20% вищий ризик інсульту
Веганські дієти пов’язані з меншим ризиком серцево-судинних захворювань. Згідно з дослідженням, проведеним у Великобританії, опублікованим джерелами, цитованими agerpres.ro, у людей, які прийняли цю дієту, ризик серцевих захворювань знижується на 22% порівняно з тими, хто їсть м'ясо, згідно з дослідженнями, проведеними в Оксфордський університет. Також люди, які вживають рибу, але не інші види м’яса (рибно-вегетаріанська дієта), мають на 13% знижений ризик серцево-судинних захворювань порівняно з тими, хто їсть м’ясо.
Однак вчені виявили, що у вегетаріанців та веганів ризик інсульту в п’ять разів вищий, ніж у людей, які їдять м’ясо. Причина, схоже, частково пов’язана з недостатнім споживанням вітамінів.
Дослідження, опубліковане в British Medical Journal (BMJ), розглядало дані 48 188 людей, які не мали анамнезу серцево-судинних захворювань або інсульту на початку дослідження.
Група була розділена на споживачів м’яса (24 428 осіб), споживачів риби, але не інших видів м’яса (7 506 осіб) та вегетаріанців (16 254 особи).
За 18 років загалом було зафіксовано 2820 випадків ішемічної хвороби серця та 1072 випадки інсульту.
Пристосувавшись до факторів, які могли вплинути на результати, дослідники дійшли висновку, що у рибних вегетаріанців ризик серцево-судинних захворювань знизився на 13% порівняно з тими, хто їв м'ясо, тоді як у вегетаріанців та веганів - на 22%. цього ризику.
"Ми спостерігали нижчі показники ішемічної хвороби серця у рибожерів та вегетаріанців порівняно з тими, хто їсть м'ясо, що, як видається, пояснюється принаймні частково меншим індексом маси тіла та меншим рівнем артеріального тиску. високий рівень холестерину та цукрового діабету ", - відзначили дослідники.
20% вищий ризик інсульту
Однак дослідження виявило 20% підвищений ризик інсульту у вегетаріанців та веганів порівняно з людьми, які їдять м'ясо. Причиною, на думку вчених, був нижчий рівень вітамінів серед вегетаріанців та веганів під час дослідження.
"Вегетаріанці та вегани (у дослідженні) мають нижчий рівень кількох поживних речовин (наприклад, вітамін В12, вітамін D, незамінні амінокислоти та поліненасичені жирні кислоти n-3), і відмінності в деяких з цих поживних речовин можуть сприяти до цих асоціацій », - показано у висновках дослідження.
Вчені, які заявили, що потрібні додаткові дослідження, заявили, що низький рівень холестерину серед вегетаріанців та веганів також відіграватиме певну роль.
"Вегетаріанські та веганські дієти стають дедалі популярнішими в останні роки, зокрема через їхню відчутну користь, а також стурбованість навколишнім середовищем та добробутом тварин", - зазначили дослідники.