12 підказок, як харчуватися дешево та здорово
Щоб заощадити гроші, а також одночасно готувати корисні та смачні страви, потрібно знати деякі методи приготування їжі. Ось що говорять дієтологи!
Харчуватися здорово не означає витрачати великі суми грошей, попереджають нас дієтологи. Навпаки. Компанія Mediafax склала перелік найпростіших правил, які допоможуть вам урізноманітнити здорову дієту на будь-яку кишеню. Оскільки в більшості випадків дуже дорогі продукти не обов’язково корисні для організму.
Подавайте правильні порції
Дієтологи стверджують, що здоровий шматок стейка не повинен перевищувати 85 грам. На вечерю м’ясо має займати чверть тарілки, овочі половину, а цілі зерна - чверть. Зменшення кількості споживаного м’яса корисно для здоров’я, а також для гаманця.
Готувати при низькій температурі
Більш тверді шматки свинини або яловичини майже на 50-70% дешевші, ніж на стейки або відбивні, але хто хоче їсти гумові підошви на вечерю? Найефективніший спосіб приготування такого виду м’яса - низька температура (на повільному вогні) в духовці, в соусі. Дайте йому добре проникнути протягом декількох годин.
Якщо у вас залишилося кілька овочів або шматочків м’яса, ви можете перетворити їх на суп чи салат. Але, з іншого боку, ці страви не є послідовними і не змусять вас голодувати. Використовуйте їх як інгредієнти для макаронних виробів або рису. Вони дешеві і ситні продукти.
Використовуйте те, що знайдете в холодильнику
Для швидкої та смачної вечері киньте на сковороду кілька овочів і знайдіть їх у холодильнику з кількома шматками м’яса. Смажте ці інгредієнти, і ви отримаєте смачну вечерю.
Готуйте більше їжі
Це заощадить ваш дорогоцінний час і, крім того, ви отримаєте додатковий обід або обід, тим більше, що багато страв можна заморозити.
Ви також можете приготувати більшу кількість м’яса, а невикористані шматки можуть бути інгредієнтами для супів, бульйонів, салатів тощо.
Не викидайте сухий хліб!
Одноденний хліб можна перетворити на сухарики для салатів або супів (запечений у підносі з невеликою кількістю олії, часнику та зелень) або сухарі для крокетів або шніцелів.
Якщо ви купили занадто багато хліба, вам слід знати, що він зберігається свіжим у морозильній камері. Коли ви хочете ним скористатися, дістаньте його з холоду, збризніть його невеликою кількістю води і поставте в духовку на півгодини. Ви побачите, що хліб буде таким же свіжим, як і того дня, коли ви його купили.
Подумайте про обід наступного дня!
Якщо ви готуєте салат на вечерю, зробіть більшу кількість і перекладіть частину (без соусу) в герметичну пластикову ємність. Додайте шматок м’яса, що залишився від вечері, або невелику банку квасолі, і подивіться, як ви будете їсти на обід наступного дня. І не будь-яку їжу, а здорову.
Придбайте пилосос!
Таким чином, ви зможете правильно зберігати холодну їжу в холодильнику або морозильній камері. Більше того, повітря не буде проникати всередину і, отже, не буде їх змінювати. Ви можете зберігати практично будь-яку їжу у вакуумі, якщо тримаєте її в холодильнику або морозильній камері.
«Тримайте оптимальну температуру в холодильнику!»
Їжа охолоджується в холодильнику при температурі 4˚С, а в морозильній камері повинна бути температура -18˚ С. Якщо ці умови не виконуються, то приготована їжа, а також будь-який інший харчовий продукт ризикує зіпсуватися. Інші поради:
Яйця не зберігаються в тримачі на дверцятах холодильника! Щоразу, коли ми відкриваємо двері, вони стикаються з високою температурою в приміщенні.
Остерігайтеся перехресного забруднення! Не зберігайте м’ясо в холодильнику разом з іншими продуктами. Сік, що капає з м’яса, може забруднити інші продукти.
Приготовлену їжу слід зберігати в контейнерах з кришками або герметично закритих сковородах.
Овочі та фрукти містяться в спеціальній підставці для них.