15 рецептів севіче, які змусять вас розтопити виделку та бікіні
Пряний севіче з палтуса
Улюблене блюдо з Латинської Америки, севіче стає все популярнішим на наших французьких кухнях. Ми любимо його екзотичність, її м’якість, свіжість. Це змушує наші смакові рецептори і наших учнів подорожувати, навіть не виходячи з кухні.
Але що взагалі цевіче? Це страва з маринованої риби (або морепродуктів). Не готуючи ні в духовці, ні на сковороді, м’якоть сирої риби перетворюється під дією лимона та пряного маринаду. і прикрашений 1001 способом. Результат? Свіже, тане, гостре, пряне блюдо, про яке ми просимо все більше і більше.
Севіче легко зробити, але будьте обережні, дотримуючись ці два правила. З одного боку, обрана риба повинна бути дуже свіжою, оскільки вона не буде готуватися. Краще зробити ставку на надійного виробника риби! З іншого боку, як і будь-яка маринована страва, на це піде кілька годин відпочинку. Подумайте про це перед тим, як почати !
Ти повертаєшся з риболовлі і маєш трохи часу перед тим, як підійти до столу? Тож давайте підемо на севіче: вам вирішити один із 15 рецептів, які тут вам пропонує Форк та бікіні.
Севіче із скумбрії, авокадо та коріандру, тунець із кокосовим молоком, діабло севіче, гребінець із гребінцем з лаймом, коріандр та імбир, цевіче з морського окуня з гранатом, пряне севіче з палтусом, севіче з креветками та авокадо, севіче з лососем з яблуками та цибулею та багато більше. Цевіче спокусить вас і вразить гостей, це точно !