15 речей, які ви завжди хотіли знати про Matze - Audiatur-Online
Від вигуку на Місяці до калорійності кожної тарілки цього священного хліба - ось кілька цікавих фактів про пасхальний хліб.
Matze - це бездріжджовий корж, який відіграє центральну роль в меню Пасхи. Традиційно забороняється їсти квашений хліб, печиво або тістечка - під час Пасхального фестивалю "Шаметц". Тому натомість їдять мацу, прісний хліб.
Згідно з Торою, ізраїльтяни так поспішали покинути землю фараона, що більше не могли дати тісту для свого хліба піднятися перед випічкою.
Хоча технічний прогрес дозволяє сьогодні швидко випікати хліб, традиції мають перевагу, і мацу їдять на згадку про єврейський вихід з Єгипту.
Сьогодні ізраїльські фабрики мацо надсилають кошерні продукти мацо, придатні для фестивалю Пасхи, у понад 50 країн світу.
Ось список 15 речей, які ви завжди хотіли знати про мацу:
- Мацо, мацо, мацо, мецот ... їжа, яка через своє єврейське походження та без прямого перекладу має багато написань. Матце також згадується в Торі як "бідний хліб" або "хліб убогості".
- Пасхальна маца Порівняно з Matze решту року: проста версія, яку їдять цілий рік, на смак подібна до звичайної версії Пасхи. Однак Пасхальну мацу потрібно спекти спеціально для фестивалю. З моменту доставки пшениці до млина для подрібнення в борошно, її потрібно захищати від вологи, поки вода не додається безпосередньо перед процесом випічки. Шукайте ярлик "Кошер на Пасху", коли купуєте мацу для фестивалю.