2 рецепти консервів
Ми отримали, передаємо їх далі. Натягнута нитка ... і хороший апетит!
Рецепт рибних консервів, як у Топліні
інгредієнти:
3 кг очищеної риби, без голови, хвоста і плавників
1,5 літра олії
1,5 літра води
200 мл оцту 9 градусів
спеції:
Чорний перець, ягоди
Насіння гірчиці
1 лавровий лист
Часник за смаком, подрібнений
Гострий перець - 2-3 штуки
Підготовка
1. Очищену рибу солять і витримують холодною 2-3 години.
2. Після, добре промити в 2-3 водах
3. Відваріть весь склад і рибу в глибокому посуді на повільному вогні
4. Кип’ятіть, поки найтовстіша кістка риби злегка не розкришиться між пальцями
5. Гаряче покласти в банки
6. Тримайте банки при кімнатній температурі протягом однієї доби
7. У коморі з ними.
Рецепт рибних консервів в олії
1. Очистіть рибу і відмовтеся від голови, хвоста і плавників
2. Порція
3. Сіль у надлишку.
4. Залиште в холодильнику на три години для обробки солі.
5. Помити сіллю.
6. Залийте рибу оцтом на півгодини.
7. Вийміть рибу з оцту і промийте
8. Приправте сіллю, перцем і лавровим листям.
9. Помістіть всю суміш у піддон із 300-500 мл олії
10. Випікати на повільному вогні 5-6 годин.
11. За необхідності доповнити (лише) олією
12. Помістіть гарячим у банки
13. Зберігати при температурі 20 градусів Цельсія протягом доби.
14. Банки ставлять у комору
15. Це так само добре і просто, з лимоном і в салатах.
Зроби сам добру справу і передай її. Можливо, ви отримуєте баночку замість подяки!