13 різдвяних десертів - християни сьогодні; хуей
13 різдвяних десертів є провансальська традиція. Це десерти, які ми приймаємо після повернення з різдвяної меси.
Але чому 13 десертів? Це посилання на останню трапезу Ісуса (останню вечерю) перед смертю, з 12 апостолами, які його оточують.
13 різдвяних десертів
Ми ставимо на стіл 3 свічки та 3 білі скатертини які нагадують Трійця (для християн Трійця - це Бог Батько, Ісус син і Святий Дух).
Ми не знаємо точно, звідки береться ця традиція, але ми знайшли написаний парафіяльним священиком з Марселя що говорить про це з 1683 року. Це викликає незліченні різдвяні десерти, і лише в 20 столітті ми пов’язуємо з ним число 13.
Список з 13 різдвяних десертів
Вони варіюються залежно від того, де ви знаходитесь в Провансі. Але є кілька стовпів:
1. Ефірний "масляний насос", різновид хліб бріош, який потрібно ламати і не різати, як хліб Ісуса під час останньої трапези.
2. 4 жебраки:
- волоські та фундук, що представляють августінський порядок,
- виноград, що представляє домініканський орден,
- мигдаль, що представляє кармелітський орден,
- інжир, який представляє францисканський орден.
3. Дати, які можна фарширувати кольоровою мигдалевою пастою, представляють Христа зі Сходу та трьох царів.
4. Біла нуга що символізує добро.
5. Чорна нуга що символізує зло.
Після цих 8 стовпів, кожен пристосовує сюїту на свій смак відповідно до його смаків та місцевих традицій, наприклад:
- свіжі сезонні фрукти: клементини, апельсини, яблука, груші, виноград, зелена диня ...
- Марсельські човники,
- айвова паста,
- мигдальна паста,
- Екс-калісони,
- цукати,
- козячий сир у ароматизованій олійній банці,
- чорнослив,
- папілоти ...
Деякі сім’ї додають частка бідного, символ поділу хліба Христом під час останньої трапези зі своїми апостолами (сильний символ Євхаристії під час меси).
Все це, можливо, може супроводжуватися ароматизованим глінтвейном.
Щасливого Різдва та приємної їжі !