10 продуктів, які заважають схуднути
Хочете схуднути, але, здається, не можете? Не хочете набирати жир? Medisite дає вам ключі до дієти, яку слід приймати, щоб зберегти здорову вагу, за порадою Енн Гільйо, дієтолога-дієтолога.
Білий хліб: сильний глікемічний індекс
"Білий хліб здається нешкідливим з точки зору калорійності, але він має дуже високий глікемічний індекс", - пояснює Енн Гільйо, дієтолог та дієтолог. Глікемічний індекс (ГІ) визначає силу їжі підвищувати рівень глюкози в крові під час її вживання. Чим вище ГІ їжі, тим вищий рівень цукру в крові під час травлення. "А високий рівень цукру в крові спричиняє стрибок інсуліну, головного гормону, який бере участь у накопиченні жиру", - зазначає фахівець.
Як зробити ? «Слід уникати продуктів, які спричиняють великий викид інсуліну. "Однак" чверть класичного білого багета на 250 грамів має таке ж глікемічне навантаження, як 250 грамів варених макаронних виробів або шоколадного еклера! »Детально фахівець.
Який хліб вибрати ? Тому уникайте білого хліба та промислового хліба з непросіяного борошна. "Віддавайте перевагу хлібові вироби із непросіяного борошна, особливо хліб із закваски, який має менший вплив на рівень цукру в крові", радить дієтолог.
0% йогуртів: менше жиру, але більше цукру
Продукти, що містять 0% жиру, такі як йогурти або сир, є пастками, оскільки "будь-яка їжа з низьким вмістом жиру, як правило, є предметом додавання солодких речовин для компенсації, іноді навіть невідкритих на смак", попереджає Енн Гільйо. "Тому ми споживаємо цукор, не знаючи про це, і організм не отримує необхідного йому жиру", - нарікає вона.
Ще одна проблема: "Оскільки ці продукти позначені як" 0% ", ми схильні думати, що вони не шкодять вашому здоров'ю, і споживати їх більше", - додає дієтолог-дієтолог. Але краще їсти один нежирний йогурт, ніж кілька 0% йогуртів.
Крупи для сніданку: занадто багато цукру
Зернові каші для сніданку називають дієтологами порожньокалорійною їжею: «Ці продукти містять макроелементи - білки, вуглеводи та жири, але не містять мікроелементів - вітамінів та мінералів - і тому не приносять користі здоров’ю. Отже, «50 грамів певних пластівців для сніданку мають такий же вплив на рівень цукру в крові, як і 10 чайних ложок цукру. Навіть крупи, які мають «низький вміст жиру» або спеціально розроблені для дієт, часто містять занадто багато цукру », - нарікає дієтолог-дієтолог.
Добре знати: промисловий білий хліб, безалкогольні напої та промислові фруктові соки, газовані напої та шоколадні батончики також входять до списку порожньокалорійних продуктів.
Промислові суші: прихований цукор
Готові страви та готові страви, що продаються промисловими підприємствами громадського харчування, накопичують жири та вуглеводи і часто містять дуже приготовану їжу з високим глікемічним індексом.
Увага зокремапромислові суші продається в супермаркетах: "Промислові підприємства харчування часто додають глюкозо-фруктозний сироп до рису цих продуктів, що робить його стравою дуже багатим на цукор", застерігає Ен Гійо.
І заморожені страви? "Ви точно можете його їсти, якщо це, наприклад, рибна страва з овочами, але уникайте всіх висококалорійних заморожених страв, таких як страви з макаронних виробів або запіканки", - додає дієтолог-дієтолог.
Піца: і жирна, і солодка
Навіщо обмежувати піцу ? “Піца містить і жир, і вуглеводи. Тому їхній глікемічний індекс високий, що робить їх продуктами, що сприяють збереженню та збільшенню ваги ”, - пояснює Ен Гійо. І це стосується як замороженої піци, так і свіжої піци та піци в ресторанах. Тому їх споживання повинно залишатися винятковим.
Таким же чином: «Уникайте усіх продуктів, які максимально поєднують вуглеводи та жири. Це печиво, випічка, тістечка, молочні та солодкі десерти, морозиво, бутерброди, а також цілісні страви, такі як спагетті болоньєзе. "
Промислові фруктові соки: занадто солодкі
Промислові фруктові соки містять значну кількість цукру.
Увага: фруктові соки - не єдині надмірно солодкі напої, яких слід уникати. Також обмежте споживання газованих напоїв, пива, сиропу та алкогольних або безалкогольних аперитивів.
Холодна нарізка: погані жири
"М'ясо ковбасного типу або рілле та паштети - це продукти, яких слід уникати якомога більше при спробі схуднути, оскільки вони мають високу калорійність і містять погані жири; вони також дуже солоні, що може сприяти затримці води і, отже, запобігати втраті ваги ", - підкреслює Енн Гільйо.
З боку м’яса: “Обмежте споживання червоного м’яса та жирного м’яса, як баранина, раз на тиждень, якщо вам подобається ця їжа. Не видаляйте їх повністю, оскільки обмеження створює розчарування. Під час інших страв віддайте перевагу нежирному м’ясу та рибі - бажано дрібній жирній рибі, такі як сардини та скумбрія, один-два рази на тиждень та білій рибі раз на тиждень за смаком », - пропонує фахівець.
Увага: “Коли ви хочете схуднути, ви хочете втратити жир, але не м’язи. Ось чому важливо підтримувати достатнє споживання білка завдяки м’ясу, рибі, яйцям, а також рослинним білкам ", - нагадує дієтолог-дієтолог.
Макарони: не пересмажуйте
Будьте обережні з вибором крохмалю: Крохмалисті продукти - це продукти, що зберігаються. Зверніть увагу на те, скільки ви їсте і як готуєте. "Наприклад, для макаронних виробів: чим більше їх робиться, тим гірше! Тому віддайте перевагу макаронним виробам з непросіяного борошна, приготовленим альденте, за найнижчий ГІ ”, - пропонує Енн Гільйо.
А як щодо рису ? «Білий рис та коричневий рис приблизно еквівалентні з енергетичної точки зору. Все це буде краще для харчового аспекту, але не обов'язково для ваги. Виняток становить рис басмати, який набагато менш гіперглікемічний і тому може бути розумним вибором крохмалю, коли ви хочете схуднути ", - уточнює дієтолог.
Чіпси: еквівалент тарілки макаронних виробів
Чому ? Чіпси - це справжня пастка для всіх, хто хоче схуднути. "Чіпси, як і картопля фрі, поєднують вуглеводи картоплі (крохмаль) і жири, отримані в процесі їх приготування", - пояснює Енн Гільйо. "Що стосується глікемічного індексу, невелика 90-грамова упаковка чіпсів еквівалентна для організму великій тарілці макаронів", - додає вона.
Як приготувати свою картоплю ? Хоча хлібців та картоплі слід уникати, ніщо не заважає їсти картоплю: «Найкраще їсти їх, коли вони проварені з шкіркою. Ви також можете зварити їх без шкіри або споживати в пюре », - радить фахівець.
Увага: Жири, пов’язані з вуглеводами, не рекомендуються, але жирна їжа є важливою частиною нашого раціону. "Якщо ви видаляєте жир під час дієти, ви створюєте нестачу у вашому тілі: воно тоді буде чіплятися за свій жир, який буде ще важче витіснити", - нарікає дієтолог. "Робіть ставку на хороші жири, такі як оливкова олія, мигдаль, фундук, волоські горіхи або навіть авокадо. "
Соди: остерігайтеся "легкої" пастки
Дієтичні напої не є союзниками для схуднення. "Вже тому, що підсолоджувачі ще не доведено нешкідливими для здоров'я, а також тому, що численні дослідження показують, що люди, як правило, надмірно вживають їжу та напої, позначені як" легкі "чи" легкі ", - висловлює жаль Анн Гійо. Дійсно, "занадто часто, якщо воно освітлюється, воно вважається таким, що його можна споживати за бажанням" ", - повідомляє Флоренс Россі, речник Французької асоціації дієтологів-дієтологів (AFDN) у прес-релізі асоціації.
Увага: Сиропи також є пасткою в проході напоїв. Таким чином, "якщо ви наливаєте його в кожну випиту склянку води, щоб замінити інші напої, або тому, що ви не любите воду, ви можете легко засвоїти еквівалент 10 кубиків цукру на день. Тому їх споживання повинно залишатися помірним, особливо коли ви хочете схуднути », - попереджає дієтолог.