2019 - Їдальня у майбутнє

А щоб краще зрозуміти відмінності між цими дієтами, ми створили ці 3 інфографіки:

майбутнє

Досі важко визначити кількість вегетаріанців у Франції. Останні дослідження показують неоднозначні результати завдяки різним методологіям. У 2016 році дослідження «Шлях думки» для журналу «Terra Eco» показало відсоток 3% вегетаріанців, що є незмінним показником порівняно з 2012 роком. Крім того, 10% опитаних планували стати такими. У 2015 році дослідження завідувача кафедри стійкого попиту та пропозиції AgroParisTech показало, що відсоток вегетаріанців становив 2,4%.

Що стосується гнучкості, як свідчать спостережувані тенденції, сьогодні 43% дорослих французів кажуть, що вони зацікавлені в цій дієті.

Сьогодні наукова література стосується переважно вегетаріанців, і даних про флекситаристів недостатньо. Однак проводяться дослідження з метою кращого визначення гальм та важелів для переходу на дієту, менш багату на м'ясні продукти.