Різниця між варенням та варенням Смачне
Все солодке, фруктове та на хлібі - варення. Так кажуть, але, на жаль, це неправильно. Дуже мало людей насправді мають варення на вареному хлібі.
Тому що не все, що виготовляється з фруктів, автоматично варення. На полиці супермаркету також є желе, джеми та фруктові намазки. Вони відрізняються один від одного часом більше, іноді менше. Коли і як слід покликати розповсюдження, ЄС навіть точно визначає ЄС! Регулювання варення діє з 2003 року, що визначає все це для виробників та роздрібних торговців.
варення
Слово джем походить від португальського слова "marmelo" (айва). Згідно з визначенням ЄС, варення складається виключно з Цитрусові фрукти. Найкращий приклад: апельсинове варення. Спред або складає щонайменше 7,5 відсотка М'якоть або шкірка. У виробництві сусло 1 кілограм спред не менше 200 грам фруктів в тому числі, це регламент ЄС.
Окрім апельсинів або лимонів, лайми у варенні ще й справді смачні
варення
Назва джем походить від латинського слова для кондитерських виробів, "conficerem". Варення закінчується Фруктовий ринок, м’якоть або фруктовий сік зроблено. Ринок фруктів та м’якоть - це не що інше, як подрібнені фрукти. Вони відрізняються лише своєю консистенцією: невеликі шматочки фруктів все ще можна знайти в м’якоті, оскільки вони лише грубо подрібнені. Однак м’якоть плодів пропускається. Волокна, насіння або шматки більше не слід знаходити.
Крім того, є принаймні 55 відсотків цукру та желюючого та загусника пектину. Тут дозволено всілякі фрукти такі як полуниця, чорниця або смородина, маракуйя або шипшина. Залежно від того, який фрукт використовується у виробництві, вміст фруктів змінюється на один кілограм спред. Але загалом це так 350 грамів фруктів на 1 кіло поширення.
Класика: полуничне варення. Звичайно, це навіть смачніше, коли ви робите його самостійно
Додаткове варення
Так, це насправді все ще існує. Щоб зробити речі трохи заплутанішими, розрізняють варення та варення. Спред має один більший вміст фруктів ніж "звичайне" варення. 1 кілограм зайвого варення містить 450 грамів фруктів. Не можна готувати варення з дині, винограду, яблук та груш. На щастя, це було врегульовано знову.
У додатковому варенні більше фруктів, але це означає, що вміст цукру вище
желе
Латинське «gelare» означає «заморозити». Желе ніколи не роблять із цілих плодів, а з фруктовий сік. Він повинен Вміст фруктів не менше 35 відсотків мати. Звичайно, є і цукор. Потім все це за допомогою пектину згущується в желатинову масу. Це схоже на желе.
Уточніть своє желе за допомогою лимона або м’яти - на смак він справді літній
Фруктовий спред або фруктове пюре
Вміст фруктів у фруктових спредах часто вищий, ніж у варенні або варення. Це працює, бо він єдиний, хто випадає з регулювання заклинювання. Солодка причина: замість цукру або меду інші підсолоджувачі як сироп агави у розповсюдженні. Це також причина, чому фруктовий спред не можна назвати варенням. Навіть з Згущувачі можуть базуватися на альтернативних варіантах може бути використаний. Наприклад, замість пектину часто використовують камедь рожкового дерева.
Не просто багато хороших фруктів: волоські горіхи використовуються як гарнір у цьому фруктовому спред
Тепер все зрозуміло! Неправильно. Звичайно, є один виняток, який підтверджує правило: відкрити Фермери або щотижневі ринки всі вищезазначені спреди можуть продаватися під назвою "джем".
Нехай ще хтось це бачить! Уникайте хаосу імен, просто кип’ятіть свій власний спред! Тоді ви можете назвати це як завгодно.
Текст: Джанна Фішер
Тут ви можете знайти найкращі рецепти:
Не тільки англійський смак приємний: апельсинове варення. Відмінний смак на вафлях, хлібі чи тортах. Ви дізнаєтесь, як зробити варення самостійно.
Сніданок без полуничного варення можливий, але безглуздий. Зробити класику самостійно так просто!
Вам потрібні лише 3 інгредієнти для справді смачного вишневого варення, як у бабусі. Ми покажемо вам, як легко зробити фруктову класику.
У цьому абрикосовому варенні кайф: Амаретто надає йому особливої ноти. Чудово підходить для подарунків або сніданку. Ми покажемо вам, як це зробити.
Червоне фруктове желе смакує з ванільним соусом - але також і на хлібі! Рецепт смачного варення з червоних фруктів, виготовленого з чотирьох видів ягід, можна знайти тут.
Цей рецепт желе з айви надзвичайно простий. Особливість розповсюдження: невелика порція імбиру, яка дає цілому все те, що певна піца.