10 речей проти харчових відходів; Тарілка замість смітника
1. Напишіть список покупок!
У супермаркеті нас часто пригнічує великий асортимент різноманітних продуктів на полицях - красива упаковка та сприятливі гасла змушують нас купувати продукти, які ми насправді не хотіли купувати і в основному нам не потрібні. Результат полягає в тому, що ми або купуємо занадто багато продуктів, або продуктів, які в підсумку не хочемо їсти, тому частина з них потрапляє у смітник. Щоб не купувати занадто багато їжі або їжі, яка вам не потрібна, має сенс написати список покупок. Просто сядьте і подумайте, що б ви хотіли їсти в найближчі кілька днів.
Більше порад перед покупками
- Перш ніж йти в супермаркет, слід загляньте у свій холодильник і комору: Часто ми несвідомо штовхаємо їжу в холодильнику або на полиці, яку не їмо відразу, знову і знову і забуваємо про неї. Якщо ви уважно переглядаєте власні витратні матеріали перед тим, як вирушати за покупками, ви часто помічаєте, що деякі товари в списку покупок взагалі не обов’язково купувати. Це не тільки дозволяє уникнути непотрібного викидання їжі, але й легко лягає на ваш гаманець - згідно з дослідженням з Австрії домогосподарства викидають в середньому 400 євро на рік!
- Краще ніколи не ходити по магазинах голодними! Ви коли-небудь чули приказку "Очі більші за живіт"? Коли голод високий, мозок сигналізує нам, що ми повинні швидко робити покупки і робити багато. Але коли ми щось з’їли, ми приймаємо рішення про купівлю набагато усвідомленіше, і таким чином уникаємо надто багато в кошику для покупок.
2. Зберігайте їжу належним чином!
Їжа часто псується в домашньому господарстві, оскільки вона не зберігається належним чином. Отже, ось декілька порад, яким обов’язково слід керуватися:
- Уникайте додавання до яблук інших фруктів та овочів, хіба що ви хочете, щоб щось дозріло швидше! Яблука містять газ, що дозріває, етилен. Цей газ призводить до того, що фрукти та овочі, які лежать разом з яблуками, дозрівають швидше, а тому також псуються.
- Ви завжди повинні зберігати картоплю в прохолодному, сухому і темному місці, інакше вони почнуть дрейфувати або запліснявіти. При правильному зберіганні картоплю можна зберігати місяцями! Ось чому ще є картопля навесні, яку збирали пізньої осені!
- Слід використовувати швидкопсувні продукти, які потрібно зберігати в холодильнику не залишайте холодильник занадто довго. Наприклад, якщо ви готуєте хліб і кладете ковбасу поверх хліба, пам’ятайте, що потрібно швидко поставити ковбасу в холодильник, щоб холодний ланцюг не переривався занадто довго.
Є багато веб-сайтів, де ви можете дізнатись, як правильно зберігати продукти, наприклад тут. До речі, є також продукти, які не слід зберігати в холодильнику, оскільки занадто холодні температури можуть пошкодити клітинні тканини. Наприклад, це стосується бананів!
3. Довіряйте собі ...
і не найкраще до дати (найкраще до дати): Подивіться, понюхайте та скуштуйте, чи їжа все ще їстівна!
Найкраща дата - це не дата викидання - Це лише рекомендація виробника і гарантує, що їжа матиме незмінну якість до цього моменту. Наприклад, іноді сироватка накопичується в йогурті, створюючи на йогурті невеликий шар води. Це не повинно відбуватися до закінчення терміну придатності. Однак йогурт все-таки їстівний, він просто виглядає трохи інакше. Загалом, тут слід довіряти власним почуттям: поки не утворилася цвіль, а продукт пахне та смакує, ви зазвичай можете споживати його без вагань.
Слідкуйте за Термін використання! Деякі продукти швидко псуються - зокрема це стосується риби та м’ясних продуктів, які мікроби можуть легко зіпсувати. Ці продукти містять дату використання. Якщо термін використання закінчився, їжу більше не можна вживати, інакше харчове отруєння може швидко статися.
4. Насолоджуйтесь усіма їстівними частинами!
Чи знали ви це плодоніжка брокколі і їжте листя буряка? Оскільки більшість людей робили покупки в супермаркеті, вони забули, як їсти всі їстівні частини рослини - і тому смачна і корисна їжа потрапляє в смітник! Наш овочевий квартет розповість вам, які частини рослини ви можете їсти - в Інтернеті також є безліч рецептів та кулінарних книг, які пояснюють, як готувати різні частини рослини.
Те саме стосується і м’яса, до речі: Ми часто їмо лише найкращі частини своєї худоби, тоді як ми викидаємо їстівне «залишкове м’ясо» або відправляємо його в бідніші регіони світу і продаємо там. Для виробників м’яса в цих регіонах останнє часто означає, що вони більше не можуть продавати свою продукцію і, отже, страждають від голоду та бідності. Ви можете прочитати, як це пов’язано, у звіті “Хліб для світу не надсилати” - Служба євангельського розвитку. Це одна з причин, чому Рух «ніс до хвоста» переконайтеся, що тварина їсть усі їстівні частини.
5. Залишки овочів у смітнику? СТОП!
Овочів існує безліч видів, які можна давати зростати знову або використовувати для інших цілей. Наприклад, ви можете натирати апельсинову шкірку і використовувати її для приготування чаю або пирога. Ви також можете робити деякі продукти зростати знову дозволяти, отримавши їх просто покладіть у склянку води. Наприклад, нижня частина зеленої цибулі з корінням через кілька днів відростає у цілу цибулю.
6. Зробіть надлишок їжі стійким!
Влітку ви можете зібрати з городу кілограми кабачків і помідорів, і в якийсь момент вам не хочеться їсти овочі щодня. Навіть якщо друзі та сусіди більше не хочуть купувати урожай, Ви можете зберегти фрукти та овочі на майбутні осінь та зиму. Для цього існує безліч різних способів: Пробудження, бродіння або спекти - Більш детальний опис методів ви можете прочитати в інформаційному листі «Культурні техніки збереження». Часто бабусі і дідусі все ще мають великий досвід у цій галузі - тому наступного разу, коли ви відвідаєте, просто запитайте, як можна зберегти їжу!
7. Пожертвуйте, діліться, обмінюйтесь та зберігайте!
Їх так багато Організації, які працюють над економією їжі. Далі ми коротко представляємо кілька організацій, в яких ви можете взяти участь:
- Дошка: Вона дбає, щоб люди, які мають дуже мало грошей або навіть живуть на вулиці, отримували свіжу їжу.
- Обмін їжею: Кожен може взяти участь у спільному харчуванні, і це дуже просто - ви можете зареєструватися на платформі та дізнатись, де залишилася їжа, наприклад, у супермаркеті за рогом від вас чи у сусіда по сусідству. Потім ви можете поспілкуватися з іншими продуктовими рятувальниками через систему електронної пошти про те, хто візьме продукти!
- Пограбування рота: По всій Німеччині в громадських місцях численні дерева та кущі зі смачними фруктами, які можна зібрати кожен! На веб-сайті Mundraub є тисячі місць, де ви можете активізуватися! Якщо ви не дуже добре знайомі з рослинами, візьміть із собою досвідченого грабіжника.
8. Іди стерня! Збирайте смачні овочі прямо з поля ...
Раніше майже всі в країні ходили “по стерні”, тобто, після збору врожаю вони знову обшукували поля, чи не залишилось позаду овочів. Сьогодні "стерню" роблять рідко і мало хто робить, бо їжа в Німеччині дешевшала і дешевшала. Часто до половини врожаю залишається в полі, оскільки виробники не можуть продавати свої овочі, наприклад, тому що огірок занадто кривий, морква двонога або картопля має кілька темних плям. Така поїздка в поле може принести масу задоволення, а свіжозібрані овочі завжди смачніші, ніж із супермаркету ...
9. Пройдіть коротким шляхом!
Ви коли-небудь уважно розглядали їжу, яка є на наших полицях? Вони приїжджають з усього світу! Щоб уникнути харчових відходів, слід якомога частіше уникати купівлі продуктів з далеких країн. Оскільки чим далі їжа на вашій тарілці, тим більше їжі втрачається. Тому має сенс завжди використовувати регіональні продукти, особливо коли мова йде про свіжі продукти, такі як фрукти та овочі, які швидко псуються. Ви можете точно дізнатись, що означає регіональність, коли мова заходить про їжу, на нашому робочому аркуші.
Окрім регіональності, це також важливо, якщо це можливо сезонні споживати, тобто купувати їжу, яку можна зібрати в Німеччині. Що це означає, ви можете прочитати тут. В Інтернеті є низка сезонних календарів, які дають вам короткий огляд того, що в сезоні та коли в Німеччині!
Говорячи про це: якщо ви хочете, щоб шлях і час зберігання були дійсно короткими, можна щось виростити самостійно в саду або на балконі! Для цього зробіть з газети або старих флаєрів невеликий зростаючий горщик, як показано на малюнку, і покладіть в нього насіння! Залежно від рослини, ви можете самостійно зібрати овочі за 6-20 тижнів!
10. Взяти участь у кулінарних протестах!
Економити їжу може бути цікаво! Як? Зробивши з усієї справи велику снайперську вечірку! З часів створення "Шніппельдіско" чотири роки тому в усьому світі стає все більше молодих людей, які об'єднуються, щоб подати приклад проти харчових відходів: чи то суп на дискотеці, чи кулінарія, чи легендарний Шніппельдіско - Ми рубаємо, готуємо та танцюємо разом! Ви можете прочитати тут, як працює щось подібне!