19 порад щодо контролю апетиту Le Journal de Montréal
Погляньте на цю статтю
Апетит допомагає регулювати кількість енергії, необхідної для метаболічних потреб організму. Отже, вона варіюється від однієї особи до іншої, залежно від умов, яким людина зазнає. Якщо всі процеси, що регулюють апетит, відбуваються природним чином, спосіб життя, прийнятий у розвинених країнах, іноді, здається, порушує ці усталені механізми.
Голод або ситість ?
Почуття голоду проявляється фізичними симптомами, такими як булькання шлунка, падіння рівня енергії та/або зниження рівня концентрації. Це фізичне відчуття вказує на те, що настав час забезпечити тіло енергією. Оточені постійним і щедрим запасом їжі (супермаркети, універмаги, ресторани, торгові автомати, реклама тощо), ми часто потрапляємо в пастку почуття "помилкового" голоду або психологічного голоду. Емоційне бажання їсти, викликане видом їжі, її запахом, без справжнього апетиту.
Що стосується почуття ситості, це говорить нам про те, що апетит задоволений і що ми з’їли достатньо. Коли це почуття поважається, людина швидко розуміє, що їжа раптом викликає менше інтересу, менше смаку і що відчуття справжнього голоду зникло. Не завжди просто! Швидке харчування, на ходу чи перед телевізором, перешкоджає нашій здатності розрізняти ці сигнали, хоча вони є.
Хоча сон сам по собі є досить пасивним заняттям, він необхідний для ряду фізіологічних процесів і, зокрема, сприяє здоровому регулюванню ваги. Анджело Трембла є міжнародним органом у галузі ожиріння. Власник канадської кафедри досліджень фізичної активності, харчування та енергетичного балансу провів численні дослідження щодо впливу сну на управління вагою. Що говорять нам його дослідження?
Сон допомагає регулювати цикли лептину та греліну - двох гормонів, що впливають на апетит. Недолік сну порушує ці цикли, знижуючи рівень лептину, гормону, що знижує апетит, і підвищуючи рівень греліну, гормону, який стимулює апетит. Менше сплячи, людина, таким чином, більше схильний відчувати більший голод, надмірно споживати і набирати вагу. За словами Анджело Трембле, важкі шпали (9:30 ранку або 10 годин і більше сну на ніч) також будуть націлені на цей гормональний дисбаланс. Рекомендується спати 7-8 годин на ніч.
Згідно з дослідженнями, проведеними командою Джена-Джека Вана з Національної лабораторії Брукхейвена в Нью-Йорку, жінки та чоловіки не мають однакових мозкових механізмів з точки зору контролю апетиту.
Після одноденного посту чоловікам і жінкам подарували улюблені страви. Потім їх попросили відмовити їм. Проаналізувавши візуалізацію мозку учасників, дослідники змогли помітити, що у жінок, навіть коли їм вдалося чинити опір їжі, сфери мотивації продовжували стимулюватися, чого не було у жінок. Тому жінкам буде важче протистояти апетитній їжі, ніж чоловікам.
Стрес, коли ти мене тримаєш
Джерела стресу численні: результати на робочому місці, відсутність фінансових ресурсів, хвороби або сімейні конфлікти. Багато людей навіть відчувають певні фізичні симптоми: болі в животі, нудота, рефлюкс.
Чи знали ви, що стрес також може впливати на наш апетит? Під час стресу кортизол, гормон, який дозволяє реагувати на небезпеку, мобілізує енергію з цукрів, щоб направити її у добре обрані місця в організмі. Коли створюється дисбаланс, з’являється тяга до солодкої та жирної їжі, до комфортної їжі. Хоча це явище ще не до кінця вивчене, здається, споживання жирної їжі стимулює центри задоволення мозку. Що стосується цукристих продуктів, вони сприяють виробленню серотоніну, нейромедіатора, пов’язаного з почуттям добробуту.