100 Sucres, магазин натуральних цукрів - Тамбуй; Ласощі
До того, як відкрити магазин 100Sucres, я не знав, що існує так багато природних цукрів і існує стільки альтернатив білому цукру. Якщо у вас діабет або ви просто хочете їсти менше цукру, ці природні альтернативи дійсно чудові.
Всі знають Стевію, або кокосовий цукор, але чи знаєте Ви Еритритол ?
Процес бродіння, що міститься у фруктах, пиві та вині.
На додаток до того, що на смак такий же, як білий цукор, він виглядає так само.
Ідеально підходить людям, які бажають схуднути, і діабетикам. Дійсно, кількість калорій дуже обмежена, як і нульовий глікемічний індекс.
Еритрит має кращу толерантність до травлення, ніж інші поліоли (ксиліт, мальтит), оскільки він присутній у звичайних фруктах, організм вже знає.
Цей природний цукор не є каріогенним, навпаки, блокує бактерії.
Солодкість еритритолу
Еритритол має дещо менш інтенсивну підсолоджувальну здатність, ніж сахароза. Кількість поживних речовин не має значення, оскільки вона не забезпечує ніяких калорій або збільшення рівня цукру в крові.
100г еритритолу = 70г білого цукру
Де ти знаєш Мальтітол ?
Видобувається з цукру пшениці або кукурудзи. Хоча його добувають із зерен, мальтитол не містить глютену.
Переваги мальтитолу
Мальтитол становить половину калорій білого цукру і не підвищує рівень цукру в крові при низькому ГІ. Знову ж таки, це ідеальний супутник для турботи про своє здоров’я та схуднення.
Не метаболізуючись бактеріальною флорою порожнини рота, мальтит знижує ризик розвитку порожнин.
Підсолоджуюча сила мальтиту
Можна замінити цукор мальтитом майже з такою ж дозуванням. Його солодкість трохи нижча, ніж білого цукру, хоча калорійність знижується.
125г мальтиту = 100г білого цукру
І Ізомальт ?
Як і білий цукор, походить із цукрової тростини. Це похідне сахарози, але з різними властивостями.
Переваги Ізомальту
Ізомальт часто використовують кондитери для цукрових прикрас, оскільки він має кращі властивості проти нагрівання: краще тримається, краще блищить і залишається прозорим.
Цей природний цукор не викликає порожнин, оскільки не «годує» відповідальних бактерій.
Солодкість Ізомальту
Ізомальт має підсолоджувальну здатність удвічі нижчу від білого цукру, тому вам доведеться використовувати подвійні звичні пропорції.
200г ізомальту = 100г білого цукру
На 100 Sucres ви знайдете різні натуральні підсолоджувачі, а також шоколад та інші солодощі без цукру, суперпродукти, такі як насіння чіа, олія рисових висівок, кокосові чіпси, сире какао тощо.
Веганські альтернативи завдяки натуральним підсолоджувачам
Всі 100% натуральні, альтернативи цукру білі не зазнають важких промислових процесів, що підлягають очищенню, і білосніжні. Виберіть свій натуральний цукор стосовно калорійності, глікемічного індексу або додаткових переваг, які він забезпечує.
Визначте сертифіковані етикетки Vegan
справжні веганські етикетки видаються двома основними органами, які є Фонд обізнаності про вегани (також називається Vegan Action) та Веганське товариство (є міжнародною довідкою з 1944 р.). Вони обіцяють невикористання продуктів тваринного походження, а також тести на цих тваринах, але Веганське товариство також забезпечує невикористання ГМО продуктів. Ці організації створені дуже суворі технічні характеристики сертифікувати чи ні веганський продукт. Ви можете знайти ці ярлики на харчових, косметичних або чистячих засобах.
На додаток до цих двох організацій існує кілька сертифікованих етикеток, які мають контрольне значення незалежним органом, що спеціалізується на дотриманні веганського законодавства. Будьте обережні, щоб не плутати сертифіковані етикетки та тих суто продавців, які не мають офіційної сертифікації або суворих специфікацій, дізнайтеся про ці етикетки, щоб знати критерії видачі.
Ось список Веганські сертифіковані етикетки: Vegan Society, Vegan Action, EVE Vegan, V-Label, Vegan OK, Qualita Vegana.