15 причин, чому голландці здоровіші
Голландська мають краще здоров'я: їх тривалість життя - 81 рік, що на рік довше середнього показника за ОЕСР, а рівень смертності нижчий, ніж у Франції (8,8% у Нідерландах проти 9,1% у Франції) (1). Більше того, вони здаються менше страждає від раку - чи то стосовно раку печінки, шлунку, нирок, товстої кишки або гемо-лімфатичних тканин (2). Хоча минулого тижня я зміг скористатися кількома днями відпустки в Амстердамі, я скористався нагодою, щоб зануритись у голландська культура і виявити їх харчові звички. Результат: Я виявив 15 хороших практик, яких ми могли б навчитися з їхнього способу життя жити здоровіше. Котрий? Розслідування.
No1 У їх супермаркетах повно фруктів та овочів
Перше, що мене здивувало під час перебування, цевеличезна різноманітність вибору свіжих продуктів (фрукти, овочі, свіжа зелень ...) на полицях голландських продуктових магазинів. Я не пам’ятаю, щоб бачив у Франції такі великі полиці зі свіжими фруктами та овочами. Я ігнорую важливість місцевих та сезонних продуктів, але знаходжу чорниця, смородина, малина, полуниця або інші червоні фрукти в середині лютого - дитяча гра !
Як ми могли б це пояснити? Знайте, що Нідерланди є провідною країною з точки зору сільськогосподарського виробництва, вони також є третій за величиною експортер сільськогосподарської продукції у світі, після США та Франції (3). Їхні спеціальності: розведення та садівництво (вирощування овочів, квітів, дерев), і це, безумовно, чому дозволяє їм розміщувати більшу частину своєї продукції в профілі населення.
№2 Органічні продукти є скрізь
Населення Голландії більш чутливе до натуральні харчові продукти. Під час свого перебування у мене склалося враження органічні продукти були скрізь: вони настільки всюдисущі, що навряд чи корисно нагадувати споживачам, що продукт походить з органічного землеробства, оскільки це "стандарт".
Слід зазначити, що органічні продукти були представлені в голландських супермаркетах дуже рано - у другій половині 90-х завдяки державна політика, сприятлива для органічної їжі. Уряд заохочував первинних виробників переходити на дуже рано до методи органічного землеробства і збільшувати обізнаність споживачів, що сприяло сильному зростанню органічних продажів у Нідерландах.
No3 Свіжа зелень є невід’ємною частиною їх раціону
Перебуваючи у Франції, ми любимо користуватися “Сухі” трави (у банці), щоб приправити наші страви, у Нідерландах населення скоріше віддає перевагу зелень свіжа. Справді, м’ята, коріандр, свіжий цибуля (та інші, які мені було важко впізнати) присутні на всіх полицях супермаркетів літо, як зима !
No4 вони їдять більше пророщеного насіння
У Франції багато кухарів використовують пророщене насіння як прикраса страв - спосіб пропагувати їх чудові переваги насолоджуючись їх здатність візуально прикрашати тарілку. Тим не менше, на плитах пересічних французів, вживання пророщеного насіння залишається рідкісним. З цієї причини я був здивований, коли виявив, що паростки та інші насіння багато разів проростали в «класичних» ресторанах або на полицях супермаркетів.
No5 Вони віддають перевагу домашнім
У Франції фаст-фуд є королем. За даними Le Figaro, ринок швидкого харчування, який представляє понад 34 мільярди євро продажів у Франції (показники 2012 року), важить більше, ніж традиційне харчування із сервіром столу... У Нідерландах культура фаст-фуду присутня менше: справді, голландці їдять рідше в фаст-фудах. Вони роблять менше невід’ємна частина міського ландшафту, на благо традиційні ресторани.
# 6 Вони починають день із смузі або вичавленого соку
Ще один момент, який здивував мене під час мого перебування: вражаюча кількість смузі-барів або сокових батончиків. Деякі продуктові магазини навіть створили зони "свіжих коктейлів", щоб урізноманітнити свою основну діяльність з продажу: придбання та перепродаж харчових продуктів.
І так, бо голландці є важкі споживачі соків та смузі. Вони також вірять у цілющі властивості соків: наприклад, для мене було звичним бачити продуктові магазини чи смузі-бари, що пропонують постріли соку для підсилення імунітету або навіть постріли соку «проти втоми» (з імбиру та лимонного соку).
Одним словом, соки є їх невід’ємною частиною рутина - трохи схожа на нашу каву! Останнє спостереження: вони також набагато дешевші, ніж у Франції: порахуйте від 4 до 5 євро склянку проти 6 - 7 євро у Франції ...
No7 Вони п’ють воду зі смаком м’яти
Під час свого перебування я також помітив, що пропонуються ресторани/кафе вода самообслуговування зі смаком свіжої м’яти - те, що я не знайшов у більш "туристичних" ресторанах, розташованих у центрі.
A нешкідливий жест хто був би носієм багато переваг для нашої організації, оскільки м'ята відомий своєю багато чеснот. Спочатку вона була б відома нею переваги травлення але його переваги на цьому не зупиняються, оскільки монетний двір може брати участь у захист організму борючись проти вільних радикалів, відповідальних, зокрема, за клітинне старіння. Крім того, м’ята є антисептик (бореться з інфекціями), знеболюючий (діє проти болю) і протизапальні ліки.
# 8 Вони п'ють більше води
Рясне споживання голландців фруктами, овочами, різними фруктовими соками та смузі, змусити голландців мати достатньо високе споживання води забезпечити їх організм необхідною кількістю води.
Немає порівнянь споживання води у Франції та Нідерландах, щоб з’ясувати, яка з двох країн споживає більше води на душу населення, але певно, що у Франції ми споживаємо більше газовані напої або промислові фруктові соки - що збагачує наш раціон хімічна продукція і цукру зі шкідливими наслідками.
No9 Вони споживають більше цільнозернового борошна
Французи є великими споживачами Росії пшеничне борошно (ах знаменитий багет, без якого ми можемо обійтися!). У Нідерландах, навпаки, я виявив, що населення не було прив'язане до певного виду хліба: навпаки, я був вражений велика різноманітність різних хлібів пропонуються в продуктових магазинах, але також і в ресторанах - більшість з яких походить Цільного зерна хто був би багатший клітковиною і в поживних речовинах загалом.
No10 Вони споживають більше молока на рослинній основі
Так само, як і у випадку з цільного борошна, Під час своєї поїздки я помітив, що голландці не обмежуються лише коров’яче молоко. Навпаки, у мене склалося враження, що вони набагато більш відкриті вживання рослинних молочків - які я часто зустрічав навіть у меню найбільш класичних ресторанів чи кафе.
Дивно, коли ми знаємо, що Нідерланди серед них найбільші споживачі молочної продукції... Проста відкритість до зростання нетерпимих людей або реальної звички споживання ?
# 11 Вони віддають перевагу природній медицині
Під час своєї поїздки я помітив, що Голландська більш чутливі до природна медицина: вони вірять в природу і вміють користуватися користь їжі для здоров’я як засоби профілактики та лікування захворювань. Приклад: відомі постріли імбиру та лимона, що підвищують імунітет, які часто можна знайти в голландських продуктових магазинах та сокових барах у зимовий період.
Так само в соковитих барах, де це не рідкість класифікуйте смузі відповідно до їх переваг (приклад: коктейлі для підвищення енергії, коктейлі для відновлення після спорту тощо: це стосується напоїв, що пропонуються у магазині вітамінів).
Також часто можна побачити голландський курорт споживання “суперпродуктів”, інакше кажучи їжа з високим вмістом поживних речовин які тому мають “Надзвичайні” властивості. Це випадок з насіння конопель, насіння чіа, ягід годжі або ячмінної трави, що голландці вживають у натуральному вигляді на бутерброди, змішують у смузі чи навіть спіруліна, баобаб або какао - чи споживають вони в порошку, доданому в препарати чи напої.
У Франції, хоча деякі з цих супер харчових продуктів (наприклад, насіння чіа) зростають у популярності, їх споживання в неприродній формі (наприклад: порошок) все ще є проблемою. гальмо.
# 12 Вони більш відкриті для добавок
І ми підійшли до теми прикорм що не є предметом табу для голландців - на відміну від французів.
В Франція, нам пощастило мати система соціального забезпечення хто платить достатньо за ліки, які нам призначають - але, можливо, через це ми не схильні зловживати наркотиками? У Франції Альтернативна медицина користується a поганий імідж і деякі недовіра населення - часто асоціюється з шарлатантами.
У Нідерландах, навпаки, часто можна зустріти в магазинах органічних продуктів та супермаркетах полиці харчові добавки будь-яких видів: вітаміни або навіть відомі «суперпродукти» в таблетках або порошку, про які ми говорили в попередньому пункті.
# 13 вони більше тренуються
Голландія відома своїми велосипедних доріжок вдосталь. Доказ: 27% поїздок у Голландії здійснюються на велосипеді - проти лише 3% у Франції (4)! І так, рутина, яку знає більшість французів (знаменитий «метро-було-додо»), не приносить користі нашому здоров’ю: вибираючи машину чи метро, ми змушуємо себе малорухливий спосіб життя що робить нас не надто активними, а отже більш вразливі до хвороб.
# 14 Вони менш схильні до забруднення ?
В принципі, голландці повинні бути менш схильні до впливу населення, оскільки деякі великі голландські міста, такі як Амстердам, обмежити доступ до автомобілів - що зробило б менш забруднене повітря і так краще для здоров'я.
Однак на практиці висока щільність населення в Нідерландах (дуже велика кількість жителів порівняно з поверхнею країни), від якої страждає країна проблеми забруднення повітря. Сподіваємось, у довгостроковій перспективі стратегія місцевого самоврядування щодо розширення велодоріжок може принести користь жителям.
# 15 Вони менше піддаються стресу;-)
Нарешті, останній пункт - не останнє значення! Голландська здаються менш схильними до впливу стрес ... і це, не лише завдяки їхнім відкритість до конопель !:-)
На закінчення я хотів би нагадати вам, що ці 15 спостережень взяті з моїх власних спостережень, зроблених під час моєї поїздки до Нідерландів, і жодним чином не залишаються загальною істиною. Цілком можливо, що ці харчові звички різні в різних частинах Нідерландів, тому, будь ласка, поділіться з нами своїми баченнями. !