11 продуктів, які корисні для печінки
Печінка - це двигун органу. Він виконує найрізноманітніші завдання, починаючи з виробництва білка, холестерину та жовчі, до зберігання вітамінів, мінералів та навіть вуглеводів.
Він також розщеплює токсини, такі як алкоголь, наркотики та природні побічні продукти метаболізму. Підтримання печінки в тонусі важливо для збереження здоров’я.
У цій статті перераховано 11 найкращих продуктів, які потрібно їсти, щоб зберегти здоров’я печінки.
1. Кава
Кава - один з найкращих напоїв, який можна пити для підтримки здоров’я печінки.
Дослідження показали, що вживання кави захищає печінку від хвороб навіть у тих, хто вже має проблеми з цим органом.
Наприклад, дослідження неодноразово показували, що вживання кави зменшує ризик цирозу або постійного ураження печінки у людей з хронічними захворюваннями печінки (1 довірене джерело, 2 довірене джерело, 3 довірене джерело).
Вживання кави також може зменшити ризик розвитку поширеного типу раку печінки, і це позитивно впливає на захворювання та запалення печінки (1 довірене джерело, 2 довірене джерело, 3 довірене джерело).
Це навіть пов’язано з меншим ризиком смерті у людей з хронічними захворюваннями печінки, причому найбільші переваги спостерігаються у тих, хто п’є три або більше чашок на день (4 надійне джерело).
Ці переваги, мабуть, походять від його здатності запобігати накопиченню жиру та колагену, двох основних маркерів захворювань печінки (2 Довірене джерело).
Кава також зменшує запалення та підвищує рівень антиоксиданту глутатіону. Антиоксиданти нейтралізують шкідливі вільні радикали, які виробляються природним чином в організмі і можуть пошкодити клітини (2 надійне джерело).
Хоча кава має багато переваг для здоров'я, зокрема, ваша печінка буде вдячна вам за ту ранкову чашку Джо (5 Trusted Source).
Купуйте каву в Інтернеті.
2. Зелений чай
Широко вважається, що чай корисний для здоров’я, але дані свідчать, що він може мати особливу користь для печінки.
Велике японське дослідження показало, що споживання 5-10 чашок зеленого чаю на день асоціюється з поліпшенням показників крові у стані здоров'я печінки (6 Trusted Source, 7 Trusted Source).
Менше дослідження у пацієнтів з неалкогольною жировою хворобою печінки (NAFLD) показало, що споживання багатого антиоксидантами зеленого чаю протягом 12 тижнів покращує рівень ферментів печінки, а також може зменшити окислювальний стрес та жирові відкладення в організмі. Печінка (8 Довірене джерело).
Крім того, інший огляд показав, що люди, які пили зелений чай, рідше хворіли на рак печінки. Найнижчий ризик спостерігався у людей, які випивали чотири або більше чашок на день (9 надійних джерел).
Ряд досліджень на мишах та щурах також продемонстрував корисний ефект екстрактів чорного та зеленого чаю (6 надійних джерел, 10 надійних джерел, 11 надійних джерел).
Наприклад, дослідження на мишах показало, що екстракт чорного чаю заперечував багато негативних наслідків дієти з високим вмістом жиру на печінку, а також покращував маркери крові на здоров’я печінки (12 Trusted Source).
Тим не менше, деяким людям, особливо людям з проблемами печінки, потрібно бути обережними, перш ніж вживати зелений чай як добавку.
Дійсно, було кілька повідомлень про пошкодження печінки внаслідок використання добавок, що містять екстракт зеленого чаю (13 Довірене джерело).
РЕЗЮМЕ: Чорний та зелений чай можуть покращити рівень ферментів та жиру в печінці. Однак будьте обережні, якщо приймаєте екстракт зеленого чаю, оскільки він може завдати шкоди.
3. Грейпфрут
Грейпфрут містить антиоксиданти, які природним чином захищають печінку. Двома основними антиоксидантами, що містяться в грейпфруті, є нарінгенін і нарінгін.
Кілька досліджень на тваринах показали, що і те, і інше допомагає захистити печінку від травм (14 Trusted Source, 15 Trusted Source).
Відомо, що захисний ефект грейпфрута проявляється двома шляхами - за рахунок зменшення запалення та захисту клітин.
Дослідження також показали, що ці антиоксиданти можуть зменшити розвиток фіброзу печінки, шкідливого стану, при якому надмірно накопичується сполучна тканина в печінці. Зазвичай це виникає внаслідок хронічного запалення (14 надійних джерел, 15 надійних джерел).
Крім того, у мишей, які харчувалися з високим вмістом жиру, нарінгенін знижував кількість жиру в печінці та збільшував кількість ферментів, необхідних для спалювання жиру, що може допомогти запобігти накопиченню зайвого жиру (14 Довірене джерело).
Нарешті, у щурів показано, що нарінгін покращує здатність метаболізувати алкоголь та протидіяти деяким негативним ефектам алкоголю (16 Довірене джерело).
До цього часу вплив грейпфрута або самого грейпфрутового соку, а не його компонентів, не вивчався. Крім того, майже всі дослідження антиоксидантів у грейпфруті проводились на тваринах.
Тим не менше, сучасні дані свідчать, що грейпфрут - це хороший спосіб зберегти печінку здоровою, борючись із пошкодженнями та запаленнями.
4. Чорниця та журавлина
Чорниця і журавлина містять антоціани, антиоксиданти, які надають ягодам своєрідних кольорів. Вони також пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я.
Кілька досліджень на тваринах показали, що цілісні журавлина та чорниця разом з їх екстрактами або соками можуть допомогти зберегти печінку здоровою (15 Trusted Source, 17 Trusted Source, 18 Trusted Source).
Вживання цих фруктів протягом 3 - 4 тижнів захищало печінку від пошкоджень. Плюс, чорниця сприяла посиленню імунної реакції клітин та антиоксидантних ферментів (15 надійних джерел).
Інший експеримент показав, що типи антиоксидантів, які зазвичай містяться в ягодах, уповільнюють розвиток уражень і фіброзу, розвиток рубцевої тканини в печінці щурів (15 Довірене джерело).
Більше того, було показано, що екстракт чорниці навіть пригнічує ріст клітин раку печінки людини в дослідженнях з пробірки. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи можна цей ефект відтворити в організмі людини (19 Довірене джерело).
Введення цих ягід у звичайну частину вашого раціону - це хороший спосіб забезпечити печінку антиоксидантами, необхідними для збереження здоров’я.
5. Виноград
Виноград, особливо червоний і фіолетовий, містить різноманітні корисні рослинні сполуки. Найвідоміший - ресвератрол, який має ряд корисних для здоров’я результатів .
Численні дослідження на тваринах показали, що виноград і виноградний сік можуть принести користь печінці.
Дослідження показали, що вони можуть мати різноманітні переваги, включаючи зменшення запалення, запобігання пошкодження та підвищення рівня антиоксидантів (15 надійних джерел, 20 надійних джерел, 21 надійних джерел).
Невелике дослідження на людях із НАЖХП показало, що доповнення екстрактом виноградних кісточок протягом трьох місяців покращує роботу печінки (22 Довірене джерело).
Однак, оскільки екстракт виноградних кісточок є концентрованою формою, ви можете не побачити однакових ефектів від споживання цільного винограду. Потрібні додаткові дослідження, перш ніж приймати екстракт виноградних кісточок для печінки.
Тим не менше, широкий спектр доказів на тваринах та деяких дослідженнях на людях свідчить про те, що виноград є дуже сприятливою для печінки їжею.
РЕЗЮМЕ: Дослідження на тваринах та людях показують, що екстракт винограду та виноградних кісточок захищає печінку від пошкодження, підвищує рівень антиоксидантів та бореться із запаленням.
6. Опунція
Опунція, науково відома як Opuntia ficus-indica, є популярним видом їстівних кактусів. Найчастіше вживають його фрукти та соки.
Він давно використовується в традиційній медицині як лікування виразок, ран, втоми та захворювань печінки (15 Довірене джерело).
Дослідження, проведене у 2004 р. Серед 55 осіб, показало, що екстракт цієї рослини зменшує симптоми похмілля.
Учасники відчували менше нудоти, сухість у роті та відсутність апетиту, і вдвічі рідше вони відчували важке похмілля, якщо споживали екстракт перед вживанням алкоголю, який детоксикується через печінку (23 надійне джерело).
Дослідження дійшло висновку, що ці ефекти були зумовлені зменшенням запалення, яке часто виникає після вживання алкоголю.
Інше дослідження на мишах показало, що споживання екстракту колючої груші сприяло нормалізації рівня ферментів та холестерину при споживанні разом із пестицидом, який, як відомо, шкідливий для печінки. Подальші дослідження виявили подібні результати (15 надійних джерел, 24 надійних джерел).
Більш недавнє дослідження на щурах намагалось визначити ефективність соку опунції, а не його екстракту, у боротьбі з негативними ефектами алкоголю.
Це дослідження показало, що сік зменшує кількість окислювальної шкоди та пошкодження печінки після вживання алкоголю та допомагає підтримувати стабільний рівень антиоксидантів та запалення (15 надійних джерел, 25 надійних джерел).
Потрібні більш гуманні дослідження, особливо з використанням плодів колючої груші та соку, а не екстракту. Тим не менше, проведені до цього часу дослідження показали, що опунція позитивно впливає на печінку.
7. Буряковий сік
Буряковий сік є джерелом нітратів та антиоксидантів, які називаються беталаїнами, які можуть бути корисними для здоров'я серця та зменшити окислювальні пошкодження та запалення (26 Довірене джерело).
Розумно припустити, що споживання буряка матиме подібні наслідки для здоров’я. Однак більшість досліджень використовують буряковий сік.
Кілька досліджень на щурах показали, що буряковий сік зменшує окислювальні пошкодження та запалення в печінці, а також природні детоксикуючі ферменти (26 Trusted Source, 27, 28 Trusted Source, 29 Trusted Source).
Хоча дослідження на тваринах виглядають перспективними, подібних досліджень на людях не проводилось.
Інші корисні наслідки для бурякового соку для здоров’я були помічені в дослідженнях на тваринах і повторені в дослідженнях на людях. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити користь бурякового соку для здоров’я печінки у людини.
РЕЗЮМЕ: Сік буряка захищає печінку від окисних пошкоджень та запалень, одночасно збільшуючи її природні детоксикуючі ферменти. Однак потрібні дослідження на людях.
8. Хрестоцвіті овочі
Хрестоцвіті овочі, такі як брюссельська капуста, брокколі та зелень гірчиці, відомі своїм високим вмістом клітковини та характерним смаком. Вони також багаті корисними рослинними сполуками.
Дослідження на тваринах показали, що брюссельська капуста та екстракт паростків брокколі підвищують рівень детоксикаційних ферментів та захищають печінку від пошкоджень (30 Trusted Source, 31 Trusted Source 32 Trusted Source).
Дослідження в клітинах печінки людини показало, що цей ефект зберігався навіть тоді, коли варили брюссельську капусту (30 Trusted Source, 32 Trusted Source).
Недавнє дослідження серед чоловіків із жирною печінкою показало, що екстракт паростків броколі, який багатий корисними рослинними сполуками, покращує рівень ферментів печінки та знижує окислювальний стрес (33 Довірене джерело).
Те саме дослідження показало, що екстракт паростків брокколі запобігав печінковій недостатності у щурів.
Дослідження на людях обмежені. Але поки що хрестоцвіті овочі демонструють обіцянку як їжу, яка приносить користь здоров’ю печінки.
Спробуйте обсмажити їх злегка часником і лимонним соком або бальзамічним оцтом, щоб зробити їх смачною і корисною стравою.
РЕЗЮМЕ: Хрестоцвіті овочі, такі як брокколі та брюссельська капуста, можуть збільшити природні детоксикаційні ферменти печінки, допомогти захистити її від пошкодження та покращити рівень печінкових ферментів у крові.
9. Горіхи
У горіхах багато жиру, поживних речовин - включаючи антиоксидант вітамін Е - та корисних рослинних сполук.
Ця композиція відповідає за кілька корисних факторів для здоров’я, особливо для здоров’я серця, але потенційно також і для печінки (6 Довірене джерело).
Шестимісячне спостережне дослідження, проведене на 106 людях з неалкогольною жировою хворобою печінки, показало, що споживання горіхів пов’язане з поліпшенням рівня печінкових ферментів (6 Довірене джерело).
Крім того, друге спостережне дослідження показало, що чоловіки, які їли невелику кількість горіхів та насіння, мали більший ризик розвитку НАЖХП, ніж чоловіки, які їли велику кількість горіхів та насіння (34 Trusted Source).
Хоча необхідні більш якісні дослідження, попередні дані вказують на те, що горіхи є важливою групою продуктів харчування для здоров'я печінки.
10. Жирна риба
Жирна риба містить омега-3 жирні кислоти, які є здоровими жирами, що зменшують запалення і пов’язані з меншим ризиком серцевих захворювань (6 Trusted Source).
Жири, що містяться в жирній рибі, також корисні для печінки. Насправді дослідження показали, що вони допомагають запобігти накопиченню жиру, підтримують нормальний рівень ферментів, борються із запаленнями та покращують резистентність до інсуліну (6 Trusted Source).
Хоча вживання жирної риби з високим вмістом омега-3 здається корисним для вашої печінки, додавання до вашої дієти більше омега-3 не єдине, що слід враховувати.
Співвідношення омега-3 жирних кислот до омега-6 жирних кислот також має важливе значення.
Більшість американців перевищують рекомендації щодо споживання омега-6 жирних кислот, які містяться в багатьох рослинних оліях. Занадто високе співвідношення омега-6/омега-3 може сприяти розвитку захворювань печінки (35 Довірене джерело).
Тому також є гарною ідеєю зменшити споживання омега-6 жирних кислот.
11. Оливкова олія
Оливкова олія вважається здоровим жиром через його численні переваги для здоров’я, включаючи позитивний вплив на здоров’я серця та метаболізму.
Однак це також позитивно впливає на печінку (6 Trusted Source).
Невелике дослідження, проведене серед 11 людей із НАЖХП, показало, що споживання однієї чайної ложки (6,5 мл) оливкової олії на день покращує рівень печінкових ферментів та жиру.
Це також підвищило рівень білка, пов'язаного з позитивними метаболічними ефектами (36 Trusted Source).
У учасників також було менше накопичення жиру та кращий приплив крові до печінки.
Кілька недавніх досліджень виявили подібні наслідки споживання оливкової олії у людей, включаючи менше накопичення жиру в печінці, підвищену чутливість до інсуліну та покращення рівня печінкових ферментів у крові.
Накопичення жиру в печінці є частиною першої стадії захворювання печінки. Тому позитивний вплив оливкової олії на жир печінки, поряд з іншими аспектами здоров’я, робить його цінною частиною здорового харчування.
РЕЗЮМЕ: Дослідження показують, що споживання оливкової олії знижує рівень жиру в печінці, збільшує приплив крові та покращує рівень печінкових ферментів.
Висновок
Ваша печінка є важливим органом, що має безліч важливих функцій.
Тому має сенс зробити все можливе, щоб захистити його, і, як було показано, перераховані вище продукти благотворно впливають на печінку.
Сюди входить зменшення ризику захворювань печінки та раку, підвищення рівня антиоксидантів та детоксикаційних ферментів та забезпечення захисту від шкідливих токсинів.
Включення цих продуктів у свій раціон - це природний і здоровий спосіб підтримувати печінку оптимально.