130 калорійних шоколадних кексів з гарбуза

кексів

Ці 130-калорійні шоколадні булочки мають смак десерту. Трохи приправлений гарбузом, спеціями та кленом!

Ми повернулися з неймовірного медового місяця в Мауї та Кауаї. З усіх пам’яток, які ми побачили, смачна їжа (включаючи севіче з тунцем з кокосовим молоком та горіхом макадамії mahi mahi omg) та напої, які ми спробували, “схід сонця на піку Халеакала” був абсолютно моєю улюбленою частиною . Галеакала була за 2 години від нашого готелю, тому ви можете собі уявити, коли ми прокинемося вранці.

Якщо ви коли-небудь поїдете на Мауї, це обов'язкове місце для огляду. Приїжджайте рано, щоб отримати місце в першому ряду. Нагорі було 40 градусів, тож принесіть теплий одяг та ковдру. У мене було 3 ковдри, і я все ще тремтів. Воно того варте. Подивіться на це!

Я зберегла більш здоровий рецепт на сьогодні. Сподіваємось, у вас були вихідні на сніданок - ви вже пробували це? - і готові до чогось, що не обов’язково найкраще згниватиме зубами.

Я зробив ці пухкі булочки кілька тижнів тому, а решту заморозив. Я з’їв два, ніби розпаковував. Уникайте розпаковувати свою масивну валізу та прати білизну. Вони справді за смаком нагадують шматочок шоколадного торта. Лише за 130 калорій.

Поговоримо про калорії. Я не рахую калорій. Я не рахую калорій для своїх рецептів. Десерти - це десерти. Їжте його з посмішкою і рухайтеся далі. Але для кексів, які я хочу полегшити, я, безумовно, знаходжу час, щоб набити на них число. І лише 130 калорій для такого смачного шоколадного частування мене здивували позитивно. Повірте, ці булочки зі спеціями з шоколадного гарбуза не мають смаку картону, я маю на увазі органічну їжу.

Хоча теплий, все, що ви справді смакуєте, - це шоколад. Зовсім непогана річ! Через кілька годин смак гарбуза посилиться. Подібно до того, як банановий хліб та гарбузовий хліб смачніші на другий день. Тож я думаю про ці шоколадні булочки з невеликою кількістю гарбуза, а не про гарбузові булочки з шоколадом. Зрозумів? Я маю це. Ну!

Для цих булочок я використовую суміш цільнозернового борошна та борошна загального призначення. Однак ви також можете використовувати універсальне борошно або навіть цільнозернове біле борошно. Я не рекомендую використовувати цільнозернове борошно (або борошно з цільного борошна), оскільки кекси мають щільну консистенцію - не дуже апетитні та занадто важкі.

Шоколадні чіпси необов’язкові. Але дозвольте сказати - плавлячі шоколадні чіпси в булочці ставлять їх через стіл! Я люблю використовувати міні-шоколадні чіпси, тому в кожному перекусі є більше. Якщо ви любите горіхи, спробуйте обсмажити та кинути подрібнені волоські горіхи. Майже як шоколадні та горіхові тістечка ... на сніданок.

До біса, намажте на нього трохи вершкового сиру для якогось освітленого кексу з гарбуза та шоколаду. Плавлений сир - це їжа для сніданку, тож це нормально.

Мені, мабуть, слід розпаковувати речі і катувати зараз, але не раніше, ніж з’їсти більше шоколадних кексів з гарбуза.

Слідуйте за мною в Instagram та позначайте тегом #sallysbakingaddiction, щоб я міг бачити всі створені вами рецепти SBA. ♥

Інгредієнти:

  • 3/4 склянки (185 г) гарбузового пюре (свіжого або консервованого)
  • 1 склянка (100 г) світло-коричневого цукру
  • 1/4 склянки (82 г) чистого кленового сиропу
  • 2 великих яєчних білка
  • 2/3 склянки (160 г) нежирного грецького йогурту 1
  • 2 столові ложки (30 мл) кокосової олії, розтоплене
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1/2 склянки (62 г) універсального борошна (правильно виміряно)
  • 1/2 склянки (66 г) цільнозернового борошна
  • 1/2 склянки (42 г) несолодкого какао-порошку
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 і 1/2 чайної ложки кориці
  • 1 чайна ложка спеції з гарбузовим пирогом
  • 1/3 склянки (60 г) міні-шоколадної стружки (за бажанням)

Напрямки:

  1. Розігрійте духовку до 425 ° F. Розпиліть сковорідку для кексів із 12 кол. Антипригарним спреєм. Якщо ви використовуєте вкладиші для кексів, злегка обприскайте їх антипригарним спреєм. Відкласти.
  2. У великій мисці з’єднайте гарбуз, коричневий цукор, кленовий сироп, яєчні білки, грецький йогурт, олію та екстракт ванілі. Збийте все разом до однорідності і не залишиться грудочок йогурту.
  3. Просіяти у велику миску борошно, какао-порошок, сіль, розпушувач, розпушувач, корицю та гарбузовий пиріг. Повільно помішуйте вологі інгредієнти, обережно, щоб не змішувати їх занадто сильно. Дістаньте всі сухі кишені борошна. Складіть міні-шоколадні чіпси. Тісто буде трохи кремезним і надзвичайно надзвичайно густим.
  4. Розкладіть тісто рівномірно по мискам для кексів - якщо можливо, наповнюйте їх до самого верху. За бажанням посипте зверху кілька міні-шматочків шоколаду перед випіканням. Випікайте при температурі 425F протягом 5 хвилин. Зберігайте кекси в духовці, знизьте температуру до 375 3 і продовжуйте випікати ще 13 хвилин. Покладіть зубочистку в центр булочки. Якщо воно виходить чистим, ви готові. Якщо ні, то випікайте лише ще 2 хвилини.
  5. Дістаньте з духовки і дайте охолонути на сковороді протягом 3 хвилин, а потім перекладіть на решітку для повного охолодження. Готує 12 булочок. Мафіни залишатимуться свіжими в герметичній тарі при кімнатній температурі до 5 днів.
  6. порада готуватися : Заморозити булочки до 3 місяців: нагрівати протягом 45 секунд, щоб розморозити. Вам так добре тепло!

Примітки до рецептів:

  1. Я віддаю перевагу нежирному грецькому йогурту в цих булочках. При використанні звичайного йогурту, різного відсотка жиру та/або ароматизованого сорту, такого як ваніль, кількість калорій може бути різною.
  2. Просівати сухі інгредієнти необов’язково, але рекомендується. Це допомагає видалити невеликі грудочки какао та забезпечує рівномірне поєднання важкого цільнозернового борошна та легших універсальних продуктів.
  3. Чому початкова висока температура? Детальніше див. У моїх фокусах з куполом булочок .

Ви склали рецепт?

Позначте @sallysbakeblog в Instagram та позначити вас це за допомогою #sallysbakingaddiction .

Ви любите гарбуз і шоколад разом? я сподіваюсь.