15 рецептів макаронів для схуднення, які не роблять товстим Поточна жінка МАГ

Спагетті, тальятелла, черепашки, пенне. Макарони, ми ніколи не втомлюємося від них. Але, згідно з впертим помилковим уявленням, макарони зроблять вас товстими: ми доводимо протилежне за допомогою 15 смачних і низькокалорійних рецептів.

схуднення

Проблема №1 улюблених паст - їх високий глікемічний індекс (ГІ). По суті, це означає, що цукри, що містяться в спагетті, пенне та інших тальятелле, раптово переходять в кров: для регулювання явища наш організм зобов’язаний виробляти інсулін, гормон. що сприяє накопиченню жиру в адипоцитах. І хоп, ми товстіємо.

На щастя, для зниження ГІ макаронних виробів (що становить близько 60 за шкалою 100) існує кілька порад:

  • Зупиніть вибір на приготуванні al dente - тобто паста ні хрустка, ні м’яка. Зазвичай це відповідає часу приготування спагеті 8 хвилин. Якщо є сумніви, завжди читайте інструкції на упаковці.
  • В ідеалі вибирайте цілі або цілі макарони. Якщо це не ваша річ, принаймні зупиніть свій вибір на яєчній макароні та відкиньте макарони, що готуються за 3 хвилини, занадто багаті цукром. Те саме: віддайте перевагу сухим макаронам, а не свіжим.
  • В якості супроводу зробіть ставку на одну або кілька кислих продуктів (томатний соус, каперси) та/або зелені овочі та/або м’ясо, рибу або порцію яєць.
  • Корисно знати: глікемічний індекс розігрітих макаронних виробів нижчий, ніж індекс макаронних виробів, який надходить прямо з каструлі. Хороша порада: дайте їм охолонути на кілька хвилин, а потім поверніть їх назад на сковороду з соусом. Нім !

Скільки макаронів на 1 людину ? Це досить складне питання, оскільки залежно від вибраного тіста (спагетті, пенне, тальятелле), співвідношення ваги сировини/вареної маси варіюється. В середньому: 80 г сухих макаронних виробів (усі сорти разом узятих) дає близько 200 г варених макаронних виробів. А 200 г варених макаронних виробів забезпечують близько 44 г вуглеводів. Тому для 1 людини ми рекомендуємо порцію неварених макаронних виробів від 60 до 80 г. Наприклад, додавати 175 г овочів, приготованих на пару.

Далі:

  • Неймовірні магічні пасти, Вероніка Ковен, вид. Сонячна
  • Я складаю свої цілі пластинки, Амандін Гірс та Олів'є Дегорс, вид. Жива Земля
  • Кухня стійкої худорби, Марі Кьока та Бріджит Фішо, вид. Жива Земля
  • Унікальні страви для вечорів у будні, колектив, під ред. Сонячна