№ 3 Годування маленьких дітей, підтримка їх звуку (
Ключові моменти цього Ну що ?
Харчування дітей не визначається виключно їхніми харчовими потребами. На етапи диверсифікації дієти та переходу на тверду їжу та страви для дорослих також значною мірою впливають соціальні проблеми: дієта є підтримкою їх соціального навчання та інтеграції у світ дорослих.
Способи сприйняття дитячого організму оточуючими також визначають, як його годувати. Розуміння практики годування немовлят не може бути вільним від соціокультурного аналізу.
У Камеруні в 2008 р. Майже 40% домогосподарств жили за межею бідності (INS, 2008). У цьому соціально-економічному контексті 33% дітей у віці від 0 до 59 місяців страждають на хронічне недоїдання, а 70% дітей страждають на анемію (27% у легкій формі, 31% середньої тяжкості та 2% важкої форми) (INS, 2011). Тому харчування та здоров'я дітей у віці від 0 до 5 років є головним питанням політики державного охорони здоров'я. Грудне вигодовування є широко цінуваною практикою годування, оскільки його використовують майже всі матері. Але всупереч рекомендаціям Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) це грудне вигодовування виключно для 20% немовлят у віці від 0 до 6 місяців (INS, 2011). Як пояснити це “виключне невигодовування груддю” немовлят, іноді з раннього віку? Які справжні практики та уявлення матерів сьогодні ?
Щоб відповісти на ці питання, проведене нами дослідження мало на меті охарактеризувати культурні практики годування дітей у віці від 0 до 3 років, зокрема їхні стандарти, практики та уявлення. Вікова група від 0 до 3 була обрана для нашого дослідження не лише тому, що вона відповідає ключовому періоду у вихованні смаку у дітей, але й тому, що відповідає певній кількості стандартів. Дієтологія медичної культури.
Практики годування немовлят та їх еволюція відповідають певній кількості соціальних логік. Вони визначаються "соціальним віком" дитини більше, ніж "біологічним" віком, і повинні брати участь у тому, щоб зробити дитину повноправним членом її соціальної групи.
Соціальне тіло проти біологічний організм дитини
Дитячий організм розглядається не тільки як «біологічний», але і як «соціальний». Закріплюючи і дозволяючи дитині їсти ті ж страви, що і його старші, це тіло інтегрує дитину у світ дорослих і робить його "чоловіком", повноправним членом родинної мережі.
Годування дитини набагато більше залежить від соціального віку дитини, ніж від її біологічного віку. Дитина повинна мати можливість ходити в 12 місяців, як його однолітки. Це передбачає перші кроки: присідання, повзання, перші прорізування зубів і, нарешті, ходьба. Однак їжа сприяє розвитку тканини тіла. Тому харчові практики адаптуються до дитини, щоб пропонувати їжі їжу, яка дозволяє їй дотримуватися фізіологічного загартовування і, зрештою, має силу ходити, як будь-який інший член соціальної групи.
Дослідження, проведене в двох містах Камеруну, показує, що соціальний вік враховується при виборі, який роблять матері незалежно від їх соціального класу. Отже, врахування соціального віку дає змогу зрозуміти компроміси, допущені матерями при запрошенні дітей до місцевих моделей харчування.
Питання соціалізації дитини, "їжа з горщика"
Маршрут харчування, який змушує вас стати дорослим, членом сім'ї
Маршрут харчування дитини інформує про його майбутнє в сім'ї. Він складається з декількох "послідовностей", які матері описують як різні етапи поступової інтеграції дитини до сімейного кола та її соціалізації через пропоновані їжі продукти.
Від 0 до декількох днів мати «(як правило) дає груди» своїй дитині. Використання термінології "груди" для позначення грудного вигодовування місцевою мовою зображує тіло до тіла між матір'ю та дитиною, що стосується зв'язку між ними, коли дитина ще перебуває у внутрішньоутробному періоді. Таким чином, грудне вигодовування показує, що дитина все ще перебуває в проміжному етапі між тілом матері та суспільством.
З 0 до 2 місяців дітей завжди годують грудним молоком, але іноді до нього додають певні продукти, щоб дитина була ситою. Немовлята харчуються з рук матері або будь-якої іншої досвідченої жінки, яка може годувати їх на пляшках у своїй спорідненій мережі.
З 2 до 4 місяців матері починають розставляти години годування. Вони вводять рідкі та напіврідкі каші, навіть роздавлені страви для дорослих, щоб почати знайомити дитину з тим, що вона їстиме, коли стане старшою. Введення їжі для дорослих також слідує концепції, згідно з якою каші та молоко не вважаються поживною їжею, і тому споживання цих продуктів не відноситься до "акту прийому їжі" для мам і бабусь.
З 4 до 6 місяців, з відновленням професійної діяльності, матері часто змушені припиняти годувати грудьми. Крім того, той факт, що дитина спостерігає, як дорослі їдять і кладуть ложку в рот, трактується як бажання скуштувати їжу дорослих. У всіх соціальних класах вік 4 місяців означає початок переходу до їжі. Дитина час від часу смакує страви дорослих і поступово вчиться їсти гаряче.
Від 6 до 9 місяців: з 6 місяців дітей починають відлучати від грудей. Подані їм пюре та каші поступово стають багатшими, "важчими" та гарячішими, щоб наблизити страви, які традиційно цінують у камерунському суспільстві, і їм пропонують м'які та гарячі страви. Їжа надає дітям статус "людини" та запроваджує їх у продовольчу спадщину своєї групи, даруючи їм продукти, що представляють їх етнічну ідентичність.
Між 9 місяцями та 1 роком відлучення дитини відбувається у більшості домогосподарств. Потім дитина «їсть», під «їжею» розуміють споживання сімейної трапези, яку подають гарячою. Дитина вчиться використовувати руки для привласнення їжі і таким чином поступово набуває своєї самостійності.
Нарешті, з однорічного віку основною їжею дитини є сімейна їжа. Тоді їжа перестає виконувати лише біологічну функцію, але також виконує соціальну функцію, яка полягає в комменсмалі та інтеграції дитини до своєї групи.
Горщик, визначальний об'єкт інтеграції дитини до своєї групи
Культурний об’єкт лежить в основі всіх дієтичних переходів, через які проходить дитина, і відіграє визначальну роль в інтеграції останньої у свою групу. Це горщик, традиційна ємність, в якій готується їжа групи. Поки дитина маленька, його чайник використовується для стерилізації пляшок і тримається окремо від інших чайників у будинку. Символічно, що дитина ще не входить до соціальної групи. Горщик символізує тепло, соціальну групу, а той факт, що дитина їсть їжу з того ж горщика, який годує інших членів соціальної групи, означає його перехід від теплого до гарячого і підтверджує його інтеграцію в групу. Використання горщика відноситься до культури групи, оскільки саме з цього загального контейнера виймається їжа, якою будуть ділитися члени сім’ї.
Як культурний артефакт, горщик інформує про спеку та запахи, які він видає, та про кількість їжі, яку він містить, про місце призначення: сім’ю чи дитину. Таким чином, воно надає інформацію про рівень інтеграції дитини до своєї соціальної групи. Факт обслуговування дитини з того ж горщика, що і дорослих, показує, що останній залишає водний світ, щоб стати землею, як і все живе.
Взагалі, харчовий шлях дитини відображається на проходженні: 1) від температури тіла (37 ° С) до теплої, а потім до гарячої; 2) від рідкого до напіврідкого, до м’якого, потім до твердого; 3) від індивідуального горщика (для підігріву води для пляшки або каші) до казана для сімейної трапези. Таким чином, дитина, інтегрована до його соціальної групи, є тією, яка їсть гаряче, приготоване та тверде.
Ожиріння та ризик соціальної ізоляції
Згідно з промовою матерів, силует дитини повідомляє про стан її здоров’я. Однак соціальні норми, що стосуються представлення тіла дитини, можуть бути далекі від медичних стандартів, які враховують фактичну вагу дитини. Таким чином, багато матерів вітають себе з надмірною вагою дитини - запасом безпеки для дитини, якщо вона захворіла на таке захворювання, як малярія.
Надмірна вага в дитячому віці вважається «патологічною» лише тоді, коли дитина стає безформною, а різні частини її тіла нечіткі через переважання жиру. Потім від "прекрасної дитини" ожирілу дитину вважають "тягарем", і він стає соціально незручним.
Отже, на відміну від звичаю, що друзі, знайомі та батьки хочуть виносити дитину з самого початку, оточуючі відмовляються виносити дитину, яка має надмірну вагу. Тому одним із ризиків є соціальна ізоляція матерів, чиї діти мають надмірну вагу.
Крім того, виношування дитини відіграє важливу роль у соціалізації дитини, оскільки воно створює зв'язок між дитиною та її носієм (афективна роль), а також те, що дорослий також має можливість взяти його місця, де він зустрінеться з іншими людьми. Таким чином, поза індивідуальним та медичним аспектом, коли дитячий організм представляє небезпеку для власного виживання, на соціальному рівні вага дитини може бути перешкодою для розвитку соціальних відносин та призвести до її ізоляції. Їжа, елемент соціалізації, у разі передозування призводить до ізоляції дитини та її матері. І щоб дитина могла відповідати соціально прийнятим стандартам, матері тоді повинні застосовувати терапію, що полягає у зміні кількості та якості їжі, що дається дитині.
Прийти до висновку
Автори
Естель КУОКАМ, Католицький університет Центральної Африки, Камерун
Енн БЕРШОН, Сірад, Монпельє, Франція
Список літератури
Ерні, П., 1987. Дитина та її оточення в чорній Африці: нариси про традиційну освіту. Париж. Гарматтан.
Національний інститут статистики, 2008. Тенденції, профіль та детермінанти бідності в Камеруні у 2007 році. Попередній звіт ECAM 3, 16 с.
Національний інститут статистики, 2011. Демографічне та медичне обстеження та різноманітні показники EDS-MICS. Яунде, Камерун.