20-хвилинний суп з низьким вмістом вуглеводів за рецептом кабачків
Легкий і швидкий суп з низьким вмістом вуглеводів з кабачками для гарного обіду або смачної великої вечері. Найкращий осінній суп з 5 інгредієнтами, 3 г чистої вуглеводів.
Легко і швидко Суп з низьким вмістом вуглеводів з кабачками з лише 5 інгредієнтів. Цей простий суп смакує приголомшливо! Багато ароматної цибулі надає цукіні насичений смачний смак, що полегшує відпалювання будь-якої миски цього супу. Це абсолютно веганське і кето теж! Тільки обов’язково перевірте свій овочевий бульйон, оскільки деякі марки містять продукти тваринного походження.
Цей кабачковий суп приголомшливий і смачний завдяки використанню великої кількості кабачків, включених у рецепт. На очах немає жодних вершкових або крохмалистих загусників, тому це і корисно (багато овочів), і ефективно.
Кабачки - овоч з низьким вмістом вуглеводів?
Кабачки - популярний овоч і найпоширеніший вид літніх кабачків. Літній кабачок довгий з м’якою шкіркою, яку легко їсти. На відміну від них, зимові кабачки бувають різних форм, мають неїстівну шкірку і містять більше вуглеводів, ніж літні сорти. Містить 124 грами сирих кабачків 4 грами вуглеводів, 1 г з яких - клітковина. Це хороше джерело вітаміну С.
Шукаючи низьковуглеводні, нелистяні овочі, враховуйте ті, що ростуть над землею, переважно з сімейства хрестоцвітних. Сюди входять брокколі, цвітна капуста, кабачки, салат, огірок та багато іншого. Клітковина і калій у кабачках можуть знижувати кров’яний тиск, холестерин та інші фактори ризику серцевих захворювань.
Включення кабачків у ваш раціон може допомогти поліпшити травлення, включаючи зменшення частоти запорів та інших проблем з травленням. Оскільки кабачки мають низьку калорійність, а також багато води та клітковини, це хороша їжа для тих, хто намагається схуднути.
Як вибрати ідеальний кабачок для цього супу з низьким вмістом вуглеводів?
В Європі кабачки в сезон з червня по вересень, але їх можна зустріти в супермаркетах цілий рік. Чим менші кабачки, тим кращий смак, тому шукайте маленькі кабачки, які є твердими і торкаються один одного яскраво-зеленою, блискучою і бездоганною шкіркою. Уникайте м’яких, м’яких.
Не потрібно очищати кабачки від шкірки, просто помийте і відріжте кожен кінець.
Їх можна приготувати різними способами, але не кипіння, оскільки вони стають кашоподібними і втрачають смак!
Натомість я рекомендую їх злегка обсмажити на вершковому маслі або олії та додавати до супів чи пирогів, або смажити з іншими середземноморськими овочами та сиром фета та подавати з кускусом або з низьким вмістом вуглеводів обідним рисом з кольорової капусти.
Існує безліч рецептів з низьким вмістом вуглеводів, які можна приготувати з кабачками. Використовуйте тертий кабачок для хрустких оладок, покривайте смужки кабачків або запікайте їх як смачну картоплю фрі з сиром. Якщо у вас є спіральний різак або очищувач, то приготуйте смужки або котушки з сирих кабачків і додайте їх у салати або приготуйте з трохи вершкового масла і використовуйте їх як чудову альтернативу спагетті за допомогою зоодлів (Локшина з цукіні) виробляти. Ви також можете додавати тертий кабачок до домашнього хліба та тортів!
Поради та рекомендації щодо низьковуглеводного супу з кабачками
1. Якщо ви хочете, щоб суп був більш кремоподібної консистенції, Є кілька швидких добавок, які можна зробити. Додайте трохи збитих вершків, а потім просто перемішайте і нагрівайте на повільному вогні перед подачею, або просто спробуйте ложку сметани, грецького йогурту або крем-крему на кожній мисці.
2. Цей суп чудово заморожує, тому робіть подвійну або потрійну партію та заморожуйте залишки їжі, щоб насолоджуватися, коли кабачки поза сезоном.
3. Коли у вас немає ручного блендера, не турбуйтесь. Помістіть суп у блендер або кухонний комбайн до дуже однорідної маси (принаймні 1 хвилину на партію, щоб переконатися, що він добре і дійсно пюрируется). Обов’язково працюйте партіями і тримайте кухонний рушник над блендером або процесором (гарячий суп, як правило, трохи виплескується).
4-й. Використовуйте оливкову олію замість вершкового масла в цьому супі з низьким вмістом вуглеводів, щоб зробити його придатним для палеодієти.
5. Хоча цей суп дуже гарний своєю простотою, Я можу зрозуміти бажання трохи її замаскувати. Я використовувала квіти і листя материнки з невеликою кількістю оливкової олії як гарнір. На щастя, це легко зробити.
Ось кілька начинок, які ви можете додати в кінці, щоб підняти цей суп з кабачків з низьким вмістом вуглеводів на нові висоти:
- Хрусткі сухарики (з бланшированного мигдального борошна).
- Подрібнені свіжі листові трави, такі як петрушка, кервель або базилік.
- Грудка простого, несолодкого йогурту, сметани або крем-кремової крупи.
- Дрібно натертий пармезан або гауда.
- Додайте трохи оливкової олії першого віджиму або горіхової олії.
- Дрібно нарізаний цибуля, листя материнки.
Спробуйте мій найновіший смачний рецепт овочевого супу з низьким вмістом вуглеводів.