можете спекти смачний хліб. З часом ви відчуваєте, як тестувати нові рецепти виробників хліба або міняти місцями інгредієнти в існуючих рецептах хлібопечок. Роблячи це, слід завжди стежити за машиною, оскільки може швидко статися, що щось переливається і потрапляє всередину машини. Не слід використовувати функцію таймера для нових рецептів хліба.
Чи є у вас інші поради? Який досвід ви зробили?
А тепер: весело випікайте та пробуйте!