10 румунських рецептів зі смачною та простою у приготуванні домашньою локшиною

Навіщо їсти козяче молоко та продукти з нього?

Існує ряд продуктів, які ми називаємо "повноцінними продуктами харчування", а іноземці - "суперпродуктами". Вони не хотіли б

AromaZen - коли ви хочете харчуватися повноцінно та здорово

Дзен - японська концепція, заснована на ідеї спокою та внутрішнього спокою, коріння якої сягає вірувань дзен.

Виноробний завод Gabai - винний завод, народжений з любові до якісного вина

У Добруджі, землі, благословенній Богом доброю землею і ніжним сонцем, купається водами Дунаю і пеститься піснею

10 румунських рецептів з домашньою локшиною

Ви любите локшину? Йдеться про виготовлені вдома традиційно, як готували їх наші бабусі та прабабусі за простими рецептами, але з вражаючими результатами. І ми дуже любимо локшину! Настільки, що ми придумали скласти довгий список румунських рецептів з домашньою локшиною, і врешті-решт, оскільки ми впевнені, що вам це сподобається, ми також представляємо одного з виробників, зареєстрованих на нашій платформі. де ви можете придбати найрізноманітнішу локшину, яку ви коли-небудь бачили.

Найсмачніші румунські рецепти з домашньою локшиною

Румунські рецепти супів з локшиною

No1 Суп з курячої локшини

Не дарма курячий суп рекомендується рекомендувати в періоди відновлення після грипу чи застуди. Вітаміни та мінерали, що містяться в цьому простому кулінарному засобі, допомагають відновити імунну систему. До того ж, якщо ви додасте жменю локшини, у вас вийде ситний суп, який не дасть вам голодувати.

Секрет смачного курячого супу - використовувати цілу птицю. Не поспішайте викидати кістки, хрящі та шкіру, але тушкуйте з улюбленими овочами не менше трьох годин. Якщо ви зробите це, отриманий суп буде багатий колагеном і набагато поживніший, ніж суп лише з м’яса.

Для приготування курячого супу ви можете вибрати будь-який вид свіжих овочів. Цибуля, морква та пастернак - усіма улюблені. Але для додаткового смаку можна використовувати кілька видів коренеплодів, наприклад, селера або корінь петрушки. Крім того, якщо ви довго готуєте суп, вам навіть не доведеться турбуватись подрібненням овочів.

Адже курячий суп готується, коли ти хворий. Тому її рецепт так простий у приготуванні. Просто очистіть овочі від шкірки і киньте їх цілими в казан разом з цілою птицею та великою кількістю води. А коли все майже готове, процідіть суп, поставте його знову на вогонь, киньте в нього жменю локшини і максимум за 15 хвилин готуйтеся до обіду.!

No2 Томатний суп з локшиною

Загалом люди поділяються на дві категорії: ті, хто ненавидить помідори, і ті, хто не може жити без них. Можливо, через те, що румунські помідори належать до найсмачніших помідорів у світі, більшість румунів входять до другої категорії.

Тому томатний суп з локшиною в нашій країні не рідкість на столах. Його легко приготувати, якщо під рукою є всі необхідні інгредієнти, і це один із тих дуже популярних румунських рецептів, особливо влітку.

Для томатного супу, в який ви закохаєтесь із першої закуски, яка вам потрібна:

літр томатного соку;
цибуля середнього розміру;
морква;
солодкий перець;
корінь петрушки;
чверть селери;
велика картопля;
3 столові ложки олії;
листя петрушки для гарніру;
300 грам локшини.

Подрібніть всі овочі, крім картоплі, обсмажити на олії і після того, як вони трохи розм’якнуть, їх тонуть у воді і залишають кип’ятити на півгодини. Потім додайте картоплю і наріжте її шматочками.

Томатний суп можна готувати і без картоплі. Але якщо ви хочете, щоб воно було більш насиченим, вам слід бути обережним, щоб не додавати помідори, поки шматочки картоплі не розм’якнуть. Через містяться в них речовин помідори загартовують картоплю і змушують її варитися набагато сильніше.

Коли всі овочі в супі розм’якнуть, додайте томатний сік і варіть склад чверть години, перш ніж збагачувати його локшиною. Потім нарешті додайте локшину і проваріть все, поки вони не розм’якнуть. В кінці прикрасьте свіжим листям петрушки і подайте із задоволенням.

Румунські кулінарні рецепти основних страв з локшиною

No3 Капустяна локшина

Капуста - це овоч, який споживають у Румунії цілий рік і який люблять майже всі. Незалежно від того, чи є вона сирою чи маринованою, капуста є у багатьох румунських рецептах. Наприклад, перетинаючи Карпати та добираючись до Трансільванії, вам доведеться спробувати порцію локшини з капустою. Вони готуються за простим рецептом, але їх смак захоплює вас з першого ковтка. Крім того, залежно від пори року, коли ви їх готуєте, ви можете вибрати яєчну локшину, якщо хочете отримати більше смаку, або локшину без яєць, якщо хочете отримати пісну страву.

Капусту з капустою також можна приготувати з квашеною капустою, якщо ви віддаєте перевагу цьому, але їх традиційно готують з солодкою капустою. Таким чином, на чотири порції вам потрібно:

300 грам домашньої локшини, бажано широкої;
1200 грам солодкої капусти без хребта;
дві цибулини середнього розміру;
5 столових ложок соняшникової олії;
сіль і перець за смаком;
250 мл води.
солодкий порошок паприки.

На приготування всього рецепту йде близько півгодини. Поки локшина вариться окремо, як і для будь-якого іншого рецепту макаронних виробів, потрібно подрібнити капусту і цибулю, добре натерти капусту сіллю, а потім обсмажити все разом з іншими інгредієнтами.

Нарешті, коли капуста звариться, а локшина стане м’якою, все перемішайте і подавайте з гострим перцем. Нічого простішого!

No4 Локшина зі шпинатом та грибами

Коли ви відчуваєте себе простою, але особливою стравою, спробуйте порцію локшини зі шпинатом та грибами! Особливо навесні ця страва є багатим джерелом вітамінів, саме тому вона може допомогти вам легше пережити астенію, характерну для сезону. Але, якщо ви прочитаєте рецепт далі, і мені зараз це сподобалося, біжіть до супермаркету, а якщо не можете знайти свіжий шпинат, купіть заморожений шпинат, тому що смак буде однаковим.

Для локшини зі шпинату вам потрібно:

500 г свіжого або замороженого шпинату;
500 г грибів;
червона цибуля для більш насиченого смаку;
пучок зеленої цибулі;
4-5 зубчиків часнику;
півсклянки білого вина;
півсклянки томатного соусу;
сир для прикраси пасти в кінці;
оливкова олія;
базилік;
материнка;
сіль і перець за смаком;
400 г локшини.

Відваріть макарони до м’якості. Паралельно дрібно наріжте цибулю і часник і обсмажте їх на оливковій олії. Потім додайте нарізані кубиками гриби, зелену цибулю та шпинат. Варіть всі овочі кілька хвилин до м’якості, а потім додайте вино, томатний соус та спеції, залишаючи всю композицію на повільному вогні, поки вона не досягне потрібної консистенції.

В кінці подайте макарони в тарілках, намазаних грибним соусом та шпинатом зверху. Прикрасьте все тертим сиром і насолоджуйтесь насолодою смаку!

No5 Локшина з запеченим сиром

Якщо ви любите солоний пудинг, рецепт з локшиною, який вам слід спробувати, - це той, що з сиром та жирним молоком у духовці. Завдяки своїй особливій текстурі він радує всі ваші почуття, а якщо ви ще й шанувальник сиру зверху, він підкорить вас назавжди.

Вам потрібна найкраща запечена сирна локшина, яку ви коли-небудь їли:

250 грам локшини, бажано якомога ширшої, або у вигляді бантиків;
2 літри води;
чайна ложка солі;
20 грам крохмалю;
450 мілілітрів жирного молока;
250 грам урди;
200 грам тертого телемеа;
150 грам тертого сиру.

Локшину відварити в підсоленій воді, поки вона не стане досить м’якою. Тим часом змішайте телемето з урдою і, коли локшина буде готова, викладіть її шарами - шарами, перемежованими з сиром, у піднос, вистелений вершковим маслом. Потім додайте молоко по всій композиції, покрийте все товстим шаром сиру і випікайте препарат близько 15 хвилин, поки не зарум’яниться, в духовці, нагрітій до 200 градусів Цельсія. Ми не можемо чекати, поки ви розкажете нам, що ви думаєте про цей рецепт сирної локшини!

No6 Локшина з фаршем

Для любителів макаронних виробів «Болоньєзе» цей рецепт локшини з фаршем обов’язково стане зіркою цього списку. Для такого ласощі вам потрібно:

400 грам локшини;
65 грам тертого сиру або пармезану;
50 грам вершкового масла;
50 грам шинки;
100 грамів яловичого фаршу;
100 грамів свинини;
велика морква;
стебло селери;
велика червона цибуля;
склянку червоного вина, бажано сухого;
півсклянки овочевого супу або яловичини;
3 столові ложки томатної пасти;
сіль і перець за смаком.

На глибокій сковороді або антипригарній сковороді розтопіть масло, а потім тушкуйте шинку з дрібно нарізаними овочами приблизно 10 хвилин. Потім додайте фарш і добре перемішайте, щоб не залишилося шматочків.

Приблизно через чверть години додайте по черзі вино, суп та томатну пасту, щоб утворився густий вершковий соус. Перед тим, як вимкнути вогонь, посоліть і поперчіть за смаком, а в кінці подайте макарони з великою кількістю соусу і тертим сиром зверху.

Румунські рецепти десертів з локшиною

No7 Локшина молочна

Локшина з молоком - це один з тих румунських рецептів, який змушує задуматися про дитинство. Якщо він їв такий смаколик, коли був маленьким, жоден румун не відмовляється від щедрої порції локшини з молоком навіть дорослим.

Оскільки їм не потрібна випічка, локшина з молоком готується набагато простіше, ніж багато інших румунських десертів, і великою перевагою їх є той факт, що їм не потрібно багато інгредієнтів або спеціального кухонного посуду.

На дві-три порції локшини з молоком або лише на одну, якщо вам так хочеться, вам потрібно:

літр солодкого молока;
200 грам локшини з яйцем;
конверт з ванільним цукром або ванільною есенцією;
цукор за смаком;
есенція рому;
щіпка солі;
трохи кориці.

Щоб приготувати локшину з молоком, як вдома, спочатку закип’ятіть молоко з порошком солі, а потім додайте ваніль, ром і, нарешті, підсолоджуйте за смаком. Добре перемішайте, щоб весь цукор розчинився у складі, а потім додайте до локшини.

Не залишайте місце злочину, бо відтепер усе ускладниться, бо в будь-який момент ви ризикуєте, що десерт наздожене. Тому, постійно помішуючи, кип’ятіть, поки вся локшина повністю не розм’якне, і коли вона буде готова, розлийте препарат у миски.

Використовуйте корицю для гарніру, або якщо ви віддаєте перевагу тертий шоколад, апельсинову або лимонну цедру, подрібнені волоські горіхи або будь-який інший інгредієнт, не бійтеся розпустити фантазію.

No8 Домашня локшина з волоськими горіхами

Винахідливі від своїх предків, румуни керуються небесним висловом про те, що у вас є! Таким чином, і для пісних днів наші співгромадяни, сповнені творчості, винайшли повне меню, яке включає як смачні закуски, так і смачні десерти. Домашня локшина з волоськими горіхами - класичний десерт у пісні дні. Але їх також можна приготувати солодкими, якщо після закипання їх обсмажити на сковороді приблизно з 200 грамами вершкового масла, щоб отримати кремову консистенцію. Але незалежно від рецепту, який ви обрали, особливий смак майже гарантований.

На дві-три порції постної локшини потрібні такі інгредієнти:

200 г яєчної локшини;
100 г ядра волоського горіха;
3 столові ложки соняшникової олії;
50 г цукрової пудри;
порошок кориці.

Поки локшина трудиться у киплячій воді, налийте олію на тефлонову сковороду і перед подрібненням трохи підрум’яніть волоські горіхи. Потім подрібніть в мускатному горісі або блендері, щоб отримати бажану консистенцію.

Якщо ви не вибрали солодкий рецепт, після відварювання локшини вам залишається лише процідити її, а потім у великій каструлі змішати з волоськими горіхами, цукром та корицею. Смакуйте, і якщо вся композиція не зачарувала вас з першого ковтка, сміливо додайте ром, ванільний цукор, цедру лимона і апельсина або навіть столову ложку улюбленого варення. Існують мільйони варіантів, щоб надати ще більше смаку цій надзвичайній страві. Вам просто потрібно знайти свою улюблену!

No9 Домашня локшина з волоськими горіхами та джемом

Рецепт локшини з волоськими горіхами та запеченим варенням походить від того, про який ми щойно говорили у наведених вище рядках. І це пісна страва, яка нагадує багатьом румунам про їхнє дитинство та дідусевих дідусів і вимагає лише 150 грамів полуниці, абрикоса чи будь-яких інших заздалегідь підготовлених фруктів та сухарів, щоб накрити банку Єни перед тим, поставити в духовку.

Після закипання локшини, як у вищезазначеному рецепті, застеліть середню банку Єни олією та сухарями та додайте шар локшини, змішаної з волоськими горіхами, цукром та корицею, потім шар варення та шар локшини, ще одне варення і в кінці покрийте все локшиною.

Випікайте склад близько 15 хвилин при 160 градусах, а коли цукор та волоські горіхи почнуть підрум’янюватися, негайно додайте препарат, такий гарячий. Захоплення!

# 10 Запечений пудинг з сиром, локшиною та родзинками

Особлива сила пудингів - зібрати всіх за столом і створити святкову атмосферу. Тому ми вирішили завершити цей щедрий список румунських рецептів з локшиною спеціальним десертом, який ви також можете подати на Великодніх або Різдвяних вечірках. Це запечений пудинг з сиром, локшиною та родзинками, якому всі ваші гості, незалежно від віку, будуть дуже раді.

В якості інгредієнтів для цього справді особливого десерту вам потрібно:

120 грам тонкої локшини, приготовленої в домашніх умовах;
4 яйця якомога більше;
100 грам вершків;
400 грамів сиру, без сироватки;
щедра ложка вершкового масла;
підкладка лотка;
100 грам цукру;
50 грам родзинок, змочених у лікері;
терта цедра лимона або апельсина;
два пакетики ванільної есенції;
щіпка солі;
цукрова пудра для гарніру.

Відваріть локшину у воді з невеликою кількістю солі до м’якості, а потім дайте їй стекти в ситі. Поки локшина кипить, подрібніть піднос з невеликою кількістю вершкового масла і панірувальних сухарів і відокремте в мисці яйця, жовток і білок. Добре змішайте жовтки з сиром, вершками, цедрою лимона або апельсина та родзинками, а білки збийте з цукром, поки не вийде глянцеве безе.

Після того, як вони охолонуть, до складу сиру додайте добре проціджену локшину і все рівномірно перемішайте. Потім, з якомога більшою обережністю, включіть безе, але помішуючи дуже повільно, щоб яєчні білки не втратили накопичене повітря.

В кінці покладіть все в вистелений лоток, посипте зверху панірувальними сухарями і покладіть на місце маленькі шматочки вершкового масла. Час випікання становить близько 40 хвилин при 180 градусах, а після охолодження пудингу його можна прикрасити цукровою пудрою або ваніліном залежно від ваших уподобань. Бажаю тобі удачі, але ми вважаємо, що це більше не потрібно!

Де купити локшину за найкращими рецептами домашньої пасти?

Ми переконані, що ви помітили, що ми особливо підкреслюємо важливість домашньої локшини в цьому матеріалі. Але наша мета - не примусити вас працювати, а дати вам натхнення, необхідне для приготування спеціальних страв. Тому для всіх цих рецептів, коли мова заходить про локшину, ми рекомендуємо вам отримувати необхідні інгредієнти Садова локшина.

Лаура Гардінару, засновниця бренду і кухар, що стоїть за цією унікальною концепцією, - ідеальна домогосподарка з Ясси, яка стала майстром мистецтва барвистої локшини. Доступ теж онлайн-магазин зі своєї сторінки у Facebook і надає індивідуальність цим румунським рецептам, використовуючи для них найщасливішу локшину, яку ви коли-небудь їли!