10 золотих правил - кухня клініки Kaufbeuren Ostallgäu
- Їжте універсально
Насолоджуйтесь різноманітністю продуктів. Збалансоване харчування характеризується різноманітним вибором, відповідною комбінацією та відповідною кількістю продуктів, багатих на поживні речовини та з низьким енергоспоживанням.
Багато зернових продуктів - і картоплі
Хліб, макарони, рис, пластівці із злаків, бажано з цільних зерен, і картопля містять майже не жир, але багато вітамінів, мінералів, а також клітковини та вторинних рослинних речовин. Вживайте ці продукти з інгредієнтами з максимально низьким вмістом жиру. Щодня повинно бути принаймні 30 грамів клітковини, особливо з цільнозернових продуктів. Високе споживання знижує ризик різних захворювань, пов’язаних з дієтою.
Овочі та фрукти приймають "5 на день".
Насолоджуйтесь 5 порціями овочів і фруктів на день, максимально свіжими, лише коротко приготовленими, або 1 порцією соку, в ідеалі до кожного основного прийому їжі, а також як закуски: це забезпечить вас великою кількістю вітамінів, мінералів, клітковини та вторинних рослинних речовин (наприклад, Каротеноїди, флавоноїди).
Щоденне молоко та молочні продукти; ловити рибу один-два рази на тиждень; М'ясо, ковбасні вироби та яйця в помірних кількостях
Ці продукти містять цінні поживні речовини, такі як B. Кальцій у молоці, йод, селен та омега-3 жирні кислоти в морській рибі. М’ясо постачає мінерали та вітаміни (В1, В6 та В12). Це не повинно бути більше 300 - 600 грамів м'яса та ковбаси на тиждень. Віддавайте перевагу нежирним продуктам, особливо м’ясо-молочним продуктам.
Їжа з низьким вмістом жиру та жиром
Жир забезпечує життєво важливі (незамінні) жирні кислоти, а жирна їжа також містить жиророзчинні вітаміни. Жир особливо багатий енергією, тому занадто багато харчових жирів може призвести до ожиріння. Занадто багато насичених жирних кислот збільшує ризик розладів ліпідного обміну з можливими наслідками серцево-судинних захворювань. Віддавайте перевагу рослинним оліям та жирам (наприклад, ріпаковій та соєвій олії та змащуваним жирам, виготовленим з них). Слідкуйте за невидимим жиром, який здебільшого міститься в м’ясних продуктах, молочних продуктах, випічці та кондитерських виробах, а також у фаст-фудах та готових продуктах. Всього достатньо 60-80 грамів жиру на день.
Цукор і сіль в помірних кількостях
Лише зрідка вживайте цукор та продукти харчування або напої, виготовлені з різними видами цукру (наприклад, глюкозний сироп). Творчо приправте зеленню та спеціями та трохи солі. Використовуйте сіль з йодом і фтором.
Багато рідини
Вода абсолютно необхідна. Пийте близько 1,5 літра рідини щодня. Віддавайте перевагу газованій або газованій воді та іншим низькоенергетичним напоям. Алкогольні напої слід вживати лише зрідка і лише в невеликих кількостях.
Готуйте смачно і ніжно
Готуйте їжу при максимально низькій температурі, якомога коротше, з невеликою кількістю води і мало жиру - це зберігає природний смак, захищає поживні речовини та запобігає утворенню шкідливих сполук.
Не поспішайте і насолоджуйтесь
Не їжте збоку! Не поспішайте їсти. Це сприяє вашому почуттю ситості.
Зверніть увагу на вагу
і продовжуйте рухатися Збалансована дієта, велика кількість фізичних навантажень та спорту (від 30 до 60 хвилин на день) поєднуються. Правильна вага тіла змусить вас почувати себе добре і зміцнити ваше здоров’я.
Джерело "Німецьке товариство з харчування"