2010-2011 Наявність прогестерону у вершковому маслі, сирі та вершках - Канадське агентство з
резюме
План дій щодо безпечності харчових продуктів (FSAP) має на меті модернізувати та посилити канадську систему регулювання безпеки харчових продуктів. Цільові дослідження, спрямовані на ініціативу посиленого нагляду ASAP, що визначає конкретні небезпеки у різних продуктах харчування.
Основною метою цільового дослідження прогестерону у вершковому маслі, сирі та вершках було отримання базових даних моніторингу рівня прогестерону в канадських та імпортних вершковому маслі, сирі та вершках, доступних на канадському роздрібному ринку.
Оскільки прогестерон є жиророзчинним, існує сильна кореляція між концентрацією прогестерону та вмістом жиру в молочних продуктах. Єдиними продуктами, на які спрямоване це розслідування, є масло, сир та вершки, оскільки це всі продукти з високим вмістом жиру. Всього з канадських роздрібних магазинів було зібрано 259 зразків вершкового масла, 247 зразків сиру та 231 зразк вершків та протестовано на наявність прогестерону, стероїдного гормону. Зразки складалися в основному з канадського вершкового масла і вершків, а також канадського та імпортного сиру. Усі зразки містили виявлені рівні прогестерону. Це не дивно, враховуючи, що прогестерон виробляється природним шляхом у великої рогатої худоби і схвалений для використання в худобі.
Загалом середні рівні прогестерону, що спостерігаються в цьому опитуванні, були порівнянні з тими, що повідомляються в наукових публікаціях про наявність гормонів у їжі. Злегка підвищений рівень прогестерону в деяких сирах може бути частково пов’язаний з тим, що відбиралися різні типи сирів з різним вмістом жиру та що в цьому дослідженні використовувались більш чутливі аналітичні методи.
Результати цього цілеспрямованого розслідування були передані Дирекції ветеринарних препаратів та Бюро хімічної безпеки в Канаді. Рівні прогестерону, що спостерігаються під час обстеження, навряд чи можуть суттєво сприяти загальному впливу канадців цим гормоном. Після консультацій із Health Canada, за результатами опитування не було виявлено жодного ризику для здоров’я канадців. Жодна подальша активність не вважається необхідною, оскільки підвищеної концентрації не спостерігалося.
Виноски
У рамках цього цільового розслідування пройшли перевірку канадські та імпортні молочні продукти. Хоча прогестерон не схвалений для використання як стимулювач росту в Канаді, CFIA не може бути певною з ветеринарних практик у всіх країнах.
Повний запит на звіт
Повна версія цього звіту доступна за запитом.