15 сезонних овочів для заповнення вітамінами!
Цієї зими не забудьте приготувати ці дванадцять сезонних овочів! Багаті вітамінами, клітковиною та мінералами, вони будуть ідеальними в будь-якій страві !
Сезонні овочі: навіщо їх їсти ?
Овочі зменшують ризик зайвої ваги завдяки низькій щільності енергії та ситному ефекту. Негативна кореляція між споживанням овочів та індексом маси тіла була доведена кількома науковими дослідженнями. Ще однією головною перевагою, їх споживання також зменшить ризик раку завдяки їх захисному ефекту (джерела з Міжнародного агентства з дослідження раку). Це походить від їхнього багатства в Росії мінерали, в антиоксидантах і вітаміни. Ми маємо привілей сезонні овочі (морква, салат з баранини, патисони восени/взимку та кабачки, баклажани або спаржа влітку), щоб краще використовувати їх вітаміни та їх переваги, але і для того, щоб їм було краще смак !
Сезонні овочі: які вибрати, щоб поповнити вітаміни ?
Вітаміни (C, D або E) чудово підходять для вашого здоров’я. Вони дають змогу боротися проти вірусні та бактеріальні інфекції та зміцнити наш імунний захист. Важливо споживати його щодня. Для цього краще звернутися до сортів, що містять його багато, наприклад цибуля-порей (дуже багатий вітаміном К!), морква (які містять максимум вітаміну D), але також капуста (багатий вітаміном С, фолієвою кислотою або вітаміном В9 та вітаміном К).
Сезонні овочі: ідеї страв, щоб наповнити вітамінами
Найкращий спосіб отримати вигоду вітаміни полягає в їх споживанні сирий. Але ви, звичайно, можете їх приготувати на повільному вогні, на пару або в духовці. Слід лише зазначити, що приготування овочів може змінити вміст вітамінів. Ось кілька ідей для страв:
- З морквою: Carbonade Flammande або качиний горщик au feu.
- З капустою: біла капуста, папілот з форелі та капуста романеско, салат з квашеної капусти.
- З шпинатом: Кончігліоні, фаршировані шпинатом та рікоттою, терпкий сонячний шпинат, курка та сир, кошик з листкового тіста кози та шпинату.
- З картоплею: хрустка смажена картопля, тушкована баранина в португальському стилі, кроке-рестіс
- З цибулею-пореєм: макарони з цибулею-пореєм, вершками та беконом, пиріг з цибулею-пореєм та Grana Padano, макі з цибулею-пореєм зі свіжим сиром
Відкрийте для себе наші 15 улюблених сезонних овочів, щоб поповнити вітаміни !